標題:
[健康資訊]
吸收植物固醇降膽固醇 須掌握產品含量 配合高纖低脂飲食
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-20 04:46 AM
標題:
吸收植物固醇降膽固醇 須掌握產品含量 配合高纖低脂飲食
高膽固醇可引致心臟病等慢性疾病，近年研究發現攝取足夠植物固醇有助降低膽固醇。植物固醇普遍存於植物中，但天然食物含量有限，有廠商便添加在乳酪等奶類產品。營養師指即使每日攝取足夠植物固醇，只能降低體內膽固醇10%至15%，故仍須調節飲食。
a2 S' x' d, { ~# i, c
+ J- O/ A, R, F! b8 \" M* U1 `
植物固醇是植物細胞壁中的成份，結構與膽固醇相似，因身體無法分辨膽固醇與植物固醇，便會同時吸收，出現爭位情況，所以當身體攝取到足夠植物固醇，便能爭位成功，減少吸收膽固醇。
7 P8 C7 m; G( Z0 } OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v0 y% d/ k: I2 p0 A, M; ~7 G* e
天然食物含量有限
tvb now,tvbnow,bttvb V( T7 G8 w0 T3 f( M5 m* ^1 |+ g
註冊營養師詹兆州綜合不同研究數據，指人體每日攝取1.5克至2.5克植物固醇，有助降低膽固醇10至15%。天然食物如椰菜花、西蘭花、大白菜、粟米、果仁及牛油果等植物固醇含量較多，但也難以單靠吃天然食物來攝取一日所需的植物固醇。
tvb now,tvbnow,bttvb( B/ F6 U: c4 J6 J0 `2 @# g- c
4 J5 D7 [- b5 K) ~- X
如每一公斤椰菜花，含4克植物固醇，每日進食400至500克才足夠一日所需。若從粟米攝取，每日更要進食1.5公斤粟米粒才可。每100克果仁更只含0.1克至0.2克植物固醇，若每日進食1至2公斤果仁，在控制到膽固醇之前，脂肪攝取量已爆標。
" X* g$ b; p. x o) i' r5 H+ A
tvb now,tvbnow,bttvb* k7 F$ Z3 t3 X4 K4 T1 W3 r0 y
詹指市面產品如人造牛油、乳酪、沙律醬、奶粉也會額外添加植物固醇。但需留意當中的植物固醇的含量是否足夠，否則進食後亦難以發揮降低膽固醇功效，並最好可在正餐前後兩小時內進食。
' j1 v0 K7 `# D4 x" P7 X
- ?- J, T5 @' D3 r6 p! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
現時市面有售的產品中，部份營養奶粉需日飲兩杯、人造牛油則要每日進食3至4茶匙、乳酪要日飲一支，才能取得植物固醇一日所需份量。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U r+ V. a9 G, L$ s$ ]6 S |
q, ^. u. _; E( @/ ~! N7 G/ m5.39.217.76
醫學界暫沒數據顯示攝取過多植物固醇會出現不良副作用，詹稱因身體無法吸收的植物固醇會隨糞便排出體外，反而歐美等國家會規定產品需有一定的含量，如每次食用量含有0.5至0.6克，才可聲稱為含植物固醇食品，但本港則未有規定。
* G/ ?' N" r& ]) D
8 V0 p7 x* h: c1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
燕麥也有降低膽固醇功效，但原理與植物固醇不同。詹指，燕麥含豐富水溶性纖維，可在腸道吸附膽固醇，並經糞便排出體外，加上屬飽肚及低脂肪食品。
2 A, V9 o5 ~9 s! ]7 ~1 y! }7 k5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R# O) J1 I' t) K
輔助作用難代正餐
5.39.217.76% }* i8 L |& V6 i5 f
若以燕麥作為其中一餐正餐，當日便有三分一熱量來自不含膽固醇兼兼當成調控作用食物。但添加了植物固醇的食品無法替代正餐，只具輔助作用。
- C+ v$ j1 ]6 ^9 g( v. a- Z
5 N, _0 n! m0 ]: x: B# u6 s& `5.39.217.76
詹稱，血液中的膽固醇，只有三至五成經由食物攝取，其餘主要由肝臟因應生活習慣、吸收油脂份量及種類而製成，故最有效調節膽固醇的方法，還是維持健康的高纖及低脂肪飲食習慣。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
