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標題: [中式食譜] 麻辣湯底 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-2-4 04:49 AM     標題: 麻辣湯底


9 m- J% Q- X& i/ r; F$ M) X/ x* o, a$ z5.39.217.76材料" k! j' X# X; M: ?! _! D9 V
滷包:公仔箱論壇1 o' D, ^) M. z; t0 ]- z& f. Y1 K
桂皮.....1兩
/ a. L3 z2 q/ G; p% ?, @/ Q4 ~花椒.....1兩
: X) ~" w* J+ Q2 \tvb now,tvbnow,bttvb豆蔻.....1兩公仔箱論壇2 T" [" R+ \9 X7 m% O: ?$ t) }0 d
三奈.....1兩
( E; N4 {, f; B4 N丁香.....1兩
( I7 j7 r. d- b' A8 v( O草果.....5粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D& H) b/ c- d
甘草.....1.5兩
1 @' a- {8 j, K. W' |/ U4 X公仔箱論壇羅漢果.....2粒
1 j4 \* E! T2 X5 y3 {. GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒.....1兩公仔箱論壇  ]: |( k% r2 V, m8 ^: i# h
陳皮.....0.5兩
/ W) M: j1 |! ~公仔箱論壇八角..... 0.5兩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L+ E8 D) j1 s; h
桂枝..... 0.5兩
) |  I# S4 e- z/ [9 u  I7 Y5.39.217.765 ?* ?1 i* k! z/ k

% m3 N, T% y, U# cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛香料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O' F4 l# O5 W/ A, a
薑末.....1斤
, R/ c' N/ O0 e  p+ D公仔箱論壇蒜頭末.....1斤' x$ ?5 x- J" R

( ]9 E' w6 f. x" l" A5 V& l* r" ^tvb now,tvbnow,bttvb' o0 i4 Z' B: ^4 H
調味料# P. ?. |. V3 _
冰糖.....1斤
3 o( w0 X. b4 V, k4 E& A4 v/ h公仔箱論壇米酒.....300㏄
  U0 O  N0 A1 k: u5 A- f) c公仔箱論壇高湯.....4500㏄
9 |3 _, |& d% G: m公仔箱論壇雞粉.....300公克
6 S- e" {5 e, Z8 W5.39.217.76朝天椒粉.....8兩公仔箱論壇" L% a) G! G( {  r- e7 k8 v0 g
細辣椒粉.....1斤5.39.217.76' ]1 k2 U3 c7 |
川椒粉.....200公克
- Z: F- d+ K6 M7 ^4 s& s% ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬.....600公克tvb now,tvbnow,bttvb6 w$ g5 U6 J% q6 d6 a) ~: I  {& e
黃豆瓣醬.....600公克/ O# K0 y. z% ?$ _
黑豆瓣醬.....100公克' c/ d2 F! E  Q: B1 _! Y

) y8 M* [6 v1 v+ Atvb now,tvbnow,bttvb
" v; n8 `( F7 D  }作法9 G0 A- t# g2 T7 N7 r) j
1. 取鍋,加入少許油、乾辣椒和花椒炒香盛起。5.39.217.765 n7 c1 ~; \" T

0 r, @; W# H( [. {7 ^2. 續於鍋中,放入辛香料爆炒後盛起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S6 {5 y7 ?8 h, a% U

0 E* h/ x: w, o0 V' J2 }8 `公仔箱論壇3. 在於鍋中放入朝天椒粉、細辣椒粉拌炒後,加入辣豆拌醬、黃豆拌醬和黑豆拌醬拌炒後,加入高湯、調味料、作法1、2的食材和剩餘的滷包材料以小火慢煮3~4小時即為麻辣湯底。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W$ p# y( t  }. [

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