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[美洲]
菜價飆升14.4% 素食者嘆雪上加霜 加元匯率挫 美農場失收進口糧漲價
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作者:
serrurier
時間:
2016-1-31 11:50 PM
標題:
菜價飆升14.4% 素食者嘆雪上加霜 加元匯率挫 美農場失收進口糧漲價
菜價飆升
14.4%
素食者嘆雪上加霜
加元匯率挫
美農場失收進口糧漲價
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加元匯率下跌，美國農場失收，來貨價格上升，令到進口的新鮮蔬菜和生果顯著漲價。生果價格較去年上揚
12.4%
，而蔬菜價錢更是飆升
14.4%
，一般消費者感到生活艱難，素食者更大嘆雪上加霜。
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卡加利居民江德珠吃素已十多年，由一星期吃素一天開始，慢慢培養成全素食生活。她接受《星島日報》訪問時說：「吃素比吃肉還要貴。一磅豬肉
3
元多，一磅菜雖然不用這麼貴，但一餐通常會吃一磅菜，卻吃不了一磅肉。不過，我不會因為菜貴而放棄吃素的。」
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跟丈夫同為素食者的張馨文則不同意。她說：「我覺得吃素比較便宜。但怎麼樣也好，我不太介意的。我家孩子有吃肉的，主要是我家老人家希望給他們多一點營養。」
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江德珠和張馨文跟一群朋友均來自一個佛學會，他們持守佛教素食，不僅不吃肉也不吃蛋和蔥蒜，與普通素食者稍有不同。然而，他們均表示，即使物價騰貴，只要不偏吃某一兩種蔬菜或生果，就可避免「買貴菜」。
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該小組其中一位成員農梅表示，在加拿大，素菜種類中只有仿肉素食，例如素火腿等台灣進口副產品較貴，但這些產品屬徘徊在肉食和素食者的代替品，已習慣全素者都崇尚天然食品居多。
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他們又強調，朋輩間的鼓勵有助堅持素食習慣，而華人茹素也選擇繁多，例如蘿蔔、瓜、米粉、菜脯、木耳、磨菇之類都屬相宜選擇，又可以平衡營養的需要。
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豆腐瓜果較便宜
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另一位卡加利居民劉女士也茹素逾
30
年。她說：「素食是我基本生活
……
這陣子菜價特別貴，之前加價也不這麼明顯的。生活負擔是重了一點，唯有選擇平價蔬菜，有時豆腐和瓜果便宜一點。」
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曾在卑詩省溫哥華及安省多倫多居住的劉女士，深明亞省的蔬菜都靠入口，新鮮蔬菜價格通常較其他沿海省份為高。
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據加拿大統計局最新公布的消費者物價指數顯示，亞省
2015
年
12
月的生活水平，按月雖跌
0.9%
，但比一年前就高
2%
。
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然而數字如果細分種類，亞省新鮮蔬菜價格就比一年前平均高
14.4%
，而生果就高
12.4%
；這兩項數字跟全國價格的
13.3%
和
13.2%
相若。
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亞省冬季時，新鮮蔬菜和生果幾乎全由美國及墨西哥入口，大幅漲價的主因，是匯率及貨源問題。
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青蔥貴過龍蝦
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就匯率而言，加元兌美元的匯價，由一年前的一加元兌約
0.806
美元，跌至目前
0.704
美元的水平，只比
5
年來最低的
0.685
加元匯價略高。
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就貨源而言，卡城聯達超市經理溫先生表示，美國加州蔬果失收，連同匯率差距，都是市民被迫捱貴菜的原因。
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他說：「這裏超市行業九成來貨都是進口，尤其是蔬菜和生果，有些菜的來貨價，差不多貴一倍。」
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他又說：「現時逐磅計，青蔥貴過龍蝦。一札蔥賣
2.39
元，
7
札蔥都不足一磅，龍蝦才賣
15
元一磅。」
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全國平均計算，各類蔬菜價格均上升，部分漲價兩成，例如西生菜就按年貴
21.8%
，蘋果就漲價
11.8%
。而在卡加利，以青蔥為例，零售價明顯上漲，去年夏季大約
0.49
至
0.99
元一札，但現在就由
1.99
元至
2.99
元不等，其他中國菜類，零售價升幅由
30%
至一倍不等。
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超市留客
未全數轉嫁顧客
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面對蔬菜漲價，素食者自製素料和麵筋，並在原材料減價時大批入貨，又利用烹調方式使菜式變化更多。
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劉女士說：「始終蔬菜是我的主要食糧。我也會吃雞蛋，但一星期最多
3
至
4
隻。廿幾歲時，吃蛋不覺得太膩，現在有時吃一隻都嫌多，尤其是蛋黃。早上吃了，晚上就不吃。」
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她又說：「薯仔也是素菜。可是年紀漸長，消化能力減弱，高澱粉質的薯仔、石膏分太多的豆腐，都要盡量少吃。」
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佛學會成員也會自製食物，並且配合簡樸生活，部分成員強調愈吃愈少。
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至於溫先生則表示，來貨成本上漲，但礙於同行競爭，都不會全數轉嫁給消費者，這也表示超市利潤相應下降。
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2016-1-31 11:51 PM
食物賙濟庫
求助者急增
23%
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亞省現在流行一則笑話：「兩個午餐的價錢，差不多可以買一桶原油。」這句笑中有淚的笑話，反映本省居民正面對國際原油價格下跌和收入減少的雙重打擊，而失業或低收入家庭，困難或更大。
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本國家庭平均購買食糧的金額，大約維持在家庭收入約一成，相比去年的金額稍微下降，但食品漲價而消費比例大致不變，即變相減少數量。
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同時，亞省食物賙濟庫去年底的求助數字，急升
23%
，當中油砂市鎮地區，部分更上升七成至
1.25
倍。
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電力價格微跌
?
省民略可喘息
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統計局數字也顯示，油站和反映電費的天然氣價格，數字上都有下調。亞省天然氣價格按年跌
14.5%
，電力價格就跌
10.5%
，也許是食品騰貴時的一點喘息機會。
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據
ATB
財務首席經濟師赫希
(Todd Hirsch)
說：「對一位亞省居民來說，最終生活負擔是否加重，視乎他所購買的東西是甚麼居多。」
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