Board logo

標題: [中式食譜] 麻辣湯底 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2016-2-4 04:49 AM     標題: 麻辣湯底


. S, m: I5 ?7 N% |6 A6 W0 G  p公仔箱論壇材料
. Y( p9 ?7 |  D9 \4 t7 x公仔箱論壇滷包：
1 h# f4 ]+ a$ L( p! O' N, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮.....1兩, C% q# v, E! y  T* {
花椒.....1兩5.39.217.76. }  \2 a' a% T) v* P
豆蔻.....1兩5.39.217.760 }) K2 Z* ?( F" u; p% A, m' R7 E/ U
三奈.....1兩
  F+ B7 C4 L9 ftvb now,tvbnow,bttvb丁香.....1兩
% E& O" S3 M# Z5 n+ ktvb now,tvbnow,bttvb草果.....5粒
2 O0 {! E: [: a% B0 l2 W& ztvb now,tvbnow,bttvb甘草.....1.5兩
& t( w' x1 o- p/ Y8 g' P' B公仔箱論壇羅漢果.....2粒
+ L9 G' @! j* p& c+ q+ J% z' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒.....1兩公仔箱論壇$ Z, C- _) G# H
陳皮.....0.5兩8 l# |9 j! ~1 ~' ~/ W: w3 R7 q5 W" D
八角..... 0.5兩
" Z( ?! X4 M- G8 X7 N6 }/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂枝..... 0.5兩
* f1 ]" V' y& D5 J- ytvb now,tvbnow,bttvb
2 c: ~- [  y' C# L- ?7 I公仔箱論壇公仔箱論壇% F2 I- Z6 N& _8 A
辛香料：
" h4 H1 c: Y, c" s- L; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末.....1斤
. g  ?2 d3 f; J. c/ b3 G: V3 T1 A蒜頭末.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb+ m5 w4 Y0 l4 S& p. u  q1 ?

- l) b& U4 Y# p/ Y5 R( g5.39.217.76
! r; \4 X6 K5 Z- x( s公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb. `" B8 L8 x+ \2 P. L( s/ Q' V
冰糖.....1斤5.39.217.76' x% _4 j' H# C' T
米酒.....300㏄5.39.217.76( t2 W5 s0 q6 y6 k0 E$ u; a6 G5 x
高湯.....4500㏄
6 E0 j; V+ V/ ]. V% }7 b: @, |tvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T- W# b2 O6 f. b6 u# R# z4 R: y  f3 b
朝天椒粉.....8兩
. `/ g, K: v  A, Ftvb now,tvbnow,bttvb細辣椒粉.....1斤公仔箱論壇* q; i- H; p- b' a1 W
川椒粉.....200公克! B  R$ e% [) y2 w
辣豆瓣醬.....600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b3 E! v9 M& u8 B$ g3 e6 u! V
黃豆瓣醬.....600公克
, C$ Y+ o" y- M( I" {& D黑豆瓣醬.....100公克
  Y. F6 |7 i, w5 J) s! {
' ]: ]/ T6 Q* f7 ~' q$ o0 m5.39.217.76: F; f  }/ f+ r0 \
作法
- _0 x" X$ j. s+ D2 G0 [2 Htvb now,tvbnow,bttvb1. 取鍋，加入少許油、乾辣椒和花椒炒香盛起。
/ v2 V9 o; @2 ?4 ~$ M0 ]5.39.217.76; Z5 f# |# w$ @' E; I; Y
2. 續於鍋中，放入辛香料爆炒後盛起。9 R: \- k. b0 u3 K' t$ X$ ^
; h( u2 `; J5 ]0 E& Y/ H  i
3. 在於鍋中放入朝天椒粉、細辣椒粉拌炒後，加入辣豆拌醬、黃豆拌醬和黑豆拌醬拌炒後，加入高湯、調味料、作法1、2的食材和剩餘的滷包材料以小火慢煮3～4小時即為麻辣湯底。5.39.217.767 z; s/ v: t5 z+ ~6 C0 d8 |: H
公仔箱論壇. |* X. S0 g/ _1 Z




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0