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標題: [中式食譜] 生炒肉眼卷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-1-19 06:30 AM     標題: 生炒肉眼卷


: {; N1 l4 G; X& @4 ^& C. F/ O- G1 `tvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.76: p# e% r* |9 {/ `& N
薑.....2片
4 G# ?: T0 S% D% q& w( a% [* _冬筍.....80克
7 M% ~% ~' ^" y' h; O+ c+ V) {5 u. K清水.....2湯匙
- h: M4 ~. A8 C- P( I+ c$ q肉眼.....240克tvb now,tvbnow,bttvb9 b0 |( ~! s( C
菜薳.....160克
' l& x* F& v- |! g- b) n公仔箱論壇生粉.....1/2茶匙+ H) ~& T0 P9 s. j! L
蒜茸、紹酒.....各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 e. s8 I1 y; N3 D7 B
熟火腿、紅蘿蔔.....40克5 P7 g$ r# v/ n, E- v

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. R: X/ X# }/ Q* t  F5 x5.39.217.76醃味料︰5.39.217.765 c, ^1 K% A! u  T/ K, h4 N8 ^
蛋液.....半隻量公仔箱論壇! o" E' s7 {% h
鹽、糖.....各1/4茶匙
8 m5 a: [& K: l$ t; x& i公仔箱論壇$ m; \9 M% z3 v& R

7 x; L1 I; O: Q5 h6 ?: R* Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v" v( Y; G; \( i0 J
糖.....1/2茶匙
$ V. ^/ s+ g& M" c生抽、蠔油各.....1湯匙
( G2 t- w- A- ^5 z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V. G, i3 p9 H9 G  R* {
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做法5.39.217.762 B" O; }* D1 s0 C* @
1. 將肉眼切成 2 2/1 吋,再片成薄片,用醃味料拌醃 15 分鐘。6 Z' V/ x3 `. P* g- @: R
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2. 熟火腿切長條候用;紅蘿蔔切片;冬筍一半切片,另一半切長條,分別放滾水中略灼,再加調味料的一半量煨至入味。tvb now,tvbnow,bttvb' V  B% O6 H, A' q; u  k
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3. 將菜薳加餘下的調味料炒熟伴放碟邊。
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$ F9 x' L8 l% L$ v; w: F3 B公仔箱論壇4. 肉眼片拍生粉,加上火腿、冬筍各1條捲實成長卷形,落油鍋中炸至金黃色,撈起。
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5. 薑片、蒜茸起鍋爆香,放入冬筍片、紅蘿蔔片、肉眼卷略炒,灒酒,用生粉水埋芡,即成。
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