標題: [中式食譜] 迷你雀巢素雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-19 06:30 AM     標題: 迷你雀巢素雞


0 R+ b/ U7 v# q6 ]4 ]9 r1 N材料
& k9 B/ C5 `! T( s! ~雀巢材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O2 E5 M' J2 l6 g' Q
(一)
9 Z' P. F9 J+ z: r' ~4 k; V7 ~) ~tvb now,tvbnow,bttvb芋頭.....160克
$ o2 m; G% N# f3 y$ Itvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....2湯匙
$ p5 ?% I/ x( u) W1 H' t鹽.....1/4茶匙
4 K* Q* _2 J" R8 q' l/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% i% K$ p  G# q' U9 y; _! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 W1 n" d- ~; Z' g! }% A4 x, f(二)
1 v8 E1 ^9 W/ U! y2 I$ v& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹.....80克公仔箱論壇: l+ N; l" @" U7 d2 r8 ~
青椒.....80克公仔箱論壇" w) Y$ c5 M$ ~
鮮冬菇.....80克
: g" c+ \* l  U, o/ k3 Z8 k2 X公仔箱論壇素雞 (切片).....1條
( |2 w1 t5 v) v: i" X5 k" n" J/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔(切花).....數片
7 v$ {" A* q5 k9 [6 H5.39.217.76
+ D# ^" K6 I- z) l1 h7 G2 J; T9 x$ `& g5 x
調味
% S( D& Q# R0 z8 h; `5.39.217.76素雞醃料：
2 \; S" K3 F2 V0 [9 @$ b生抽.....1茶匙$ |& u9 A6 u1 E* @) V
麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a6 \3 M* Z) G- r+ Z5 Q

* j1 I# s( a; Z* |# H, l& htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 V/ o* [& f1 x: V/ a/ `: o2 ^
芡汁
# e& a! v! X% i" c- x' L7 W8 vtvb now,tvbnow,bttvb水.....4湯匙5.39.217.768 q1 M0 I2 @' c$ P, U6 d' U
鹽.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- D# j, }  F0 c5 {; s0 R
糖.....1/2茶匙
4 w6 ~7 @- v8 D6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....1茶匙
6 F$ W1 Z, H, Q+ K麻油.....1/2茶匙
1 D- g2 X( M* s5 m" c5 l# j, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a0 _1 A" y# m1 W1 v! r
素食蠔油.....1茶匙
- b/ |2 @8 C( W4 M5.39.217.765.39.217.76" D3 V- L# n) }5 d  j1 c8 [
tvb now,tvbnow,bttvb  f0 }0 i& l$ Y' x: F6 {! e  _
做法5.39.217.76* b- H# I; v/ S0 a
1. 芋頭刨成幼條，拌入麵粉及鹽調味，備用。
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2. 燒1/2鑊油，將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻，取出其中一個，鋪入芋條，另一個浸熱鐵篩置在芋條上，輕輕擠壓成雀巢形狀，共做4個迷你雀巢。
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3. 將鐵篩連芋條置入中火油內，再以中慢火炸至金黃香脆，取出後濾淨油分，盛在碟上待用。
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" U" _  A3 ?5 }1 s4 Q) d0 C" W4. 將素雞切成片，與醃料拌勻，使用前將醃料濾淨；鮮冬菇切去蒂部，用水沖洗乾淨；西芹及青椒切成欖形。公仔箱論壇, }# z. h# |& h! x- S

: a' U. a) z; M" J' v* `/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒熱2湯匙油，將已濾清醃料之素雞放入油內，略煎至微黃色後，加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻，再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份，轉置入每個迷你雀巢內，伴以生菜絲即成。0 J  T1 r: e$ b2 u' O# D

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