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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B& g" K% A. Y) g9 O9 k
痛風究竟有多痛( c  W6 T5 [4 M2 k- g5 P
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。7 b) w+ {; b, G# K4 X8 c
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體： 4 e- T/ P' t; C' x0 H
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。 0 s% A% w. H1 a) A5 y" A( N% ]; S/ d
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。: I! h* _4 ~) ~; [0 K
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。; B4 x* r& e2 u; M8 A! o
疼痛消失不代表痊癒tvb now,tvbnow,bttvb. u, O- A) e" o2 U7 x
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。
痛風如何及早發現
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。
◎ 60 歲以上的老年人。 tvb now,tvbnow,bttvb$ {: o4 Z, ~% [: e
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。 6 p( r# Q& g$ Z8 Y! h
◎中年以上單關節發炎的患者。公仔箱論壇- R2 W  s1 n2 l6 ]; L3 ~" }
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。 5.39.217.76$ L1 A# P( T- t9 q' n
◎第二型糖尿病患者。
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。5.39.217.76/ E& o$ ~2 l4 W0 o7 B. T% w8 V
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）tvb now,tvbnow,bttvb9 x2 u, }. O' s, i. y
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！5.39.217.76# V' X4 Y+ ^3 ^, R' D; @- E
痛風調養食譜
黑豆降壓降糖，補腎氣
普林含量0 j* {0 }9 b4 I, X; U/ s- B
中
酸鹼性- |5 Y5 |$ S. z. V
鹼性
痛風緩解期食用tvb now,tvbnow,bttvb0 L6 d: w- O2 t7 Y* o% q9 l
熱量381大卡（每100克可食部分）
營養成分
（每100克含量）
含量比較5.39.217.768 }. z6 z  V5 R. c( f' O
食用宜忌
蛋白質：36克
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb1 b0 K3 R0 x3 f6 z4 y" F9 b; u" `
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。tvb now,tvbnow,bttvb8 l- e5 \- c! v7 F- @8 q. o
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。
脂肪：15.9克
中 ★★☆
胡蘿蔔素：30微克
低 ★☆☆公仔箱論壇: F2 X- G! ^1 W2 q0 x5 H4 m6 ~4 k
維生素E：17.36毫克1 L  V! e0 B0 Q# o" O
高 ★★★
鉀：1377毫克公仔箱論壇% K! }% I1 u" E  u6 c
高 ★★★
對痛風的益處
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。5.39.217.76, _/ ?+ ^3 `0 z7 l9 e5 h
這樣吃才健康 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b, H8 M0 |0 o1 i  n4 e* p! S
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。" r9 v* g( W9 ]' n3 U% z, G
保健小祕方 1 }: `, a& @* d6 n7 x
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。5.39.217.760 }$ a0 s8 j4 r& @! q
黃金搭檔
黑豆＋牛奶　
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
黑豆＋紅糖　公仔箱論壇# w5 H# O$ I( {! a
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。5.39.217.76' |5 X! W/ s! n$ P* H
每日建議食用量 5.39.217.767 Z- T) N! g5 k3 h) P
☆每天宜吃40 克 5.39.217.766 O6 K. a6 c7 M+ o5 F, O5 Y
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克
（1 大匙為15 克）公仔箱論壇4 k- L( `: n- ?- y1 U  |' G' V
痛風調養超特效食譜
醋泡黑豆(痛風緩解期)
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法： 5.39.217.763 Q' G. O+ `3 Y6 l# O2 b
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。
普林含量：68.7 毫克5.39.217.76, A2 W, |( W- k' c6 W: p
黑豆粥 (痛風緩解期)
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法： tvb now,tvbnow,bttvb3 W  W; p2 [; Y7 y
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。 5.39.217.76; W# t/ Q, g+ H% [  |% ~; Q2 ~
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量5 q6 x# K) M9 ?/ w1 r. A+ U
低
酸鹼性/ q: @1 H# b5 [: O
鹼性
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用公仔箱論壇- K2 B2 i$ J; B, u* ~
熱量18 大卡（每100克可食部分）0 _+ D8 W' g1 t4 f: m% W, F
營養成分tvb now,tvbnow,bttvb- X/ t1 l/ u: e, Q: {% k; j0 Y
（每100克含量）5 s8 h6 h( Q' i+ |. `& y
含量比較tvb now,tvbnow,bttvb& U1 q* s  j" A- D/ `
食用宜忌公仔箱論壇0 S7 ]8 n- S+ D2 \. T/ q0 _
膳食纖維：1.4克
高 ★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V$ A1 a8 p0 f' ^% b
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。4 F# z2 {2 v7 o0 p: N8 d
胡蘿蔔素：100微克
中 ★★☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g# m- P2 K8 @2 L1 c1 _  ^
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆
維生素C：56毫克公仔箱論壇2 T. k( R4 Z: f) J0 j
高 ★★★
鉀：256毫克公仔箱論壇! A& `7 c# s; r) O- b
高 ★★★公仔箱論壇! e7 g: T% _: |4 ?
對痛風的益處
5 N: F- p. E1 _6 u: A7 O苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。
這樣吃才健康
8 k8 |5 f# T2 z( }; W苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。tvb now,tvbnow,bttvb2 i1 Z% a( k4 o, H3 W2 c$ q. k
保健小祕方公仔箱論壇* s  \8 r% a: V
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。
苦瓜＋紅蘿蔔1 s; G" v3 F3 e7 M1 v! q$ [) a0 R
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子
0 Y) Z% |/ I5 P2 v9 }! V6 e! r兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克! v& R8 S$ Y1 F7 ?) T- v
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克
痛風調養超特效食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B3 }# i9 \: M9 x
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)5.39.217.763 E& r7 Y7 B: ?
食材：苦瓜200 克。tvb now,tvbnow,bttvb" @' ~2 p& V4 d  D* l9 L0 f
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。tvb now,tvbnow,bttvb- |- C  V' Z3 ~" P
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( L' S$ g* W- P/ [6 o* H+ w
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。
普林含量：22.6 毫克
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u# [; C) ?* c. K- @
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克tvb now,tvbnow,bttvb3 l! d7 \8 q# ?! v% L
調味料：料理米酒、鹽各適量。
做法：
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \2 \2 U3 u6 ~& t
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。/ u* ~* @& c* @: J* L' d2 \
普林含量：80.1毫克
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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