標題:
[中式食譜]
迷你雀巢素雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-19 06:30 AM
標題:
迷你雀巢素雞
5.39.217.76: y# Z. ?0 s% {5 }; G
材料
! S M" b5 ~# N3 S- b
雀巢材料︰
- ~+ `: v1 [# [/ d2 n
(一)
; O4 r7 I* t) c) _
芋頭.....160克
# u- R3 N/ ^/ d) q+ E/ y+ f+ w) A/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麵粉.....2湯匙
) a3 V F8 ?; H7 T公仔箱論壇
鹽.....1/4茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O' d: a: ]' u+ x, U
. K# T+ S @7 T2 O# s! ?
6 d/ {4 M- _( A' b% |5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(二)
% b1 ^( F5 m+ g$ ?1 i5.39.217.76
西芹.....80克
, ]7 _3 H O- x" Z
青椒.....80克
公仔箱論壇1 w0 }6 { O8 g; R
鮮冬菇.....80克
5.39.217.76' U( I. G$ l( ~$ w5 |: l% N: ^/ M
素雞 (切片).....1條
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U. t4 t" a! t% @1 F
紅蘿蔔(切花).....數片
( L! [1 Z7 A2 ?" t! }. L2 L5.39.217.76
6 H3 L( G" `) l( m8 H, r% h" `( Ctvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76# F" }8 T. ^5 `/ f {
調味
* H+ B0 L& B& c$ H! t: u% W- d
素雞醃料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J* B( C, m4 `/ l" R% B/ \
生抽.....1茶匙
, o8 W0 e; X7 H0 J8 A; A; j# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麻油.....1/2茶匙
( _3 [" I" d6 K* J1 R2 Q- b: \
9 g! E1 k9 O6 f) S2 p8 n8 l" J' a
2 F# q. m& {1 y; S) k" F: M/ o7 f
芡汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^% y- V1 _( Q- {- i
水.....4湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D4 n7 q4 q- w' o
鹽.....1/4茶匙
公仔箱論壇7 w9 |+ ~. y R- ]
糖.....1/2茶匙
7 r$ ^+ c: f! S1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生抽.....1茶匙
6 R! i; a6 X$ G- M# {0 q* G公仔箱論壇
麻油.....1/2茶匙
k9 a8 B9 `0 M. B
生粉.....1/2茶匙
5.39.217.76% D. S( O$ L8 `# |: J% F5 A9 z
素食蠔油.....1茶匙
4 F2 h6 g: W8 j7 v8 [
# t# f8 g: T7 K
. K2 W3 Z0 D- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
- u$ G0 h9 u( D0 p( B公仔箱論壇
1. 芋頭刨成幼條，拌入麵粉及鹽調味，備用。
3 r; D0 U6 u' A: j
& X9 W/ o2 C5 l. k2 }5 j% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 燒1/2鑊油，將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻，取出其中一個，鋪入芋條，另一個浸熱鐵篩置在芋條上，輕輕擠壓成雀巢形狀，共做4個迷你雀巢。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L5 _+ H6 C* s/ I* ]
! o0 Z# L. d5 T; F4 M4 h( k" L4 _
3. 將鐵篩連芋條置入中火油內，再以中慢火炸至金黃香脆，取出後濾淨油分，盛在碟上待用。
5.39.217.76( r" J( C8 m: y
; `; _5 T' u& R$ S) [/ d7 }$ i1 b0 g5.39.217.76
4. 將素雞切成片，與醃料拌勻，使用前將醃料濾淨；鮮冬菇切去蒂部，用水沖洗乾淨；西芹及青椒切成欖形。
$ e! _% k" @! S4 Q* V3 x, r
; C9 ?. q9 J+ g4 G2 f9 A) ^tvb now,tvbnow,bttvb
5. 燒熱2湯匙油，將已濾清醃料之素雞放入油內，略煎至微黃色後，加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻，再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份，轉置入每個迷你雀巢內，伴以生菜絲即成。
) j. _' U! i4 h( d4 f# O3 G公仔箱論壇
5.39.217.76# B0 H7 ?5 p1 `
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
