標題: [中式食譜] 豉油皇炒麵 [打印本頁]

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作者: tager617    時間: 2016-1-16 10:24 AM     標題: 豉油皇炒麵


% L$ {1 ]% L$ r3 Y: m! I0 Q5 f" D% C公仔箱論壇講到廣東菜tvb now,tvbnow,bttvb: s1 D. ^' e1 w- {- {) ?9 E
小炒當然出名5.39.217.762 n' Q$ a0 L1 I' G4 R" S. T0 ^& q
當中不少炒粉炒麵也很著名7 q1 L' n  g' V$ @
由以豉油皇炒麵是我至愛9 c7 t5 G! a, S/ T) E$ E
外邊好難吃到好味的炒麵
8 D) k. `. t3 R2 U" R& G  p; P公仔箱論壇不是太油
4 Q& R  g4 {1 `8 {- F- v太咸或太淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O2 a0 D. k' _  d8 q& T
到現時為止
) s6 Q3 t, V9 X, u* W" ?我吃到最好味的豉油皇炒麵
2 V) r7 Y7 g9 W" A4 b公仔箱論壇是九龍城廣場中的馥苑公仔箱論壇* t1 y& F) K* \& O
夠鑊氣之餘又不太油5.39.217.76. j& v6 U7 J' v. g- F
但一小碟也要$4X
: d  E; j$ W8 `6 @" U# g2 r實在太貴公仔箱論壇/ b. k- H+ N5 H! O6 Y  b
自己其實也很好味
# E; N9 D* t& i9 X9 L- K2 M現時有很多甜豉油% O- A4 G9 o/ S% x, Q
連調味也容易很多
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•                               食材                             
  • 炒麵餅2個
  • 芽菜100克
  • 韮菜100克
  • [調味料]tvb now,tvbnow,bttvb3 b# F' i6 p) F6 B
    
  • 生抽2茶匙
  • 老抽1湯匙
  • 黃糖2茶匙
  • 鹽1/2茶匙
                            作法                          
  •                                                               1                                1.芽菜洗淨，韮菜洗淨切段。2.燒一鍋水，水滾下炒麵餅，用筷子撥鬆，撈起過冷河，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb! L# f. P( v$ p, u5 m/ _0 y. D" K
                                 
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  •                                                               2                                3.起油鑊，下芽菜及韮菜炒熟，先盛起備用。
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  •                                                               3                                4.再起油鑊，下油2湯匙，加入麵條及調味兜炒。5.至麵條九成熟，加入芽菜及韮菜兜勻即成。
    $ P! ^! C; R% f% b; p2 N+ i5.39.217.76                             
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  •                                                               4                                [小貼士]-用嚟炒麵的幼麵餅是比較深色的，不要買淺色的一種。-不同牌子醬油，咸度不同，以免過咸。-也可選用甜豉油代替生抽及老抽。5.39.217.76& z0 ^& X. j/ W' b  B# S; q3 u) o6 x
                                 
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