標題:
[食肆地點]
尖東公園小食亭 慢煮輕食真滋味
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-2-2 04:18 AM
標題:
尖東公園小食亭 慢煮輕食真滋味
公仔箱論壇- [4 C- b3 K" R
小食亭位於公園內，只有50呎地方，設兩三人吧位，方便OL來個quick lunch。
tvb now,tvbnow,bttvb, ?( `4 }9 a) a3 ]8 u# H
0 L, |, Y* e% z, Wtvb now,tvbnow,bttvb
最近經過尖東，平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點，鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳，還有幾本小說，十足一間文青cafe。
" m5 T& x1 K4 q3 [+ x- xtvb now,tvbnow,bttvb
. n1 l6 @ Q# ?' U: ?5.39.217.76
揭開餐牌，沒有花巧咖啡與糕餅，卻有餐廳才吃到的慢煮項目：慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治，有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎，happy hour更有老外來打躉。
" k& _ t1 ^3 @$ K5 |5.39.217.76
' K* r6 D+ A3 d" J' Ltvb now,tvbnow,bttvb
花三個月試煮試味
6 \* j- Z1 q7 t* Z& K9 i+ u
80後老闆Andy本身在青衣開串燒店，有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs，覺得驚為天人，靈機一觸想到以真空慢煮做主題，店名叫under vacuum。他更誠意十足，買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味，醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香，外層焦脆，肉芯粉嫩，加芝士做三文治，媲美漢堡包；雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook，炸香後皮脆肉嫩，超入味！稍後還會有豬手、羊膝等登場。
3 a: `# y7 i5 T2 {4 C$ P: |* r公仔箱論壇
% Z- ~) \% ]% r: c1 |- K
除了慢煮輕食，這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食，真心推介粒粒西多士，用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作，有抹茶和港式奶茶味，熱辣香脆，配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎，忙碌OL愛grab n go，閒情一點可以坐在小吧枱旁，要不就坐在公園凳上開餐，一樣咁過癮。
" c0 H( U% x- U5 ]4 T4 N1 ]tvb now,tvbnow,bttvb
) C3 m0 ?9 H5 i4 t5.39.217.76
under vacuum
4 `5 R9 E4 x$ ^; R. y+ f
地址：尖東麼地道百周年紀念花園小食亭
5 [ Q9 p0 g# A& N$ i5.39.217.76
平均消費：$80
公仔箱論壇) ?& k# _ i. K- l! N
' v1 s4 s* B" Otvb now,tvbnow,bttvb
% o, g& x6 g, M. L9 {# l
老闆Andy是80後，自言在名廚的餐廳內吃過慢煮牛肋，萌生開慢煮小食店的念頭。
6 R% o) b% T% Btvb now,tvbnow,bttvb
; ]1 ^0 q7 u9 q1 O) qtvb now,tvbnow,bttvb
, N7 _0 x5 D. t. q
和風抹茶醬粒粒西多士 $48︰即點即煎多士，內有抹茶醬，清新有茶香；還有香甜日本紅豆和抹茶雪糕，正！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |) Z! z5 B$ z: V' q
tvb now,tvbnow,bttvb! P8 ~6 w. l- X- j# x3 H% K x
tvb now,tvbnow,bttvb- p- R4 C# ]( K* k
慢煮（英式）牛仔骨配粗薯條 $48︰牛仔肉連骨以62℃慢煮48小時再煎香，外層焦脆，肉質腍滑帶骨香，配粗薯條，牛魔王必食。
tvb now,tvbnow,bttvb. R4 {4 M+ q5 G6 ?$ L- d. }& d
5.39.217.76( j6 x3 }2 @, b" e" z
) v$ j) G( h* ]3 k _- qtvb now,tvbnow,bttvb
（左起）「電綫」手工啤酒$38、「文青」手工啤酒$32
J5 `6 \9 t% K- }
6 a9 l- w. T7 K7 m/ l" jtvb now,tvbnow,bttvb
! D) g) B1 i! h, a1 |& a5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇- [4 C- b3 K" R
tvb now,tvbnow,bttvb- p- R4 C# ]( K* k
