標題: [西式食譜] 泰式涼麵醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-22 05:22 AM     標題: 泰式涼麵醬


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* \6 e* W9 f2 y! {/ [) \2 t蒜仁.....2顆
0 D+ D8 v: v7 n/ Q& b* C3 Q7 g鹽.....1/4小匙
% e1 U8 y: U$ E9 M1 |% z公仔箱論壇紅辣椒.....2條
+ J6 r% {% C7 q9 o' ~5 p: X- N5.39.217.76魚露.....1.5小匙6 A2 J( p( H3 M0 S0 y
涼開水.....4大匙5.39.217.76# R) K  h) p: J! C( o" K0 s
細砂糖.....2.5大匙5.39.217.76( X( |+ V7 L* t. q
在來米粉.....1大匙$ S1 t3 p$ M- G* Y8 i" K
檸檬原汁.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ a4 U$ ]& E6 ]3 D2 ^
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5 g( |: u- ]+ U& |% s% b& `5.39.217.76作法5.39.217.76  B6 L, i3 _, j) I" Q9 u
1. 紅辣椒和蒜仁放入滾水中以中火煮約3分鐘，撈出沖涼備用。
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! J7 R! [5 M" F* @: w; y, o2. 將作法1放入果汁機中，加入涼開水攪碎，倒入鍋中，加入細砂糖、檸檬原汁、魚露和鹽攪拌均勻，小火煮至微滾。tvb now,tvbnow,bttvb3 t; x: o& ], x# X# g* r

9 n$ `9 ~, j6 }& N$ b8 T5 p4 d公仔箱論壇3. 將在來米粉以少許水調勻，加入微滾的作法2中勾芡至濃稠，熄火放涼即可。
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