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小食亭位於公園內,只有50呎地方,設兩三人吧位,方便OL來個quick lunch。 # I3 U0 o' D8 Y. B" l2 b! o4 t( J
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最近經過尖東,平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點,鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳,還有幾本小說,十足一間文青cafe。2 r8 b2 H o% l6 ]
& I% @6 v6 K$ v5 A揭開餐牌,沒有花巧咖啡與糕餅,卻有餐廳才吃到的慢煮項目:慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治,有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎,happy hour更有老外來打躉。 ; z T, U4 V. Y E: O, K公仔箱論壇# Z! q U6 F* }; _! U 花三個月試煮試味tvb now,tvbnow,bttvb8 m9 K" @' R. f9 b
80後老闆Andy本身在青衣開串燒店,有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs,覺得驚為天人,靈機一觸想到以真空慢煮做主題,店名叫under vacuum。他更誠意十足,買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味,醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香,外層焦脆,肉芯粉嫩,加芝士做三文治,媲美漢堡包;雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook,炸香後皮脆肉嫩,超入味!稍後還會有豬手、羊膝等登場。# [" O }) ^1 |* W8 d B( h
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除了慢煮輕食,這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食,真心推介粒粒西多士,用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作,有抹茶和港式奶茶味,熱辣香脆,配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎,忙碌OL愛grab n go,閒情一點可以坐在小吧枱旁,要不就坐在公園凳上開餐,一樣咁過癮。公仔箱論壇2 M8 d% R. d( t