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標題: [中式食譜] 蟹黃豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-2-3 06:47 AM     標題: 蟹黃豆腐

5.39.217.76$ L5 s1 [6 c' v$ b- X) V1 ^
材料tvb now,tvbnow,bttvb5 H8 I( @/ B& c# y# {
水.....1碗4 N. N! \+ F/ i  R/ g3 j
蛤蜊.....8粒& z! |; z2 ?% J( q- G$ r& K
蔥花.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J# L* @% y9 b: u
炸油.....適量
9 U! ~6 r7 R5 j) ?; Q& N# z6 h6 [5.39.217.76蟹黃.....5大匙- _& [( @) R9 Q4 ?
蛋豆腐.....2塊
% w2 {4 |2 E" k/ R/ L/ B5 f6 e, w公仔箱論壇蟹腿肉.....8支tvb now,tvbnow,bttvb' n; |4 r; o/ S2 ]9 O- S
草蝦仁.....8尾
( f: h# Q. ~9 r' R6 @, }% Itvb now,tvbnow,bttvb芹菜末.....適量tvb now,tvbnow,bttvb3 |1 z3 ]/ W7 a: _1 x- y
青豆仁.....1大匙公仔箱論壇/ g8 l& _' H6 p" e* i
紅蘿蔔丁.....1大匙
* g3 G6 ?* k2 ~0 A玉米粒.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! n; m% z/ Z( K
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb  ]0 C# ^% s, n& o" ~
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y1 k4 W( G4 o! D3 K
香油.....少許
  p/ @3 c# t  R雞晶粉.....少許
1 H  E+ z% |& y' J& s太白粉水.....適量5.39.217.76* y$ y# ~) V3 k

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作法
6 V* Q7 R* ?6 J$ s: L# w! ]5 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味);蛤蜊吐沙備用。
0 x  @4 [7 }% Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z) T& A; x/ h( B
2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊),放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。公仔箱論壇! q! D; X" t0 T( z
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3. 另熱一油鍋,爆香蔥花,炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水,再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味,並略拌,小火煮滾後挑出蛤蜊殼,再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
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$ G+ P: g' [" ?( s: y+ v6 Z  ptvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法3的燴料燴於作法2的蛋豆腐上,撒點芹菜丁點綴即可。
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