標題:
[中式食譜]
蠔皇鮮菌杞子炒雞粒
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作者:
nt1972
時間:
2016-2-2 05:23 AM
標題:
蠔皇鮮菌杞子炒雞粒
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材料
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杞子.....4克
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蒜蓉.....[少許]
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蘑菇.....50克[切粒]
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乾蔥.....少許[剁碎]
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鮮冬菇.....50克[切粒]
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雞腿菇.....50克[切粒]
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雞柳.....200克[切幼粒]
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醃料
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粟粉.....少許
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調味料
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水.....少許
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糖.....1/3茶匙
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鹽.....1/4茶匙
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粟粉.....1/5茶匙
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舊庄特級蠔油.....2茶匙
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程序
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雞柳略醃備用。杞子用沸水浸透，瀝乾備用。
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燒熱少許油，炒熟雞粒備用。炒香李錦記蒜蓉及乾蔥蓉，放入鮮菌炒熟，再加入雞粒及調味料炒勻，最後倒入杞子快手炒勻，上碟。
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鮮菌可因應個人喜好而自由配搭。
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