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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】
痛風究竟有多痛tvb now,tvbnow,bttvb" y/ i+ g' n5 V) P+ I9 |) q% a
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。' m( S, N- O$ R6 \5 h, c
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。 7 p( J; t) n! l% C7 P" @
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。tvb now,tvbnow,bttvb9 g! A4 ^9 c- k& E
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。% y4 h2 E; L; V5 x  S" T
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
疼痛消失不代表痊癒tvb now,tvbnow,bttvb1 U# q% a/ ?+ u. I/ q
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。
痛風如何及早發現
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F( q) @8 A6 W7 b
◎直系親屬中有罹患痛風者。 tvb now,tvbnow,bttvb0 B; R( p; J% S! ]! N) }. [
◎ 60 歲以上的老年人。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a4 u& g) e2 n9 Q  u4 V
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。 tvb now,tvbnow,bttvb# ^0 x3 I4 x% o- m+ X8 b
◎中年以上單關節發炎的患者。
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。 tvb now,tvbnow,bttvb; A0 L! h# o8 j! r
◎第二型糖尿病患者。 6 x4 n: j! r" q7 n# V4 q2 v0 R
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?- Y7 p3 m) a2 W4 N( H
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查 0 B# S+ b5 F) [* l) j3 V% ]6 S
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）tvb now,tvbnow,bttvb& D. L& n' ?! ?, l  |# C6 R2 v9 ~
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）4 a7 N4 k; s6 ?# G9 P* I& J2 ]: H: h3 i
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！
痛風調養食譜tvb now,tvbnow,bttvb( {+ T8 \3 d" e+ n2 k2 ~
黑豆降壓降糖，補腎氣
普林含量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X: [5 f( V, ~1 D2 A5 w
中5.39.217.762 H0 A. I" a6 f8 _% v7 }6 Z
酸鹼性$ A2 Y1 h6 Y8 ?; u% O* ~, ?) y
鹼性公仔箱論壇+ P; `- r- j  D) h
痛風緩解期食用
熱量381大卡（每100克可食部分）) I. w( G& m) t: `& ]4 ~
營養成分
（每100克含量）
含量比較
食用宜忌
蛋白質：36克; w4 D+ T# {4 w' K
高 ★★★5.39.217.76& W& s5 L& @! _2 ^: B3 B/ F
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。tvb now,tvbnow,bttvb4 @+ q0 X: O; d
脂肪：15.9克
中 ★★☆
胡蘿蔔素：30微克
低 ★☆☆
維生素E：17.36毫克: Q; R! u0 C3 D. s
高 ★★★
鉀：1377毫克3 H, A# d7 v: j* ?) w
高 ★★★公仔箱論壇% s6 J7 s5 A; h* @6 Y4 h
對痛風的益處 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c; Y1 [" m6 a2 S- S
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。1 T2 a( v4 S. r9 N, g& a, y
這樣吃才健康 5.39.217.76! r+ i! M$ F1 z7 H* ^
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t# V, e) ?. c# N- k+ W3 j
保健小祕方
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。
黃金搭檔
. O6 r$ G3 K, e9 @; }黑豆＋牛奶　
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。 5.39.217.76) B  |2 m7 O) P4 K' n  M- r, |3 b& {
黑豆＋紅糖　 & L+ B8 O! j7 r: u& c; i
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l) G  G7 T8 Y& c: D3 B! x# K- t
每日建議食用量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V: ~* Z3 ^. Y! W3 i( R1 v
☆每天宜吃40 克公仔箱論壇7 A0 S0 y1 ^+ |4 ^! G9 B7 ~' E$ x
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克
（1 大匙為15 克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X! C" A1 t. W
痛風調養超特效食譜5.39.217.76/ j7 z+ r3 V- i- v' M
醋泡黑豆(痛風緩解期)
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法：
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 5.39.217.760 \+ M6 K0 F/ z, q+ R) }1 }/ n( b
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。 5.39.217.76( Y1 I4 U4 c' W* s" y% K4 T
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ _& D9 d) A+ j2 m7 d+ m
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)
食材：黑豆20 克，白米50 克。 tvb now,tvbnow,bttvb! `, k, R! S' q; a$ H. P
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。 5.39.217.76; h" Y" G6 y3 {7 |% a6 ~+ t2 a/ B
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V7 Q# T4 e/ Y6 C) M
普林含量：43.4 毫克 5.39.217.76% `( ?! Q% Y. F' r* _7 D
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e! O+ p: x: ^5 ^
普林含量
低
酸鹼性
鹼性
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用
熱量18 大卡（每100克可食部分）5.39.217.767 M+ U" M) H) I* c' ~
營養成分公仔箱論壇- c1 R: r6 e+ S
（每100克含量）
含量比較" F" @* Z+ B. a" l: k
食用宜忌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?8 q/ {$ c) [# ~6 B  U
膳食纖維：1.4克tvb now,tvbnow,bttvb3 W, f% e8 v9 S" S; h; x6 O: b
高 ★★★$ I$ s5 u+ y3 h
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。
胡蘿蔔素：100微克5.39.217.76* T( Y& U$ z/ s7 }; v
中 ★★☆
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _, E' x1 Q; i1 f8 E' v* k
維生素C：56毫克% G; `" K4 B) h3 t/ I
高 ★★★
鉀：256毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y3 u, P4 V0 H8 `
高 ★★★
對痛風的益處" ]; P& @* V! k8 W( t& }
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。5.39.217.76* n; T* i+ h! P/ z& S4 M
這樣吃才健康公仔箱論壇( ~0 G; {# l3 S1 F
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。5.39.217.76, E& I% T" D1 t8 O) W0 Q
保健小祕方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J7 p- j2 }2 V9 \/ O
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。
苦瓜＋紅蘿蔔9 m# u0 x- a* J- \( H
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子
. S( @) t, |5 O4 h+ d1 Y公仔箱論壇兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。- w, ~( `4 z1 L' p6 q
每日建議食用量; O& Y7 n1 ^+ Q# D& z0 F* ?* s
☆每天宜吃50 克
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克5.39.217.76% e6 t" U' B* `! A% l' \. d
痛風調養超特效食譜
& u/ D. F/ b% [% f公仔箱論壇涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)( I1 U' z3 g# W2 w  f
食材：苦瓜200 克。公仔箱論壇& M) v1 u" a- R+ o. z' _+ Q
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。
普林含量：22.6 毫克
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。+ h+ A% |5 T( x
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P, {7 J  U! w+ X% a! |" X2 a
調味料：料理米酒、鹽各適量。
做法：
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。* i0 T$ {* A! @! Q. m
普林含量：80.1毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u  T4 u0 |" h* f. a+ g
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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