標題:
[西式食譜]
法式香草麵包
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-17 05:32 AM
標題:
法式香草麵包
F9 U: p& o* _1 _+ D- o2 S. [
材料
* o. p9 N# t" Y9 G" e% a
材料A：
6 P! e( U- r1 N6 { u
酵母粉.....2克
2 ^6 t0 \9 c2 N, `( L; H: X" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉.....400克
公仔箱論壇2 L. ^4 S) O1 k- v! G# ~+ N& N# _+ t
低筋麵粉.....100克
" x# Q3 w- w! p l$ o6 j2 D+ U p+ N jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p6 M( h+ F, {3 U2 ~$ M3 `, M0 E
5.39.217.76) Z8 H2 U | O
材料B：
& O# ]5 f0 h' v$ w( y) N; l; s公仔箱論壇
鹽.....5克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t' p: U r, x) A) x
幼糖.....20克
; X2 B! p; B6 ~/ |( {# x E/ R
清水.....300克
" h, L# C3 j, ]7 {" o# d
0 w! ]& y, B8 q6 H5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76/ `( t- p- p o8 t. s" A& y8 I
材料C：
8 o ~; O6 l* K7 ]) ~; g( F
忌廉.....20克
! c8 F+ x ?/ m. S0 E" T5.39.217.76
公仔箱論壇- c8 B( {! ~3 \
6 v& D, P9 H8 m公仔箱論壇
配料：
4 K( C4 `% l% Z
羅勒.....1/2茶匙
公仔箱論壇3 q, \8 Q/ R* P+ |; {3 Y7 Q: g) Q
橄欖油.....2湯匙
$ F8 k1 ~2 L5 @tvb now,tvbnow,bttvb
百里香.....1/2茶匙
5.39.217.76- M. k& g' Q9 |" A2 b$ }
黑胡椒.....1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb9 E# S' w0 N. j/ P
公仔箱論壇- a4 N6 n' X' m& A
tvb now,tvbnow,bttvb3 r% k* i% y) o7 v9 o& y' `; ?" ^
做法
公仔箱論壇4 _6 l' ^4 e' ^* u; Y3 S5 P
1. 材料A放入攪拌機以慢速攪拌1分鐘，將材料B加入以慢速攪拌1分鐘，再以中速攪拌5分鐘成為粗糙麵糰。
7 q$ A! q& j$ E' M公仔箱論壇
" U! Y1 C5 B" r9 U1 B
2. 加入材料C繼續攪拌10至15分鐘至麵糰光滑有彈性。
3 C s' N3 p H7 E) x公仔箱論壇
5.39.217.76/ t# n9 |1 N, {; J, q
3. 將攪拌完成的麵糰用保鮮膜覆蓋，讓麵糰進行基本發酵30分鐘。
公仔箱論壇' D0 e" _- t2 q; P. L" @- |
3 y) o6 n% r: m/ x4 k- F7 e- o* ?+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
4. 將麵糰分割成60克一份，滾圓，鬆弛10至15分鐘，再分別成厚3至5毫米的片狀，放入烤盤，在表面抹上橄欖油，撒上百里香、羅勒和黑胡椒，再用刮麵皮在麵包切割幾個刀口，再用手將麵糰邊緣向外拉開，進行最後發酵20分鐘。
/ e; ~* i% D; y: V$ R9 }* }
1 F- o) f: \4 P5 D2 `# P
5. 放入預熱的烤箱，以200℃烘烤15分鐘至金黃色。
公仔箱論壇, D4 c, y# ]& {; S- N) e% ^/ c
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
