標題: [食肆地點] 中樂伴中菜 慶猴年 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-28 04:10 AM     標題: 中樂伴中菜 慶猴年

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哈哈大笑（燕麥金沙蝦球）（靈猴獻瑞菜譜）、單點$248       
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0 s: r) F# S9 i  p) `" Z- a$ Mtvb now,tvbnow,bttvb距離農曆新年尚有十天，是時候預備團年聚餐。
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0 U! l$ ]  G( Q1 j: Y' g  g3 t, d5.39.217.76今日特備的賀年團圓菜餐館推介，是古典裝潢的「大公館」，豐盛意頭菜式，配合喜慶中樂、藝術品裝飾，最是應景。* ~6 O) o% n# o6 Z$ `

4 L2 n% {) `8 x公仔箱論壇這家公館，每逢星期二至五晚上七時到九時，會有樂師穿着華服在館內演奏揚琴、琵琶，音韻、音色、音量比喇叭播放的動聽和震撼，一首《月亮代表我的心》，聽出耳油，令團圓飯更添窩心。這裏以古代大宅為設計藍本，灰泥磚牆配以大紅色圓拱門和木樑，瓦簷篷、牌匾的裝飾，盡顯古色古香。貴賓房亦以鼓、琴、簫、笛、箏等中式樂器命名，四周亦擺放來自世界各地藝術家的雕塑、油畫、攝影等作品，猶如藝術館。( P% A* O8 ]  H% x$ ~: Y. ]

8 n1 V% X  l) E+ y7 s8 T8 D# s5 |9 E! m" j5 ?tvb now,tvbnow,bttvb年輕廚炮製創意菜5.39.217.761 N! K$ Z. k  W9 k) v7 r1 V# ~1 m
藝術感，更延伸到餐桌上。過百款選擇中，高級館子的鮑參翅肚燕窩不缺，款式比傳統為多，單是魚翅就有酸辣、蟹皇、松茸菌等。連燒味都搞鬼，麒麟乳豬的化皮下，藏着酸薑皮蛋。其他主菜也充滿創作元素，出品都像藝術品般雕琢。像京都骨，做脆皮版本，外層以法國炸粉做，包着無骨豬肉，造成小枕頭形狀，外脆內嫩，創新又不會離經叛道。要試真章，傳統手工菜如桂花炒魚翅米粉、金翅穿鳳翼，統統有水準。5.39.217.764 B! P7 v) O" Z! n7 t

5 v: z( s& U* J) M公仔箱論壇創意來自廚房班底，28位廚師大部分是後生仔！總廚陳偉庭師傅才30出頭，已入行15年，曾在澳門新葡京酒店、獲米芝蓮三星的8餐廳工作，打好根基同時，又參與大小廚藝比賽交流，菜式靈感就是這樣來。5.39.217.767 Y( r7 z4 A5 T' b5 y

8 J" b4 w$ @* m+ p% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新春期間（即日至2月22日），餐廳供應散點及節日宴會菜單，包括12道菜的「金猴賀歲」（$4,888/六位、$8,888/12位）及10道菜的「靈猴獻瑞」（$3,888/六位、$6,888/12位），平均每位$600至$900，雖位處荔枝角工業區，但以配套、水準與氣氛來說，物有所值。% |7 x  W$ w* o8 T% m

! \) m8 [( X% [0 ^6 E* e大公館
6 _9 N$ D# a( D0 e/ Y7 O, J5.39.217.76地址：荔枝角長義街建業中心tvb now,tvbnow,bttvb4 ?$ Y$ c6 F0 u+ b5 s2 A( u- y5 }

/ Y2 L. e% c. T% d7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ B# n6 E6 O7 j
請來演藝學院中樂系畢業學生演奏，時而揚琴，時而琵琶，添傳統氣氛。        tvb now,tvbnow,bttvb3 [" l/ P7 x; Z+ E; O& d

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3 w1 S1 u. p' Z9 e; D金鳳報喜（脆米蒜香雞）（金猴賀歲菜譜)、單點$398/隻        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |7 S$ B3 ~7 S+ q- k0 v

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% m6 s  j' A' d. c紅運全家福（麒麟乳豬）（金猴賀歲菜譜）        - ?0 i8 X  ]9 s8 W5 J. U

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特色脆皮京都骨 $208        5.39.217.76# v. e! e  _; i

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