標題: [甜品] 黑糖馬拉糕 [打印本頁]

---

作者: tager617    時間: 2016-1-16 10:18 AM     標題: 黑糖馬拉糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y' _: v# \- C
馬拉糕是廣式茶點, 好吃又非常鬆軟, 多吃幾件也不覺口幹。
& E( P; i: @$ e& N3 B                            
! \3 J. @7 {% y7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; z6 Z1 @5 b% p4 Y4 y  J$ \, \6 v5.39.217.76- I  \2 S5 s) S  p& S; j

  Z- k; |9 R5 \                       
  V" q( ]( u: Y                                                  

•                               食材                             
  • 黑糖65克
  • 牛奶85克
  • 起士粉(或奶粉)25克
  • 雞蛋2個
  • 乾酵母1.5克
  • 泡打粉4克
  • 溶化牛油20克
  • 低筋面粉110克

                                                                                                           

• 製作時間1小時以上
• 份量人數1-2人
• " r* g4 ]' b# I1 e! Q
  3029

                            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X. g2 B0 J( E
                                                                                      分享                              [url=][/url]; |$ b# s& G3 @  q
                              列印                            
$ W0 A0 m7 W  M( I1 l8 j5.39.217.76                          
- x: R  R3 Y7 v" o/ Z! o                        tvb now,tvbnow,bttvb4 N- X! v! g4 h0 L1 t
                                                                    作法                          

•                                                               1                                將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化, 攤涼至手溫(最好比手溫低些), 加入酵母粉使其溶解後加入雞蛋攪勻, 分三次加入過篩的低筋麵粉和起士粉, 仔細攪拌均勻(最好過篩一次)。
  4 ~) s7 [- e- s. }' S' etvb now,tvbnow,bttvb                             
  5 T2 k& E# j) Y7 i: I3 Vtvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                                       
  9 _/ `' i0 }) s0 e
•                                                               2                                倒入容器中等待發酵。
  + U6 j1 f/ n8 z# o                             
  5 b6 M- S% s' T* S' @tvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                                       
  # U4 i" n" s* i( d
•                                                               3                                室溫發酵2~2.5小時, 表面出現很多氣泡, 體積是未發之前2~2.5倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f" {# `6 e- V* q, t- D# e% z
                                2 [- H: T3 ]+ r; Y+ p! p% V
                                                                                                                                                         
  6 _5 _6 R' L& g' \
•                                                               4                                將泡打粉加入3中拌勻後加入已溶化黃油攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# b( i4 o2 y3 }9 M, i% v
                                ; ^7 d0 J( Y* g/ Y
                                                                                                                                                          tvb now,tvbnow,bttvb0 k% e! C& V+ p0 e, k# N
  
•                                                               5                                準備一塊油紙包在蒸籠內。我沒蒸籠就用6寸蛋糕模來代替。tvb now,tvbnow,bttvb, S% X, B- ~. x( n
                               
  5 g7 b$ q* u/ S- R( O; U6 d6 `  R5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                                                                        ( O/ k1 K7 f- u: y3 N; k7 V- g
  
•                                                               6                                蒸鍋水開後放入已倒入蒸籠的麵糊, 大火蒸18~20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U9 N* a* o2 m2 p) f1 H
                                公仔箱論壇+ n+ l8 z! G! H5 ^  ^* ~! H! A
                                                                                                                                                         
  1 @  O% K% i" X) u9 |* Etvb now,tvbnow,bttvb
•                                                               7                                出爐
  6 F! u# W* {; p9 T  Z0 P/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                              tvb now,tvbnow,bttvb. I7 d# o2 [. A# a9 j' E. ~( f8 V
                                                                                                                                                          5.39.217.76+ P4 y. E, [$ H! B1 B4 ~7 G
  

                                                              TIPS                            發酵時間不要過長, 否則麵糊會發酸。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0