標題:
[食肆地點]
鐵皮檔牛雜粉麵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-23 04:04 AM
標題:
鐵皮檔牛雜粉麵
六十多年歷史，鐵皮粉麵大牌檔，開在中環吉士笠街斜路上，半露天，沒冷氣，吃完就走，但客似雲來，午市格外旺場，擠滿中環上班客。滷水牛雜是鎮店之寶，限量供應，只可配粉麵，不設淨食。牛雜每早新鮮送來，耗數小時洗淨，逐個部位分開滷，味道不混雜，滷完浸過夜，超級入味。部位齊全，少見的牛脆骨、牛心椗、牛沙瓜也有，每個部分都有不同香味及口感，牛肺腍滑惹味，牛腸油香帶爽，牛肚沉香煙韌。湯底下十多種香料及牛骨熬製，清甜不膩，牛味濃郁。牛腩、門鱔雲吞、炸魚皮亦出色，牛腩慢火炆三四小時，入味不韌，雲吞皮包鮮拆門鱔肉，每朝鮮炸，很搶手，經常兩點前售罄，門鱔皮用來炸魚皮，超香脆。
# Z" \2 ?5 U3 d/ q+ F* k
5.39.217.76" N2 J+ z4 D( ~; `" j. T
推介菜式︰牛雜麵、門鱔雲吞、炸魚皮
公仔箱論壇% e4 i8 z/ O* I5 ^
4 y) Y6 n7 \( z# a) v5 g- N# M1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水記
2 q ~3 P k0 F* b( G6 c, B
地址: 中環吉士笠街
0 @, m# f0 J* F) r5.39.217.76
營業時間: 11:30am至5:45pm（星期日及公眾假期休息）
) {0 a; e6 Z# M) I0 Rtvb now,tvbnow,bttvb
平均消費: $40
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
