Board logo

標題: [食肆地點] 尖咀食街 LED美景 伴嘗歐陸菜 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2016-1-27 04:12 AM     標題: 尖咀食街 LED美景 伴嘗歐陸菜

        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _! B) I. I0 W& p4 G* @
鹽燒原條海鱸 $168︰每日新鮮購自街市，原條重約10至12両。先將蒜頭、橄欖油、香草、海鹽等由內到外塗抹醃味，以170度燒焗，外層微脆，肉身仍嫩滑。
* q! _9 x3 f$ I; s$ r1 ptvb now,tvbnow,bttvb
! [" v0 q0 x4 s! n7 i公仔箱論壇厚福街向來都是食街，最近又有新餐廳開業，名叫「小蟻人」，店名令人錯覺「人仔細細」，實際上分量十足，一舖身兼甜品店及西餐廳，大家可以盡情花心。
+ @/ Q1 {: n' A9 D# y4 g; V% G, w公仔箱論壇典型歐陸式餐廳裝潢，空間闊落，且有不少卡位。由於位處地庫，故此沒有真風景，於是老闆將其中一幅長逾100呎的牆，改成掛上中環維港夜景的相片作為裝飾，好有心思。4 w$ \* H, {: y6 w8 `1 H

) C! w; K9 n$ @西餐和甜品並駕齊驅，各有經驗主廚負責，更肯落本選用酒店級數食材。西餐總廚Mike入行廿年，曾在半島酒店、遊艇會等任職；餐牌上菜式包括扒類、意粉等，傳統中見特色。例如以為普通不過的卡邦闊條麵，便選用意大利煙肉Pancetta，肉質軟熟又富肉香；麵條則選意國品牌Rustichella d' Abruzzo的銅模意粉，麵身帶有淺紋，能有掛汁效果，兩者加起來，味道即時提升。黑松露意大利飯更選用意國老牌Scotti有機米；牛扒又選用美國貨，蔬菜、魚鮮則力求新鮮，都購自本地市場。
7 c% |9 a+ f0 t8 d  Z, H, N' D5.39.217.76
3 ^6 `2 A, G2 S' H8 d2 e/ B. etvb now,tvbnow,bttvb甜品選擇超過50款tvb now,tvbnow,bttvb" M1 R; ^6 `4 N! ?
' J4 g4 e8 Z4 v4 N5 r! j0 ^; W, h
是因為蟻嗜甜？這店的甜品加起來竟然超過50款，數一數：拿破崙、心太軟、芝士蛋糕、窩夫以至中式糖水齊全。掌管糕餅部是擁有30年經驗的總廚歐師傅，他曾在多間酒店、會所、郵輪工作，基本功紮實。拿破崙的酥皮堅持人手搓皮，摺足100層，調控好溫度，吃起來酥脆實在。傳統糕餅拿手，歐師傅也樂意創新，於是創製出Valrhona 35％朱古力混合士多啤梨醬和果肉等製成的紅色心太軟，物以罕為貴，每日竟能賣出七、八十份。餐廳營業到凌晨，大可晚飯甜品宵夜直落。
2 f0 T& V% b7 ]/ R2 M公仔箱論壇
/ x3 x5 j% `) s7 utvb now,tvbnow,bttvb1 \6 A& g  U) w% Z7 `6 J
維港夜景相片背後有LED燈照亮着，晚上燈光昏暗時更有真實感。tvb now,tvbnow,bttvb5 S9 n$ L* N; o8 `0 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x1 U8 z$ W4 Y. K- }2 ]. O( [

" v0 I3 v' k! Z! N2 g公仔箱論壇卡邦闊條麵 $88︰煙肉條香口且啖啖肉，麵條煙韌，味道夠濃郁。       
+ ]0 g0 h% {5 d7 A- h# V0 p' [& h5.39.217.76
9 ?- m, `6 R" C7 N: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 V2 X' Y" N8 ]0 ?
芒果拿破崙 $68︰酥皮鬆脆得來不會輕飄飄，夾着法國淡忌廉打成的吉士，和呂宋芒果肉，香甜不膩，有水準。       
; t2 X# u# g. L+ z0 e: }: ^& ~7 x  k7 X+ V. x4 s! `! C+ `
+ ]( D  }  o6 |# l4 n
黑松露有機意大利飯 $148︰意大利米煮至半熟加入黑松露醬，最後再刨幾片意國黑松露和巴馬臣芝士，松露香氣撲鼻。               
" l- [0 B' ~6 H  m* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) y! w9 ]+ e! N" C' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U) ^  m; `5 v) c' _9 htvb now,tvbnow,bttvb9 N9 q& `. {( ?# _) s+ H0 y
5.39.217.76+ Z* z( K8 [: V, n8 B2 U. c% ?




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0