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標題: [西式食譜] 檸檬鮮味醬 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-2-2 05:22 AM     標題: 檸檬鮮味醬

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材料
2 F  T/ ?/ U7 \* f! x% a! E9 c公仔箱論壇糖.....1大匙
. r9 s% V2 O" P/ l1 W薑.....20公克
9 U) ~+ ]; {  J5.39.217.76米酒.....2大匙
7 i/ x6 v( m+ L" v6 s8 stvb now,tvbnow,bttvb魚露.....3大匙
: ]8 S! V8 k9 ]$ m& h# ~檸檬汁.....100㏄3 k8 \% u5 d: \" P6 Q: i

0 g  H1 h+ w% z, ?! M+ Q5 _; W) U  W公仔箱論壇
; v, z  k* b0 v) S* v% z6 D公仔箱論壇作法- t( L7 d/ A+ {2 @6 K4 V
1. 薑切末。7 @, ~& n3 N. v' m

6 l. R$ W5 I/ ^2. 取一鍋,將作法1的薑末和其餘調味料加入拌勻,煮至滾沸即可。
; O" F+ J2 m- R/ X4 J5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 V( p+ D& u( B9 D
Tips
  t, M; U. J7 l: n& E檬鮮味醬是一道偏泰式的醬料,帶有新鮮檸檬汁香氣,和魚露的特殊味道提鮮,適合用於蒸海鮮,尤其是魚類。另外用來炒豬絞肉或是雞肉片也別有一番特殊風味。
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