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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】
痛風究竟有多痛/ C8 n9 n) O( Q
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。 % `0 C! ?; f0 O% E" |
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y7 {& Z/ e! }4 |5 [
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。 - `+ Y9 m5 L; t2 ~- z. y4 n
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
疼痛消失不代表痊癒
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。公仔箱論壇) b2 e) H' Y! O2 x7 |( K3 D0 f" S
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。tvb now,tvbnow,bttvb2 X1 c% @! m/ i6 J' v& |
痛風如何及早發現
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。 ' \" U4 D9 v5 W4 k3 R$ r. A
◎直系親屬中有罹患痛風者。
◎ 60 歲以上的老年人。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j# a( T$ U# B2 ]$ u
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。 # E" P0 M, x% X+ S4 |
◎中年以上單關節發炎的患者。 4 ^8 e* l+ b% [9 w8 E
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。 2 n: S  H6 u4 o6 V- v
◎第二型糖尿病患者。
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查 5.39.217.76+ i  V; p4 N# h6 L* `. H4 Q
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）! \/ p5 s; i$ ]$ g5 H* u
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查 5.39.217.76' A( [' m+ e" v& j: q
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！4 P8 w: ?+ T7 }+ {* |( o! B
痛風調養食譜
黑豆降壓降糖，補腎氣; x/ B3 a+ Y. n# Y- ]
普林含量" |  H6 w" u; {( Q# r0 q& M8 Q. N' D8 G
中
酸鹼性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t- F5 n0 e7 P+ }1 m8 U
鹼性
痛風緩解期食用公仔箱論壇% J/ b$ q- R) }/ X
熱量381大卡（每100克可食部分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J" l" s- ?1 i4 U% Z' Y, [5 Y! f9 R
營養成分
（每100克含量）
含量比較- W) ~% \7 \9 D- u; E, c1 u
食用宜忌
蛋白質：36克
高 ★★★9 _0 K8 y0 m0 n5 u
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。/ j9 C9 v  h& K
脂肪：15.9克公仔箱論壇8 Y# G4 a* l+ Q, S
中 ★★☆
胡蘿蔔素：30微克5.39.217.764 D( n( ]4 n' t$ d) Y
低 ★☆☆) q# q0 j1 D  t8 [) q9 Y
維生素E：17.36毫克tvb now,tvbnow,bttvb0 ~. G6 R! y* z! _. y
高 ★★★2 T; o3 t9 s  p, i3 }
鉀：1377毫克
高 ★★★5.39.217.76* Q  Q; S' \: w
對痛風的益處 + v$ q: d3 b- U/ R6 W
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。tvb now,tvbnow,bttvb! p( W2 i+ e) b' x, e9 ~  ]
這樣吃才健康
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。. B5 j2 A' Z' G7 l4 y" i( Y! d
保健小祕方 tvb now,tvbnow,bttvb* g: _' t# n  I! a3 P
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P2 Y) b) O3 t  ^- E+ r  ~
黃金搭檔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M4 b/ n9 E" p' c
黑豆＋牛奶　 9 {* G+ }! x  ], k& ?& T, \1 y
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。 + L; d1 U# @+ J# s) p
黑豆＋紅糖　
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。tvb now,tvbnow,bttvb1 U$ M" n. v# n, j/ y
每日建議食用量 tvb now,tvbnow,bttvb! l6 m6 {) i" {/ D/ C
☆每天宜吃40 克
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克
（1 大匙為15 克）
痛風調養超特效食譜5.39.217.76( T5 K! w- Y! ~  M& h( ~1 B1 q- L
醋泡黑豆(痛風緩解期) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e+ C0 O! U7 B5 N8 M+ V
食材：黑豆50 克。 tvb now,tvbnow,bttvb/ N7 g6 E5 i. h" n6 F
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法： 5.39.217.76  A1 E6 t7 e+ A& U1 ]) @
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。 5.39.217.76- G! [* b2 S, R5 ?" o7 z1 o, u6 W# |
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 T; _$ `9 R. e/ e+ o' P5 u8 v" F
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)公仔箱論壇9 B: |3 J* h3 T: h, Y0 Y
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法： 3 `4 x$ J  l+ S' r
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。 5.39.217.764 {0 ?# z4 }6 g4 Y
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。 % l) U6 k$ ^9 B5 O3 P
普林含量：43.4 毫克 tvb now,tvbnow,bttvb; \+ N/ _) C7 C$ a0 s
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」& O7 j; X) ~" k, o$ }" M
普林含量
低5.39.217.76; i/ i$ M  L/ @# a- q
酸鹼性
鹼性
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用
熱量18 大卡（每100克可食部分）
營養成分5.39.217.762 u+ {5 g. t- g4 b4 `7 A% c! ^2 p
（每100克含量）* g7 D3 v, @7 x) P
含量比較
食用宜忌公仔箱論壇6 `' r* S5 {: K
膳食纖維：1.4克
高 ★★★" l7 x1 h7 [$ m3 G% @
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。
胡蘿蔔素：100微克
中 ★★☆+ y; `% r; t2 g: K- A$ v/ u, P& s" Y
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {! {3 ~5 C! Y/ n
維生素C：56毫克
高 ★★★
鉀：256毫克公仔箱論壇1 }1 x7 y3 X. I+ i# w4 A
高 ★★★0 z+ I) h. ^! F; `$ b6 i
對痛風的益處
' v7 ]5 Z: Z( u, w4 o. Y" d5.39.217.76苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。" A3 U- q: z, F  o( h7 j
這樣吃才健康4 y% v' j! `0 w; [$ k8 `4 b3 e8 M
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。& ]$ T2 G  z- \+ I
保健小祕方tvb now,tvbnow,bttvb1 a2 B0 [: f" Q& W
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。& A1 M( _6 y; Z- u, ?  z0 s
苦瓜＋紅蘿蔔
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子
/ @* [; G2 Q9 \/ Otvb now,tvbnow,bttvb兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。
每日建議食用量tvb now,tvbnow,bttvb# |3 F9 ?5 f6 T% D
☆每天宜吃50 克
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克
痛風調養超特效食譜tvb now,tvbnow,bttvb5 r' ^5 X0 v! F! w( k" Y! A6 d7 B3 ~0 f
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)
食材：苦瓜200 克。
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _1 A. Z( d( C0 v8 u) Q
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。( _$ u; F4 e% {0 i0 e
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。
普林含量：22.6 毫克
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)公仔箱論壇' ?/ C4 V0 e) |0 f
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。
做法：5.39.217.761 m2 H3 M0 x0 t" C
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。5.39.217.76& q- B7 z; K! a' C3 i) F. J8 V8 L
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。
普林含量：80.1毫克tvb now,tvbnow,bttvb+ g' h+ T2 m& h- d0 ]
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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