標題: [甜品] 鮮奶布丁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-21 05:18 AM     標題: 鮮奶布丁

材料5.39.217.76: N* T7 c  q3 K$ ~8 w% y. r9 p' O
鮮奶.....1350㏄5.39.217.766 `9 u$ E4 G/ y  E; r4 w, S
砂糖.....120公克
3 n! u4 F( @4 ~) e& h9 Z" y* ^tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片.....15公克5.39.217.76' L9 f0 s6 ^9 b9 F& m9 d

# m) S7 T  H, A; z
, U. @: V8 L# ?/ k  X" ^" {tvb now,tvbnow,bttvb作法
& y; X; @, D; F. H1. 將細砂糖和鮮奶放入鍋中後，以小火煮至約70℃，直到細砂糖溶化後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb& |2 C! d( f, F

( \- V1 r  @7 ]# q5 e2 s5.39.217.762. 將泡軟的吉利丁片加入在作法1的材料中，一起攪拌均勻直到吉利丁片完全溶化為止，即為布丁液。
; v( ]0 R1 z3 r2 a, A9 Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 ~: i6 @% S, B5 F% y2 D
3. 將作法2的布丁液倒入模型容器中，待涼後再放入中冰箱冷藏，直到呈現凝結狀態即可。
- j) |1 O5 R. j5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( N4 @1 P& t1 |8 [. q5 `

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