標題: [中式食譜] 豉油皇炒麵 [打印本頁]

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作者: tager617    時間: 2016-1-16 10:24 AM     標題: 豉油皇炒麵

公仔箱論壇  s9 D& [, R2 e0 I$ }
講到廣東菜
% j0 J/ r; o0 m5 Y, Q! U小炒當然出名
: L2 j* l/ A) G% L5.39.217.76當中不少炒粉炒麵也很著名5.39.217.766 e* C1 a5 m/ h3 p6 U6 J& Q
由以豉油皇炒麵是我至愛tvb now,tvbnow,bttvb) r1 e/ p3 m4 }5 w- t) K
外邊好難吃到好味的炒麵
2 N) P4 x& f" j9 m+ H/ j5 P5.39.217.76不是太油tvb now,tvbnow,bttvb4 J: u. [  t4 E  _7 b
太咸或太淋
1 b! c6 u, i( b5 b) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。到現時為止
5 h2 D, v3 q( }7 v  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我吃到最好味的豉油皇炒麵
6 Z" P1 }4 A" {4 g5.39.217.76是九龍城廣場中的馥苑tvb now,tvbnow,bttvb, R6 x2 J7 S% C$ Y/ L# d! f
夠鑊氣之餘又不太油
9 l) z( C4 S7 g/ K7 B- c. _但一小碟也要$4X
" T$ S# ?" m) L7 l5 v) Y實在太貴$ @% R0 N$ V/ y; ]' z
自己其實也很好味
! A( j1 s$ h* w5.39.217.76現時有很多甜豉油
3 l4 u) d0 Q& F" s3 D! Ktvb now,tvbnow,bttvb連調味也容易很多
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•                               食材                             
  • 炒麵餅2個
  • 芽菜100克
  • 韮菜100克
  • [調味料]
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  • 生抽2茶匙
  • 老抽1湯匙
  • 黃糖2茶匙
  • 鹽1/2茶匙
                            作法                          
  •                                                               1                                1.芽菜洗淨，韮菜洗淨切段。2.燒一鍋水，水滾下炒麵餅，用筷子撥鬆，撈起過冷河，瀝乾水份。公仔箱論壇. Z' ]% x1 F1 Q2 o
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  •                                                               2                                3.起油鑊，下芽菜及韮菜炒熟，先盛起備用。
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  •                                                               3                                4.再起油鑊，下油2湯匙，加入麵條及調味兜炒。5.至麵條九成熟，加入芽菜及韮菜兜勻即成。
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  •                                                               4                                [小貼士]-用嚟炒麵的幼麵餅是比較深色的，不要買淺色的一種。-不同牌子醬油，咸度不同，以免過咸。-也可選用甜豉油代替生抽及老抽。
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