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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】
痛風究竟有多痛
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。tvb now,tvbnow,bttvb; }: Z0 `0 `' u+ s  B) @! w! v2 l
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體： 5.39.217.761 E+ V  e4 M1 d
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。 tvb now,tvbnow,bttvb9 {/ p7 P1 N' e1 _8 ^7 c1 x% I+ a8 A
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。 4 z4 L8 e, ]1 l, u) G
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。5.39.217.769 s# ]! `# _2 t9 X7 i; n! i0 L
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。5.39.217.76% C8 h5 ~$ J2 e
疼痛消失不代表痊癒
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。6 C- P( e! s' o! e4 i9 C: p
痛風如何及早發現
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。 tvb now,tvbnow,bttvb. k* J$ _5 n7 U/ `0 |
◎ 60 歲以上的老年人。公仔箱論壇0 t- p3 h" z- V% W1 K& c
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。 tvb now,tvbnow,bttvb$ o. t" @5 r% e7 J" t: n
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。
◎第二型糖尿病患者。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c9 Y4 P/ o/ k/ l* E
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！
痛風調養食譜! p/ U2 p) _8 B& U% P
黑豆降壓降糖，補腎氣
普林含量7 Q4 S( L8 l/ u
中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R7 m/ s6 c! X" |4 ]& k9 ~5 I
酸鹼性tvb now,tvbnow,bttvb1 M* n' @# R6 {# R) f( V' r" x
鹼性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L3 r& Z9 Q% v& p0 g1 {- R4 M
痛風緩解期食用公仔箱論壇" c6 f$ E& N' u* Q6 v1 G2 z1 n
熱量381大卡（每100克可食部分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b& u: m; X6 T/ {% X
營養成分
（每100克含量）
含量比較tvb now,tvbnow,bttvb+ Y  t" N' O4 a, I# g2 }& W. `
食用宜忌5.39.217.76) r" c' q' ?: n/ v5 r9 ]$ a% c
蛋白質：36克
高 ★★★
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。
脂肪：15.9克5.39.217.76+ c* i9 N+ H' ~, \; S8 c
中 ★★☆
胡蘿蔔素：30微克5.39.217.76" W0 ?+ v: E! g4 d/ c3 i
低 ★☆☆
維生素E：17.36毫克
高 ★★★
鉀：1377毫克' i8 ^9 A- i5 ?4 Q: l$ w6 Q) g
高 ★★★
對痛風的益處 % n6 G5 @+ V% x, @
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 m, a# q. K: ?
這樣吃才健康 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N3 k2 P9 }' ~( Z/ i- z. n
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。
保健小祕方
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。5.39.217.761 |$ U4 P& J" g+ o$ c7 r
黃金搭檔公仔箱論壇4 d) x8 c6 ]" w, A7 ]
黑豆＋牛奶　 tvb now,tvbnow,bttvb+ i- N9 X, M& c3 b* {
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。公仔箱論壇1 f& ^2 w! Y; l+ }
黑豆＋紅糖　 6 E! h- h  u2 d/ m4 A- Z+ B
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。
每日建議食用量
☆每天宜吃40 克
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克公仔箱論壇5 l' Y  V5 T; A4 R2 e
（1 大匙為15 克）
痛風調養超特效食譜
4 q+ O6 o& f# [2 v) ]8 {醋泡黑豆(痛風緩解期) tvb now,tvbnow,bttvb, h2 C) _. Y" @; S; _: o
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n% W' D% z# C  I8 w. }4 A
做法：
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 3 o5 Q( L0 y4 b9 W* Y
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)
食材：黑豆20 克，白米50 克。公仔箱論壇9 k  y" A- z' [0 f3 d/ C
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。公仔箱論壇0 P- b3 ]" D! T& ~
普林含量：43.4 毫克 $ x; n7 j7 ^6 T# P: F: [& a
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」公仔箱論壇: o) k3 q0 `) {  J" }
普林含量
低# \8 y, {, n* s$ j7 y1 |6 f
酸鹼性5.39.217.76$ I3 j8 T- Y: ?
鹼性  {& U/ j  e; I! x* v
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用
熱量18 大卡（每100克可食部分）4 w. t  K' }& j% G# E: w
營養成分tvb now,tvbnow,bttvb# D% t  ^1 @9 w6 I
（每100克含量）
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食用宜忌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P: B3 R4 h. |  j
膳食纖維：1.4克
高 ★★★
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f) n( A9 F& B. n7 t' T/ r2 j
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。
胡蘿蔔素：100微克5.39.217.76% a7 T; [/ p+ @, N; a' t
中 ★★☆: D2 S# p% }5 L& A' G
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L4 @7 h" e0 a7 O- R; b/ w
維生素C：56毫克6 A- a5 L8 x$ P* f! ]# R
高 ★★★
鉀：256毫克5.39.217.76* Q# G0 ?# t9 E6 D0 ~
高 ★★★
對痛風的益處# F$ A" k7 W- H
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。
這樣吃才健康
5 ?$ |( b' _6 f' R; V苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。tvb now,tvbnow,bttvb- s6 X. y1 h, ]& o
保健小祕方公仔箱論壇; S# B) ^8 z" c2 W1 p
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。' ~2 Y7 Q0 w* O1 u
苦瓜＋紅蘿蔔
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子公仔箱論壇; T6 W0 \" b3 q, l7 u/ O: U
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。
每日建議食用量tvb now,tvbnow,bttvb1 f% q, P% U% ^; A! P7 R
☆每天宜吃50 克+ ^" R  s" I# o5 L1 P
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克
痛風調養超特效食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N% S) V. d9 @+ c% Z
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)
食材：苦瓜200 克。5.39.217.76! z/ F9 c3 }! |' Z  [: p3 j: o  r
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。公仔箱論壇. o* Q8 S3 j/ B) d3 X3 ?
做法：
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。5.39.217.765 D( ~8 ^/ q" T
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。
普林含量：22.6 毫克
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。# E5 k3 L* t$ }# [% _8 G8 {
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)8 O# ?5 I) R" q. g
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L% g0 I5 D$ n% _) }! o% y8 m
調味料：料理米酒、鹽各適量。
做法：
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。tvb now,tvbnow,bttvb; ?( ?! _/ T1 b+ n2 D
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。
普林含量：80.1毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w( ]; j; T: {% V- y& o% I
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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