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標題: [中式食譜] 煎蛋卷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-1-25 04:26 AM     標題: 煎蛋卷

材料:(2至3人用)5.39.217.761 e" \; f+ F( I3 {% f2 b
蔬菜蛋卷. h! s( l/ h; ?- a5 r- j
1.紅蘿蔔.....1/6個
5 J& t$ z  k# E2 i4 k5.39.217.762.中型洋葱.....1/4個tvb now,tvbnow,bttvb9 d! t, A# j/ D% a) o6 U6 l
3.葱粒.....1-2條
4 B' ]8 y7 d. F1 _公仔箱論壇4.大雞蛋.....3隻公仔箱論壇8 I0 B- k# Q( l& J
5.鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: p/ `5 [# r# n0 L& G" X4 u
6.胡椒粉.....一小撮
6 d- C+ D6 C# @5 c4 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.油.....1湯匙
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+ C8 B: E" |4 F4 g, J6 ]紫菜蛋卷5.39.217.76# d0 O3 h  n8 }8 g& H, H5 y
1.紫菜.....1大張或6小張5.39.217.76# @+ j% [: M: h) O
2.大雞蛋.....3隻4 v: ~) h: J$ `6 ~5 U8 l* L
3.鹽.....1/2茶匙" ?2 [& A& X1 ~* d# h9 q
4.胡椒粉.....一小撮: x+ L9 [1 T3 `3 s/ `  X
5.油.....1湯匙5.39.217.76- i+ c2 M# n  R5 s) N

8 f* U! b, E' `; @2 x6 ~% a- ~tvb now,tvbnow,bttvb' c8 o) P1 D3 d- S* ]  g7 Q  s4 r  C8 M
做法
* Z! K% C9 w( H" Y! R, s' F1.先做蔬菜蛋卷。將3隻雞蛋打入深碗,打勻。將洋葱及紅蘿蔔切粒,跟葱粒一同加入蛋漿拌勻,加鹽和胡椒粉拌勻。
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2.中火燒熱一隻直徑28cm的平底易潔鑊,放入1湯匙油,搪勻鑊面。
2 o! y+ a3 u4 V8 f8 \. xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 B- L# c- ~+ l  i9 @+ z  R
3.倒入蛋漿至鋪勻整個平底鑊面,火力轉小。
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# Q+ p% R+ u5 `* ]$ _tvb now,tvbnow,bttvb4.將先開始捲起那邊的蛋漿,置火上,當蛋漿開始凝固,用鑊鏟及筷箸,把蛋皮慢慢捲起,再移動平底鑊煎另一邊蛋漿,蛋漿開始凝固,又將蛋皮捲好,用鑊鏟把蛋卷略略壓平,煎至金黃熟透,蔬菜蛋卷即可取出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t1 G. d6 t, J$ H; z/ i
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5.稍涼,即可斜切成件。
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$ K! G" r8 q+ \6 s9 q) K公仔箱論壇6.同一方法,可以做紫菜蛋卷。將3隻雞蛋打入深碗,打勻。加入鹽和胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X! h& m7 r* G4 D, b0 ?- X
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7.中火燒熱平底易潔鑊,放入1湯匙油,搪勻鑊面。
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8.倒入蛋漿至鋪勻整個平底鑊面,火力轉小。
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9.在蛋漿上,將紫菜覆蓋蛋漿。先捲起那邊的蛋皮,不要完全被紫菜覆蓋,留少許空間,方便捲起。
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2 B& N$ S! R/ S1 Y' n  y5.39.217.7610.將先開始捲起那邊的蛋漿,置火上,當蛋漿開始凝固,用鑊鏟及筷箸,把蛋皮慢慢捲起,再移動平底鑊煎另一邊蛋漿,蛋漿開始凝固,又將蛋皮捲好,用鑊鏟把蛋卷略略壓平,煎至金黃熟透,紫菜蛋卷即可取出,斜切成件,作前菜食用。或跟白飯放入餐盒,就是美味午餐。





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