標題:
[健康資訊]
降膽固醇最佳方法：「自己在家煮菜」
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-2-1 04:56 AM
標題:
降膽固醇最佳方法：「自己在家煮菜」
日前，ＣＮＮ所推出的旅遊專題之中，一一羅列出亞洲七大旅遊城市，各能代表的「七宗罪」，來凸顯這些城市中的旅遊特色，而台北則被列為「暴食罪」，原因無非路邊美食太多，且價格實惠，讓人很容易吃個不停，但這正也顯示，台灣民眾多半外食，懶得自己煮菜，導致吃進過多加工食品，恐怕危害健康！醫師警告，近年來門診上長碰見年紀輕輕族群，總膽固醇就超標的情況，疾呼民眾應吃「食物」而非「食品」，「外食」不如「在家煮」。
2 h- |0 U+ D% C) }4 I' [tvb now,tvbnow,bttvb
7 D/ U+ A* p2 u1 M( U. K. u/ p
吃食物不吃食品 從容避開反式脂肪
5.39.217.76% p! x+ Z3 F3 u" o5 ^* c
) z/ C- t# {8 s; R+ `0 c
書田診所新陳代謝科醫師洪建德說明，所謂的食物指的是未經任何加工手續所得，就連經過自然發酵的食物，也早已是在「食品」範疇內，他說，但是食品與食物的界線模糊，一般人很難看出其中差異。
' e& f+ N9 F; C) \8 G公仔箱論壇
# X( m' }, H' a6 {
為什麼強調只吃食物？原因在於，不少加工食品為了增加其中的油脂穩定性，能夠反覆的煎炸，都會加入反式脂肪，或飽和脂肪酸，這些都是讓體內膽固醇暴增的主要元兇，洪建德列出六種民眾容易誤認為「食物」的加工食品，應積極避開：
tvb now,tvbnow,bttvb( m1 y( [4 J% v; r% f
5.39.217.76, V8 W0 _ B# j/ T1 I
1） 即溶加工麥片類／因為已經加工熟了，且加上調味料，例如，想要滑潤爽口，就加上油脂與乳化劑、香料。所以增加熱量與反式脂肪，失去健康，失去降膽固醇功效。
# g& \ `7 w5 w0 e- l% l5.39.217.76
# C- M7 s$ N9 Z' o
2） 乳品加工類／薄片起司cheese food、軟起司三角包，都不是單純發酵熟成的天然起司，大多有添加調味料、香料、油脂與乳化劑…等。
- _# d- n3 N" q- ~2 V3 X* N
; r$ \6 Q$ Y1 o% y, }; |公仔箱論壇
3） 核果類／添加調味料、香料、反式油脂、甘味劑、在油脂中加熱，製作出來。
0 X# e0 k- V# e0 V. D% g/ Y+ g& w1 z
tvb now,tvbnow,bttvb* p8 i$ p; ~1 `5 v
4） 加工的滷味／複合大量調味料、香料、油脂與乳化劑，有些給客人前還會再油炸一次。
- O! n/ }5 e$ t* Z! H0 X3 m" ~
& @& f9 a/ _# ] a, Y9 I
5） 加工的乳品類／鮮奶一直有媒體報導質疑，生乳生產量遠大於鮮乳，應該稱調味乳。問題是即使不外加乳品，但是乳脂為了達到特級鮮奶標準，也添加調味料、奶味香料、油脂與乳化劑。
3 o6 X6 C( N; T M! ctvb now,tvbnow,bttvb
7 i1 O* H; i' d k9 P5 d
6） 店家製的油炸食品／油條、燒餅、抓餅、蔥油餅也都有反式或飽和脂肪。
+ @% p8 _& m: _2 j4 R9 t1 C5.39.217.76
; W6 ^2 {, `; T6 o9 ^9 L; G公仔箱論壇
判斷上述「食品」，不少人都會恍然大悟，原來這些食物早已經過加工，且含有大量的反式脂肪或飽和脂肪酸，洪建德表示，民眾應正視自己的健康，減少吃進加工食品的第一步驟，就是「自己在家煮飯」，他說，在家煮飯不能只以經濟角度看待，「便當50元」來輕視家政的重要，對於健康上所帶來的效益，更是無價。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
