標題: [中式食譜] 豉油皇炒麵 [打印本頁]

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作者: tager617    時間: 2016-1-16 10:24 AM     標題: 豉油皇炒麵


1 T7 {: w& N  G' E. P' x% q  E講到廣東菜
% q- z+ V  E9 p, u+ W% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小炒當然出名
: z( C6 u* l* f$ z# ^& W8 m當中不少炒粉炒麵也很著名& Z6 J* ]* ~8 q3 X" M5 j4 L9 [' D
由以豉油皇炒麵是我至愛
" S8 Y2 @, v; W+ g: T, O5 ^5.39.217.76外邊好難吃到好味的炒麵+ H$ n; S! M$ T6 B+ m! y- L
不是太油
! }8 q  Z) c5 G8 `太咸或太淋
0 g. O" C: P  x' s; v1 z到現時為止
5 g9 ~7 [: ~7 g* ]2 v公仔箱論壇我吃到最好味的豉油皇炒麵
; O# K% T2 S% x/ K7 ?  }tvb now,tvbnow,bttvb是九龍城廣場中的馥苑公仔箱論壇6 f9 R4 c% V6 A: P" r
夠鑊氣之餘又不太油公仔箱論壇9 B7 o/ ~* a: v; s4 J
但一小碟也要$4X& c, ]: Z1 I7 X; A2 P- N7 {( n( y
實在太貴; i  ]/ G: Z2 s1 O1 x
自己其實也很好味tvb now,tvbnow,bttvb- l$ o& o' ~+ P$ X1 ^
現時有很多甜豉油公仔箱論壇  R1 Q: ^; v2 I1 W# Z6 N
連調味也容易很多; _2 Q- j; L( T
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•                               食材                             
  • 炒麵餅2個
  • 芽菜100克
  • 韮菜100克
  • [調味料]
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  • 生抽2茶匙
  • 老抽1湯匙
  • 黃糖2茶匙
  • 鹽1/2茶匙
                            作法                          
  •                                                               1                                1.芽菜洗淨，韮菜洗淨切段。2.燒一鍋水，水滾下炒麵餅，用筷子撥鬆，撈起過冷河，瀝乾水份。公仔箱論壇7 u- L, O( b& O+ S5 B3 M
                                 
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  •                                                               2                                3.起油鑊，下芽菜及韮菜炒熟，先盛起備用。
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                                                                                                                                                            7 \3 l7 K. x( X+ K" N% n
    
  •                                                               3                                4.再起油鑊，下油2湯匙，加入麵條及調味兜炒。5.至麵條九成熟，加入芽菜及韮菜兜勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb  N7 O* y4 F, `7 s& e
                                  tvb now,tvbnow,bttvb3 H2 u2 `$ B9 X5 t
                                                                                                                                                           
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  •                                                               4                                [小貼士]-用嚟炒麵的幼麵餅是比較深色的，不要買淺色的一種。-不同牌子醬油，咸度不同，以免過咸。-也可選用甜豉油代替生抽及老抽。+ b* G( @7 i0 N4 q; A
                                 
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