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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】公仔箱論壇4 ^7 t) L  j: ?
痛風究竟有多痛
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。' T  `/ h# S5 N  |! }- ~
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：公仔箱論壇- j& r5 k' Z" _: q- x$ f: u
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。公仔箱論壇* A/ u. \2 C4 h/ J; J
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。公仔箱論壇0 _5 g2 k( F' i: r" l! k! n
疼痛消失不代表痊癒5.39.217.76+ D9 c, f$ Y" C2 t% z
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。公仔箱論壇* \: W9 W. }8 X2 Z' [" U
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q8 i' E1 w$ K' E
痛風如何及早發現公仔箱論壇3 S% L7 J  R# E
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。 5.39.217.76+ [& R3 H0 ^! s% Y
◎ 60 歲以上的老年人。
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。
◎第二型糖尿病患者。
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人 3 k" ~) W! H' y1 ^8 q( B
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）公仔箱論壇/ M" G3 l* F- S* V- n
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^; n+ A& L4 i" n
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）公仔箱論壇  {& D  ?# [5 C9 J
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！5.39.217.761 X3 ~6 m% W# Z3 [& a  W$ c( h+ ^
痛風調養食譜
黑豆降壓降糖，補腎氣公仔箱論壇2 W+ b7 D. D; u+ g) U  i
普林含量
中
酸鹼性. Q8 w: E% @/ J
鹼性
痛風緩解期食用
熱量381大卡（每100克可食部分）
營養成分
（每100克含量）tvb now,tvbnow,bttvb$ m2 w' N5 E1 G! q0 U
含量比較
食用宜忌
蛋白質：36克
高 ★★★
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。5 @. F/ |  ^* h! L' x2 P) l
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。
脂肪：15.9克
中 ★★☆
胡蘿蔔素：30微克
低 ★☆☆
維生素E：17.36毫克公仔箱論壇$ H) @* Y" P" {$ u5 a8 W
高 ★★★公仔箱論壇& U8 F  U8 P6 \2 q; u
鉀：1377毫克
高 ★★★公仔箱論壇1 |7 p( Q- W4 L! O% J4 {
對痛風的益處 ! c- j, |  o* N
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。3 w8 k2 e8 K$ d2 h/ ~
這樣吃才健康 . s. O) K+ z' D8 Z0 S/ L& p
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。tvb now,tvbnow,bttvb& M; p9 D0 v2 M+ \
保健小祕方
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。
黃金搭檔
  t+ \; o* m0 q, t黑豆＋牛奶　 5.39.217.761 _  t1 P/ g& O0 p5 P
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
黑豆＋紅糖　 + I# R1 V3 ]- T
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。5.39.217.767 f8 ^! ]- x2 u; `; I% K) _3 k9 l  t! i
每日建議食用量 2 H0 S( _' t' v4 W/ P) h: J( a* t1 S
☆每天宜吃40 克
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克 5.39.217.76- a( S1 Y* z! F
（1 大匙為15 克）
痛風調養超特效食譜
5 X/ E% f  K2 J; `2 B6 y醋泡黑豆(痛風緩解期) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d5 E4 t: ?- }& @; t6 T
食材：黑豆50 克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^2 z- R2 W& c6 g3 e0 ^
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法： 5.39.217.76( i5 a% n* ?1 s: F
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。公仔箱論壇- V) n  Z7 Y3 m1 R/ Y: f) ~
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。公仔箱論壇4 h: o- m9 ~: o$ ]; v
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。公仔箱論壇- l1 z) Q0 b; B/ \' l4 H
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)5.39.217.762 y2 o1 w0 Q# Y+ R7 z' E
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb# t$ o2 X) K$ W% O1 ~; Z
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。
普林含量：43.4 毫克 5.39.217.76( B2 g; b+ s9 G* j, D  h# M8 X
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。tvb now,tvbnow,bttvb) @# u% N* R3 q% H# S4 p
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量
低( W' |7 n4 g6 i1 E) i. l
酸鹼性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P* Y4 r! [9 r' T! `
鹼性* O- h2 [0 j! h' a. U' H* n3 f
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用
熱量18 大卡（每100克可食部分）
營養成分
（每100克含量）
含量比較
食用宜忌
膳食纖維：1.4克5.39.217.761 K1 k* w2 Y5 V; ]7 B  G4 X6 _4 V
高 ★★★
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。
胡蘿蔔素：100微克7 _( W' w5 C8 Q. t! F& Y+ z6 J
中 ★★☆" z9 j' s1 y- w+ F5 t: F
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆
維生素C：56毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X* `. Q/ \1 B3 Z$ k7 G* G! S
高 ★★★
鉀：256毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F$ y) M' e" g
高 ★★★
對痛風的益處3 N" S9 `$ |- S0 w8 G
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。公仔箱論壇* d, R) O6 U2 ?' h
這樣吃才健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X2 D- `! F9 [% B6 f4 F$ U
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。! Q7 O0 ~+ q$ ^
保健小祕方# i3 S, M  p1 _2 z; i! G) p
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。公仔箱論壇5 g" s  h2 N! k& v4 n- `6 p, w+ t
苦瓜＋紅蘿蔔
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子& z" z8 S1 p6 i4 x- `7 A( e& J9 K5 d
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克公仔箱論壇/ y" c2 k! V/ e; N2 A' N6 q6 n& o
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克
痛風調養超特效食譜
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)tvb now,tvbnow,bttvb+ ~, J0 O) f5 ]6 O! k
食材：苦瓜200 克。公仔箱論壇0 P3 j$ N2 b! N4 d5 d6 L% l
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：: @8 R& I( J* d9 R9 k; l- n& z
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。1 M- M5 w1 j$ v6 l, `; J
普林含量：22.6 毫克
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e: w" U: d/ ]
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。
做法：5.39.217.767 V! @. O8 F' d
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。- s, v# k$ H1 }5 T- S, A  S8 }; b+ \
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。
普林含量：80.1毫克
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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