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標題: [中式食譜] 生炒肉眼卷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-1-19 06:30 AM     標題: 生炒肉眼卷

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f6 B6 Z8 p# ~5 L
薑.....2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e1 i' t9 g* l. w- o" P$ ?% \
冬筍.....80克& I5 B) y% G6 [
清水.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, e6 m; t9 n* I- T6 R& ^3 d% h. [
肉眼.....240克tvb now,tvbnow,bttvb3 M# S& F, x5 t
菜薳.....160克1 D' }% Q8 W" h, L+ b5 s! Y% u! h
生粉.....1/2茶匙
' l; y; ^7 I& D- u5.39.217.76蒜茸、紹酒.....各1茶匙. p! @) B* @- ]7 r
熟火腿、紅蘿蔔.....40克tvb now,tvbnow,bttvb  x2 u0 V  Z- y1 s( J. X
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v8 `* P3 T2 B1 t
醃味料︰
9 ]& j4 S+ B8 Y* Z' cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液.....半隻量
. i* t% x$ I) C% N9 N8 x6 O鹽、糖.....各1/4茶匙
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+ |2 S( O3 U7 w+ p調味料
0 x9 M. l" M/ c. d1 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1/2茶匙
" }/ ]- z. _/ D& b; x( h生抽、蠔油各.....1湯匙
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做法5.39.217.76$ G# h/ [  M3 ^( j
1. 將肉眼切成 2 2/1 吋,再片成薄片,用醃味料拌醃 15 分鐘。, _3 c4 N( R( `2 o; w# Q
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2. 熟火腿切長條候用;紅蘿蔔切片;冬筍一半切片,另一半切長條,分別放滾水中略灼,再加調味料的一半量煨至入味。
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. R! w( b( o" [! H6 n公仔箱論壇3. 將菜薳加餘下的調味料炒熟伴放碟邊。
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4. 肉眼片拍生粉,加上火腿、冬筍各1條捲實成長卷形,落油鍋中炸至金黃色,撈起。
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) J; \8 n: A& Q5. 薑片、蒜茸起鍋爆香,放入冬筍片、紅蘿蔔片、肉眼卷略炒,灒酒,用生粉水埋芡,即成。5.39.217.76' h3 C5 I/ v+ A# C$ y
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