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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】
痛風究竟有多痛
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。5.39.217.76' W9 j* J, ^5 W2 @' n0 t# k) Q
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~# A' @7 S4 I5 N1 C0 s8 F, y1 Q
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。 tvb now,tvbnow,bttvb7 V5 E! h1 v6 \. T$ k
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X* l7 h) R; ]2 T
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
疼痛消失不代表痊癒tvb now,tvbnow,bttvb6 ?5 `# l: K/ T+ t- F  ?
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。tvb now,tvbnow,bttvb- h% K# L8 J( I7 h7 ^5 M
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。
痛風如何及早發現
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。 5.39.217.766 r. G% u0 [  a
◎直系親屬中有罹患痛風者。
◎ 60 歲以上的老年人。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T3 C+ ]! o4 w4 E. U- y0 W: z$ }
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P2 Y9 z7 Q- Q; Q
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。
◎第二型糖尿病患者。
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。tvb now,tvbnow,bttvb2 T' g7 C8 e/ E% ]* o9 [6 J# J7 C
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！" R( M0 W8 `2 j  v9 i2 \
痛風調養食譜
黑豆降壓降糖，補腎氣公仔箱論壇3 ]  g  `- ^# ^9 m1 K
普林含量
中
酸鹼性" b5 K$ K% f9 E/ K6 G) s
鹼性
痛風緩解期食用tvb now,tvbnow,bttvb3 R9 x$ L" l; F' p  n
熱量381大卡（每100克可食部分）
營養成分公仔箱論壇5 N0 G$ o/ J9 F; Y& z! d
（每100克含量）
含量比較
食用宜忌* |, {. L' s" \5 _) J$ k! o0 B
蛋白質：36克
高 ★★★
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。公仔箱論壇2 d' Q2 p; j. h7 T, \' x
脂肪：15.9克公仔箱論壇! S0 W, u$ ~4 L8 w
中 ★★☆. A5 w( s! ?4 N+ {8 I% i
胡蘿蔔素：30微克( U1 k! G3 i2 y3 V: b, ^( G( ]
低 ★☆☆5.39.217.76: {. Q/ b. S+ ?* t" E& Z' @
維生素E：17.36毫克
高 ★★★
鉀：1377毫克
高 ★★★
對痛風的益處 ; J% i4 N0 a0 v+ _6 h; S
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。公仔箱論壇& d3 T) M, p9 a5 B) I
這樣吃才健康 : V# E. ]  }) g' x! l8 T
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。
保健小祕方
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。5.39.217.766 T# |4 V& b4 B. g) ?* P
黃金搭檔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y. Q+ G. |9 s. w$ W4 F* L
黑豆＋牛奶　 tvb now,tvbnow,bttvb8 V6 Y8 G3 |9 p
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
黑豆＋紅糖　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I5 Q0 L4 O" N$ R8 g, }
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。
每日建議食用量
☆每天宜吃40 克 tvb now,tvbnow,bttvb5 M- Z  ~! ?0 \& X1 s! U7 h
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克
（1 大匙為15 克）
痛風調養超特效食譜
- G+ o' c! v- y% o1 f) N醋泡黑豆(痛風緩解期)
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法：
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ k7 E) z3 m- e6 A' g
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。 5.39.217.766 F/ T. t* |7 w, M4 I/ p- |
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)
食材：黑豆20 克，白米50 克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N: l* R" E; e0 }$ \3 p' k
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb4 M# T) l" s) O! K( v% G. o# k6 c
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。* o& O5 H7 v% \
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量公仔箱論壇, \8 Z# n0 o4 j5 i/ s8 A% C% c
低
酸鹼性
鹼性
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用
熱量18 大卡（每100克可食部分）公仔箱論壇! Z2 i# R  [. U. E: \6 Y
營養成分
（每100克含量）
含量比較tvb now,tvbnow,bttvb7 @) r1 O8 ]& k2 z- [; f
食用宜忌
膳食纖維：1.4克/ T* a, m+ {+ `8 v- }8 U5 M
高 ★★★
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。5.39.217.76( l0 q4 w- A0 F$ G, Y
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。: q0 z  A+ p. y% h' f& Z! Y
胡蘿蔔素：100微克5.39.217.76) W" u, i0 S( R, w/ B2 G: d
中 ★★☆
維生素B2：0.03微克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a. W" e; }/ ?. t) k
低 ★☆☆公仔箱論壇3 |: `6 e8 {- g
維生素C：56毫克公仔箱論壇5 e; I5 n; E& p) v. x9 M
高 ★★★
鉀：256毫克5.39.217.767 Q: x% `1 F; A7 t$ d, `$ ~+ U2 p
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb2 X( t. X1 Y3 [4 o6 u  ~
對痛風的益處
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。5.39.217.768 P3 ^# z- D: t
這樣吃才健康
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。5.39.217.76( ?$ D$ ?8 n2 F! u. [# Y( L; u- k
保健小祕方
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。
苦瓜＋紅蘿蔔
6 B: D* K8 P! q) G8 H! l: F2 R: b: q苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。tvb now,tvbnow,bttvb7 e' ]/ x! o) G$ H; Q6 f% Y3 [
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y  ]6 P! D& \, G7 r% U
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克tvb now,tvbnow,bttvb- c/ ?' H. x+ u1 z$ f1 N
痛風調養超特效食譜tvb now,tvbnow,bttvb+ o& O! X# K* f0 e) n4 M/ G! ^, Q
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)
食材：苦瓜200 克。
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。5.39.217.764 f, g( J. h# H, l5 V: ]
普林含量：22.6 毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c7 K# a/ Z- ?- ^
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。5.39.217.767 _$ G* r0 o5 u( U4 V
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)) w+ b6 q, ^' @
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克tvb now,tvbnow,bttvb9 {  Z/ h) y8 C( g# A6 f& v
調味料：料理米酒、鹽各適量。公仔箱論壇1 j6 W$ Z7 Q, @7 H9 U; \' w
做法：
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。; T/ a: ?. x3 }+ t& ]# |
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。
普林含量：80.1毫克
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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