標題: [甜品] 黑糖馬拉糕 [打印本頁]

---

作者: tager617    時間: 2016-1-16 10:18 AM     標題: 黑糖馬拉糕

公仔箱論壇2 {* [& {- ~/ X6 \! {5 }
馬拉糕是廣式茶點, 好吃又非常鬆軟, 多吃幾件也不覺口幹。
! s, q) c! t6 R8 B' y; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                            
8 F. J3 f+ e+ T5 k+ z; `
4 M( d2 F0 @) Ltvb now,tvbnow,bttvb
! {# m9 @  s/ [# S" L* t/ Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 T! P& p' {* M6 K" E
                        公仔箱論壇5 P% r4 r7 {7 ^' {& W
                                                  

•                               食材                             
  • 黑糖65克
  • 牛奶85克
  • 起士粉(或奶粉)25克
  • 雞蛋2個
  • 乾酵母1.5克
  • 泡打粉4克
  • 溶化牛油20克
  • 低筋面粉110克

                                                                                                           

• 製作時間1小時以上
• 份量人數1-2人
• 5.39.217.76, E; R5 Y; `3 h  m  f
  3029

                            公仔箱論壇: S9 k& r8 w( d1 w, Q  g) T0 p4 L
                                                                                      分享                              [url=][/url]tvb now,tvbnow,bttvb" h# L3 ?6 t) o5 K
                              列印                            
) S) m0 a/ [) s8 @) b' E- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                          
  s, B2 D$ D: t) v9 m4 x0 C+ Ntvb now,tvbnow,bttvb                       
( M9 F* J- _0 ]: i2 O2 O5.39.217.76                                                                    作法                          

•                                                               1                                將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化, 攤涼至手溫(最好比手溫低些), 加入酵母粉使其溶解後加入雞蛋攪勻, 分三次加入過篩的低筋麵粉和起士粉, 仔細攪拌均勻(最好過篩一次)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P) _/ R3 v) t/ ]$ Z  y1 m
                               
  - `3 q+ Q! J& o+ R" x  v3 ~                                                                                                                                                        公仔箱論壇: E# n) X7 U' C6 U4 p5 C* [
  
•                                                               2                                倒入容器中等待發酵。
  ( H4 O. s4 e, O# E$ U# otvb now,tvbnow,bttvb                              5 F$ |, f: d6 j+ C' }% `
                                                                                                                                                         
  3 f8 s0 B+ f4 j' d! rtvb now,tvbnow,bttvb
•                                                               3                                室溫發酵2~2.5小時, 表面出現很多氣泡, 體積是未發之前2~2.5倍大。6 J* Z+ \5 p' H9 @' N* k
                               
  / e: e. a+ X6 i, X; E& I4 I) s$ m$ D                                                                                                                                                        tvb now,tvbnow,bttvb! B" ]# I) c# O4 T. A
  
•                                                               4                                將泡打粉加入3中拌勻後加入已溶化黃油攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~1 ]7 D8 W7 p/ u
                                tvb now,tvbnow,bttvb- S4 M  G0 l( }: P4 v4 I+ S
                                                                                                                                                         
  5 `! h% Q& f4 Q' U5 V" G3 Vtvb now,tvbnow,bttvb
•                                                               5                                準備一塊油紙包在蒸籠內。我沒蒸籠就用6寸蛋糕模來代替。" s% q- q- x! R- ]2 x' U0 l4 J
                               
  " [7 @9 H% {0 ^9 F! D( U                                                                                                                                                       
  $ W5 r: ^# x; `% Y
•                                                               6                                蒸鍋水開後放入已倒入蒸籠的麵糊, 大火蒸18~20分鐘即可。
  ) q# c6 v8 n6 k5 y( p2 W6 k公仔箱論壇                             
  " ?% P0 s! j. c1 J! ~# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                                                                        5.39.217.76" }& b* X$ C! Q2 E  C2 F* }
  
•                                                               7                                出爐
  + C/ P: Y0 ~9 a8 l( M+ y! S- D; r                             
  ! @7 K2 C. i% T! b: ^5.39.217.76                                                                                                                                                        公仔箱論壇( T. I' M' J1 Z( t. Y
  

                                                              TIPS                            發酵時間不要過長, 否則麵糊會發酸。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0