標題: [甜品] 黑糖馬拉糕 [打印本頁]

---

作者: tager617    時間: 2016-1-16 10:18 AM     標題: 黑糖馬拉糕

2 q$ m; t- r/ z3 H2 E2 m$ P7 \- G
馬拉糕是廣式茶點, 好吃又非常鬆軟, 多吃幾件也不覺口幹。
" m: q, e) w) E5 Y( `: ]公仔箱論壇                            
4 e, W7 i0 ^; `9 @  x& g( ntvb now,tvbnow,bttvb
- M) U" N- o. [tvb now,tvbnow,bttvb
* K' M5 o# h! Z" U; ^2 o
, h' U  l" T' }  }( w; e9 ~tvb now,tvbnow,bttvb                       
/ Q0 f6 L  W$ r% w9 O( O                                                  

•                               食材                             
  • 黑糖65克
  • 牛奶85克
  • 起士粉(或奶粉)25克
  • 雞蛋2個
  • 乾酵母1.5克
  • 泡打粉4克
  • 溶化牛油20克
  • 低筋面粉110克

                                                                                                           

• 製作時間1小時以上
• 份量人數1-2人
• 
  - V2 W1 R/ T: @# y4 x/ E 3029

                            / h- [: b: g" F
                                                                                      分享                              [url=][/url]; k# l# n: |6 \7 L& |( x$ K
                              列印                            
) C  C* L+ {5 ^; x; v3 b                          
+ R3 \5 B5 {9 s" y5.39.217.76                        ; Z% D9 f: `$ r$ b1 c7 A
                                                                    作法                          

•                                                               1                                將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化, 攤涼至手溫(最好比手溫低些), 加入酵母粉使其溶解後加入雞蛋攪勻, 分三次加入過篩的低筋麵粉和起士粉, 仔細攪拌均勻(最好過篩一次)。
    L, r6 y& `( r) _0 \) \; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                             
  ( [! q/ P5 y* ^" B8 J/ ?& i0 v# F' j                                                                                                                                                        tvb now,tvbnow,bttvb& U1 I: k+ X; K2 Z% O/ L
  
•                                                               2                                倒入容器中等待發酵。
  6 k  ]. Q$ [' l' I4 `+ Z                             
  ( B: q7 ?) V- C0 \+ K公仔箱論壇                                                                                                                                                       
  ; A1 h/ \$ k5 u! @4 z1 v  _! s5.39.217.76
•                                                               3                                室溫發酵2~2.5小時, 表面出現很多氣泡, 體積是未發之前2~2.5倍大。
  $ e7 ~# j- ]" ~% z' @$ d) gtvb now,tvbnow,bttvb                              * B2 e, _6 X* m" j% F/ w  t
                                                                                                                                                          + K9 \3 |; O! Y( v
  
•                                                               4                                將泡打粉加入3中拌勻後加入已溶化黃油攪拌均勻。
  ! s2 n/ Q& q, y5 L" L5 j" C$ x8 C% Wtvb now,tvbnow,bttvb                             
  ; m4 e- r+ b4 b8 t& utvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                                        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u. \' H* D) E2 Q% U0 c$ H
  
•                                                               5                                準備一塊油紙包在蒸籠內。我沒蒸籠就用6寸蛋糕模來代替。5.39.217.768 l3 V2 q+ {9 C2 ?2 G- n0 U! a, W0 c
                                TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b' z9 X, K9 R. J, z
                                                                                                                                                          6 p) s# y6 D0 i
  
•                                                               6                                蒸鍋水開後放入已倒入蒸籠的麵糊, 大火蒸18~20分鐘即可。4 @* _' L$ Q* f" p
                               
  ' j& I* ]" r! u+ E$ Htvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                                        5 S, u4 W; q# _' q% y
  
•                                                               7                                出爐
  + m1 B* f3 }! Z3 [% d- o5 l5.39.217.76                             
  4 v! r  G0 r5 \% Z3 k* b: c0 I, v                                                                                                                                                       
  / g! R' U( @0 r8 u$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                              TIPS                            發酵時間不要過長, 否則麵糊會發酸。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0