公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 金鐘隱蔽歐陸小館 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2016-1-21 04:37 AM 標題: 金鐘隱蔽歐陸小館

金鐘日街有不少型格小店，賣時裝，手袋。最近開了一間新餐廳，歐陸風格裝潢，鄉村式木椅，玻璃吊燈……配上日街的寧靜，氣氛寫意輕鬆。三十多款菜式有歐陸菜，煎牛扒配紅酒汁，亦有數款糅合亞洲、俄羅斯菜元素，如五花腩配木瓜沙律。個性雖不鮮明，味道卻有驚喜，因為廚子Alex，用料不拘一格，注重質素，西班牙黑毛豬，伊比利羊，牛扒選安格斯牛腰位，「這部位少脂肪，肉味特濃。」Alex說。# F. {( t7 d. ~

廚藝穩紮，前菜三文魚拼盤，有四種做法，自家製煙燻、慢煮、香草醃……有的鹹鮮，有的煙燻芳郁，配山葵沙律醬，吊出三文魚油香。主菜牛扒煎得粉紅有光澤，軟嫩多汁，五花腩先慢煮再烤豬皮，下層腍得入口即溶，上層卻麻脆帶香，醬汁下豉油、薑調味，五腩花更惹味。每天還供應數款從俄羅斯入口的魚子醬，每盒六百至八百多元，也是小店的賣點。# O; H% h5 L- C- q' J, A: u8 v
公仔箱論壇) u- ?6 ?! t! E! a9 y
Darcy ＆Liz
地址：金鐘日街
營業時間：11am-11pm z0 w# H* i8 n, B
平均消費：$600

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)