標題:
[中式食譜]
麻辣湯底
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-2-4 04:49 AM
標題:
麻辣湯底
4 M7 s, |4 F3 Y6 S0 s
材料
) {, i0 q4 N" u; {6 E5.39.217.76
滷包：
. |" D* \( Q2 b. N. W
桂皮.....1兩
tvb now,tvbnow,bttvb S/ J9 J% h* x
花椒.....1兩
+ { J9 j0 r7 f6 a
豆蔻.....1兩
O! P/ Q: x f- @- H; L+ i3 @
三奈.....1兩
6 F! [+ c* f$ ?% e0 ?5 X% S* l
丁香.....1兩
- v1 g& j L7 }9 ~公仔箱論壇
草果.....5粒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f1 |0 I8 T; n. @
甘草.....1.5兩
# v' i6 }7 \& h& `$ \- H' \) e, y6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
羅漢果.....2粒
公仔箱論壇' q& K' [* J' D, x5 W& p
乾辣椒.....1兩
5.39.217.76 {/ _9 x0 Y- D) N$ u' r, A
陳皮.....0.5兩
" j, E1 b* B& B
八角..... 0.5兩
* K; c& H5 F& @" ^" k: I+ J: {tvb now,tvbnow,bttvb
桂枝..... 0.5兩
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O3 H! P; X0 D6 o
0 z9 T8 n3 v( H+ Q; _/ z
tvb now,tvbnow,bttvb @# Q7 g0 ~9 H' ^- S8 V
辛香料：
: H- p: c: _5 F+ x2 O3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑末.....1斤
g" }. B2 v; W; }# h1 h
蒜頭末.....1斤
8 w( h1 z; f3 q- z l! R) a; ^7 i5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k2 `% {# u ~! u
tvb now,tvbnow,bttvb. D4 A! c% m5 E9 ^0 l2 P& R$ y
調味料
# b- i) W( h p# W) V5 |
冰糖.....1斤
, i; {; u5 t+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
米酒.....300㏄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?2 G6 h8 y1 L* m
高湯.....4500㏄
公仔箱論壇% i& i8 f* k i+ S' e
雞粉.....300公克
$ G6 m! m3 J. q# p8 L
朝天椒粉.....8兩
. g& z; g! U0 n; B& Xtvb now,tvbnow,bttvb
細辣椒粉.....1斤
/ w! h& O& @3 A- Z5 P1 u" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
川椒粉.....200公克
3 |0 H, w$ K. \- p# B
辣豆瓣醬.....600公克
f6 S7 n. p5 A# {# }tvb now,tvbnow,bttvb
黃豆瓣醬.....600公克
& Z! u D4 G8 ^( w$ H8 ]
黑豆瓣醬.....100公克
5.39.217.76! P: W+ F# j1 [$ y% T. P; K4 j
3 |* \, M8 x- _, j, {/ Z5 P
tvb now,tvbnow,bttvb* A) I; T/ {/ q. m) S
作法
8 u# @" y. P0 G, B; t/ }8 Q
1. 取鍋，加入少許油、乾辣椒和花椒炒香盛起。
2 q* x; y9 N* q
. Q% H1 Q! l7 M1 v$ m- q- jtvb now,tvbnow,bttvb
2. 續於鍋中，放入辛香料爆炒後盛起。
* U* \ b% g& i2 x4 P1 O
& s- n" N ~0 Q% S( Otvb now,tvbnow,bttvb
3. 在於鍋中放入朝天椒粉、細辣椒粉拌炒後，加入辣豆拌醬、黃豆拌醬和黑豆拌醬拌炒後，加入高湯、調味料、作法1、2的食材和剩餘的滷包材料以小火慢煮3～4小時即為麻辣湯底。
( R0 ]" J" h& p" t8 o4 Y* a" Ltvb now,tvbnow,bttvb
) Y" ~. a8 a0 q2 I5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
