公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 中樂伴中菜慶猴年 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2016-1-28 04:10 AM 標題: 中樂伴中菜慶猴年

% V1 q6 G) l0 R- k
哈哈大笑（燕麥金沙蝦球）（靈猴獻瑞菜譜）、單點$248
0 b6 A( B) i# @0 ^+ y) k
1 |; b3 S& w8 f
距離農曆新年尚有十天，是時候預備團年聚餐。5.39.217.76/ Z8 \5 v( T0 ]5 h
tvb now,tvbnow,bttvb& _/ z5 b% K9 J- w' m; J  o
今日特備的賀年團圓菜餐館推介，是古典裝潢的「大公館」，豐盛意頭菜式，配合喜慶中樂、藝術品裝飾，最是應景。
8 K# Y! D' @, ~1 M  d' u1 I+ ^: z9 y
這家公館，每逢星期二至五晚上七時到九時，會有樂師穿着華服在館內演奏揚琴、琵琶，音韻、音色、音量比喇叭播放的動聽和震撼，一首《月亮代表我的心》，聽出耳油，令團圓飯更添窩心。這裏以古代大宅為設計藍本，灰泥磚牆配以大紅色圓拱門和木樑，瓦簷篷、牌匾的裝飾，盡顯古色古香。貴賓房亦以鼓、琴、簫、笛、箏等中式樂器命名，四周亦擺放來自世界各地藝術家的雕塑、油畫、攝影等作品，猶如藝術館。$ \) C1 l( i( f) ^# g# {
tvb now,tvbnow,bttvb0 g1 [# X2 \& D1 M
年輕廚炮製創意菜
藝術感，更延伸到餐桌上。過百款選擇中，高級館子的鮑參翅肚燕窩不缺，款式比傳統為多，單是魚翅就有酸辣、蟹皇、松茸菌等。連燒味都搞鬼，麒麟乳豬的化皮下，藏着酸薑皮蛋。其他主菜也充滿創作元素，出品都像藝術品般雕琢。像京都骨，做脆皮版本，外層以法國炸粉做，包着無骨豬肉，造成小枕頭形狀，外脆內嫩，創新又不會離經叛道。要試真章，傳統手工菜如桂花炒魚翅米粉、金翅穿鳳翼，統統有水準。
. T* P' B; p' D: R! p/ v
創意來自廚房班底，28位廚師大部分是後生仔！總廚陳偉庭師傅才30出頭，已入行15年，曾在澳門新葡京酒店、獲米芝蓮三星的8餐廳工作，打好根基同時，又參與大小廚藝比賽交流，菜式靈感就是這樣來。公仔箱論壇9 n" _! V1 O) |
tvb now,tvbnow,bttvb) T) Y: ^' x1 V3 Q
新春期間（即日至2月22日），餐廳供應散點及節日宴會菜單，包括12道菜的「金猴賀歲」（$4,888/六位、$8,888/12位）及10道菜的「靈猴獻瑞」（$3,888/六位、$6,888/12位），平均每位$600至$900，雖位處荔枝角工業區，但以配套、水準與氣氛來說，物有所值。

大公館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y1 j6 m+ L: W9 j  u$ J1 f
地址：荔枝角長義街建業中心5 V2 [- z. p3 ~, R/ ]9 ~

公仔箱論壇5 w0 F: S* N" ]0 t+ e. d) h9 \
請來演藝學院中樂系畢業學生演奏，時而揚琴，時而琵琶，添傳統氣氛。 ' ], f7 J, D, m9 d- p4 r2 D

' F6 s$ {7 k( M8 X2 J
金鳳報喜（脆米蒜香雞）（金猴賀歲菜譜)、單點$398/隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {! }, @0 E" I5 X8 ?$ A

: o4 S4 E% C1 y' r
紅運全家福（麒麟乳豬）（金猴賀歲菜譜） 5.39.217.76! D1 Q9 X, l# y q) t! G
* A' S3 R" \2 r4 @) F" F* N& O

公仔箱論壇$ x1 E! B( M% ?# h* C
特色脆皮京都骨 $208 2 a8 c T7 [0 `, d' B

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)