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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】
痛風究竟有多痛- @- [* P+ M9 `9 Q3 Z' J
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。tvb now,tvbnow,bttvb+ N  u3 K! l2 N( G2 ^
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：公仔箱論壇" n3 {$ J- E) g. |2 }' n* Q
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。 5.39.217.76# }$ V* ~6 S: o& v
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。 5.39.217.76: C0 G; A* n8 T+ A2 g# g
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。  h. j" \8 q2 n( ^& F) N) k
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
疼痛消失不代表痊癒& Y* I* z, k8 u' D
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。3 `8 i- ^% Q- D, ^2 C8 Q6 |
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。
痛風如何及早發現
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。 tvb now,tvbnow,bttvb, F* ]1 q* R2 T1 |, l
◎ 60 歲以上的老年人。公仔箱論壇+ a! D# `9 m, t! T: C
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。 tvb now,tvbnow,bttvb" P# _$ L/ o% v% l' F4 f
◎第二型糖尿病患者。 5.39.217.76! M: l8 \6 y; T$ T
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人 5.39.217.767 @) d4 x# o5 J8 V: D' |  p
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）tvb now,tvbnow,bttvb4 H+ Q0 ?. K4 [4 ^' u
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！
痛風調養食譜
黑豆降壓降糖，補腎氣
普林含量% t1 g) A3 n+ J! ^4 s: X
中tvb now,tvbnow,bttvb1 f, {7 f# e/ f  i
酸鹼性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W) e. f1 [- J3 ^! N
鹼性公仔箱論壇- o2 k. ^/ `% P3 O& L; K' {
痛風緩解期食用
熱量381大卡（每100克可食部分）
營養成分
（每100克含量）9 M/ J+ x/ N& A  r3 z; c
含量比較5.39.217.765 P. O2 i; m. A  e
食用宜忌
蛋白質：36克
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb$ L9 i+ Y8 E1 y9 N- E2 F2 A
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。
脂肪：15.9克  j8 J* l. |8 u& |' Y
中 ★★☆
胡蘿蔔素：30微克, E( _7 B( Q$ z6 {- c' i
低 ★☆☆
維生素E：17.36毫克5.39.217.76  O' a. X5 T. V$ L, P5 N; M" f$ a# H
高 ★★★5.39.217.76( Y. Z" s: e2 D7 c& ?) N$ }3 ~' W
鉀：1377毫克公仔箱論壇4 A7 h9 w+ R! N2 c5 |/ J4 E
高 ★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v5 t* Z/ R! @0 X, o
對痛風的益處
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。
這樣吃才健康
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。
保健小祕方 公仔箱論壇) y2 j. e1 U  N0 a; `& r# O
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。
黃金搭檔
  b8 V9 r! B) E' D# t3 ?黑豆＋牛奶　   e: M4 f" x! E
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。 5 e+ u2 e, F# y
黑豆＋紅糖　
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。- z5 p3 D! ^& `. H9 M. e
每日建議食用量
☆每天宜吃40 克 & D1 P) q( V. t7 S" `* s$ `5 z9 J0 x( o
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克
（1 大匙為15 克）
痛風調養超特效食譜
  _, ?/ N, A) n9 _醋泡黑豆(痛風緩解期) tvb now,tvbnow,bttvb$ d- t! h. F+ Q( R6 d  F4 Y) ]
食材：黑豆50 克。 5.39.217.76$ g3 w% F! R% D. n/ e; C
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法： tvb now,tvbnow,bttvb3 j% N5 r6 t/ X' ~9 B& r
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 5.39.217.76: V! t& q  [$ z9 Z  k6 G; z8 @
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。 tvb now,tvbnow,bttvb+ c* @, E# u1 a0 s8 X
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。公仔箱論壇2 N- x+ b5 K+ t* l. |
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)$ N7 L$ f  F6 r5 q4 l  T
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb; X$ w/ _% k7 U! m
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」公仔箱論壇4 z' c% V$ M6 [2 Y2 N  I& O, t4 F2 L: y
普林含量
低
酸鹼性公仔箱論壇* k6 Q" c: Y7 l0 H- B
鹼性/ M/ o/ O1 o; n1 i, S) p4 H% }5 o
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用
熱量18 大卡（每100克可食部分）tvb now,tvbnow,bttvb! A% Y" p8 ?1 L5 L
營養成分tvb now,tvbnow,bttvb; @# J( U/ b3 N" U/ I: I4 w
（每100克含量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N2 ?3 l# _5 p# Z
含量比較( L/ u, c# v# A9 w" Q9 u
食用宜忌tvb now,tvbnow,bttvb9 W& w# b& D% Q1 L9 i8 Q( J
膳食纖維：1.4克
高 ★★★
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。5.39.217.76- Y3 Y( u4 e( W. t& m9 _5 q9 `# j$ T
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。
胡蘿蔔素：100微克公仔箱論壇, W) _9 k9 C/ A5 g
中 ★★☆
維生素B2：0.03微克公仔箱論壇/ S; x' `4 g% d# U. F
低 ★☆☆
維生素C：56毫克tvb now,tvbnow,bttvb$ P; k5 w) Y' L$ g
高 ★★★% G' I! d' U9 S8 w- Q; S# b, ^
鉀：256毫克
高 ★★★公仔箱論壇0 p) [7 T/ x$ h4 T
對痛風的益處5.39.217.76$ i/ Z8 \, j0 E# K7 V+ F+ s
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。4 S: ^' _! ^9 ~& E* t( X
這樣吃才健康
7 v# g1 ~+ Y( t8 i1 r苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H: M& S/ I2 \* D9 m
保健小祕方
) b. |3 r! A: s公仔箱論壇苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。9 x! m6 w( p5 c, @
苦瓜＋紅蘿蔔
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。公仔箱論壇. J: ^1 J* H0 k( L4 q3 u9 w3 w
苦瓜＋茄子公仔箱論壇, p6 H3 h- z* L9 G9 a
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。
每日建議食用量; L( _4 y. ?9 W  d. C& k4 w4 E
☆每天宜吃50 克公仔箱論壇* n+ y2 o! `3 q
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克
痛風調養超特效食譜tvb now,tvbnow,bttvb1 n1 _" w8 e7 d) D! h
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)
食材：苦瓜200 克。
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。公仔箱論壇1 C* z; {8 o3 W( \9 H
做法：
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。
普林含量：22.6 毫克
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)1 K4 Q/ ^$ o" }3 Q
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克tvb now,tvbnow,bttvb3 w7 @: r* E; t$ h/ k
調味料：料理米酒、鹽各適量。5.39.217.76& J" Q5 u# t6 f4 L# {
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J  v4 J1 n- F' a8 t
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。tvb now,tvbnow,bttvb3 N0 ^8 h9 V9 B1 [# H- I
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。
普林含量：80.1毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T( o1 e0 w) A* f# N
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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