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標題: [食肆地點] 尖東公園小食亭 慢煮輕食真滋味 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-2-2 04:18 AM     標題: 尖東公園小食亭 慢煮輕食真滋味

       
  }6 ^; V% T! L) n, S5.39.217.76小食亭位於公園內,只有50呎地方,設兩三人吧位,方便OL來個quick lunch。       
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最近經過尖東,平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點,鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳,還有幾本小說,十足一間文青cafe。
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揭開餐牌,沒有花巧咖啡與糕餅,卻有餐廳才吃到的慢煮項目:慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治,有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎,happy hour更有老外來打躉。
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: M. Y1 n4 @, ^2 ]2 u- G2 o% [! D! D花三個月試煮試味tvb now,tvbnow,bttvb! U, O( U4 q; \) \: g  s
80後老闆Andy本身在青衣開串燒店,有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs,覺得驚為天人,靈機一觸想到以真空慢煮做主題,店名叫under vacuum。他更誠意十足,買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味,醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香,外層焦脆,肉芯粉嫩,加芝士做三文治,媲美漢堡包;雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook,炸香後皮脆肉嫩,超入味!稍後還會有豬手、羊膝等登場。
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除了慢煮輕食,這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食,真心推介粒粒西多士,用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作,有抹茶和港式奶茶味,熱辣香脆,配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎,忙碌OL愛grab n go,閒情一點可以坐在小吧枱旁,要不就坐在公園凳上開餐,一樣咁過癮。
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; ^7 w/ {; n; q; ~7 ztvb now,tvbnow,bttvb地址:尖東麼地道百周年紀念花園小食亭
3 ~: P5 r* Y- u& j  I' kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費:$80TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q1 u6 d/ @8 h8 o+ l$ \

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3 a: U+ m! x. B2 c; |1 B# s. X公仔箱論壇老闆Andy是80後,自言在名廚的餐廳內吃過慢煮牛肋,萌生開慢煮小食店的念頭。        ! b& z7 y: ?- I9 j. K6 q+ O  Q

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+ @$ z/ _: S$ }/ U& stvb now,tvbnow,bttvb和風抹茶醬粒粒西多士 $48︰即點即煎多士,內有抹茶醬,清新有茶香;還有香甜日本紅豆和抹茶雪糕,正!       
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慢煮(英式)牛仔骨配粗薯條 $48︰牛仔肉連骨以62℃慢煮48小時再煎香,外層焦脆,肉質腍滑帶骨香,配粗薯條,牛魔王必食。        5.39.217.76/ ~: R2 e$ u" d) j6 H' b1 X; Y
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(左起)「電綫」手工啤酒$38、「文青」手工啤酒$32               
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