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標題: [食肆地點] 尖東公園小食亭 慢煮輕食真滋味 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-2-2 04:18 AM     標題: 尖東公園小食亭 慢煮輕食真滋味

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小食亭位於公園內,只有50呎地方,設兩三人吧位,方便OL來個quick lunch。        # I3 U0 o' D8 Y. B" l2 b! o4 t( J
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最近經過尖東,平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點,鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳,還有幾本小說,十足一間文青cafe。2 r8 b2 H  o% l6 ]

& I% @6 v6 K$ v5 A揭開餐牌,沒有花巧咖啡與糕餅,卻有餐廳才吃到的慢煮項目:慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治,有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎,happy hour更有老外來打躉。
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花三個月試煮試味tvb now,tvbnow,bttvb8 m9 K" @' R. f9 b
80後老闆Andy本身在青衣開串燒店,有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs,覺得驚為天人,靈機一觸想到以真空慢煮做主題,店名叫under vacuum。他更誠意十足,買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味,醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香,外層焦脆,肉芯粉嫩,加芝士做三文治,媲美漢堡包;雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook,炸香後皮脆肉嫩,超入味!稍後還會有豬手、羊膝等登場。# [" O  }) ^1 |* W8 d  B( h
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除了慢煮輕食,這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食,真心推介粒粒西多士,用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作,有抹茶和港式奶茶味,熱辣香脆,配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎,忙碌OL愛grab n go,閒情一點可以坐在小吧枱旁,要不就坐在公園凳上開餐,一樣咁過癮。公仔箱論壇2 M8 d% R. d( t

/ t" O) Q9 a; M# B公仔箱論壇under vacuum
  u) n, b! @6 o  l4 Z- M; ]地址:尖東麼地道百周年紀念花園小食亭6 u) I& A* X! K$ {; |, M( O9 {5 J
平均消費:$80
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" e9 t  z( f: u; S5.39.217.76老闆Andy是80後,自言在名廚的餐廳內吃過慢煮牛肋,萌生開慢煮小食店的念頭。       
* z) D+ R' ^9 |! F: ?6 D. tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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和風抹茶醬粒粒西多士 $48︰即點即煎多士,內有抹茶醬,清新有茶香;還有香甜日本紅豆和抹茶雪糕,正!       
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5 f& S) R& j. u8 R1 @公仔箱論壇慢煮(英式)牛仔骨配粗薯條 $48︰牛仔肉連骨以62℃慢煮48小時再煎香,外層焦脆,肉質腍滑帶骨香,配粗薯條,牛魔王必食。        公仔箱論壇" Q+ X! ^4 {6 l
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* B( ], W% c5 gtvb now,tvbnow,bttvb(左起)「電綫」手工啤酒$38、「文青」手工啤酒$32               
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