標題:
[西式食譜]
芝士焗釀蟹蓋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-16 04:40 AM
標題:
芝士焗釀蟹蓋
`+ Q, V6 t6 a* j6 B# B# p% t9 e
材料
. A1 |( _5 ~( J4 k9 C# _' F
鹽.....1茶匙
& `% f3 j6 G0 q( P& N2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋黃.....1個
" |# Z/ R0 m: X }$ b) N: _; r5 d- Ntvb now,tvbnow,bttvb
牛油.....50克
tvb now,tvbnow,bttvb, l6 O3 k+ q* p2 E/ H3 x# U- H
麵粉.....1湯匙
5.39.217.76" ^7 x1 |6 e2 z2 k8 z* I
洋蔥.....1/2個
5.39.217.763 d5 h. Q- s2 D( j/ p
白酒.....50毫升
' M, K5 x7 u' h3 jtvb now,tvbnow,bttvb
車打芝士.....80克
7 S0 _( b1 I7 }
淡忌廉.....120毫升
公仔箱論壇8 D$ H" I2 }* y% w+ |0 L/ I
花蟹.....3隻(共600克)
# k+ k5 r& ]* {; @; K
巴馬臣芝士粉.....適量
公仔箱論壇5 O, }2 M" q3 j1 s$ q% F
5.39.217.764 Q! _: @( P3 @6 D' O0 H* P
: k5 k, ?7 z' v/ n4 m2 ~tvb now,tvbnow,bttvb
做法
& ^6 l5 l4 @5 r- h公仔箱論壇
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
5.39.217.761 F/ N# z; d6 k0 T% O C/ Z
tvb now,tvbnow,bttvb; O0 w5 ?% |6 _0 p8 z
2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
, k0 _/ u4 Q8 V" x. k( H公仔箱論壇
' E9 b9 j1 O! p- B. p% R
3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g' S$ z4 m& p2 l2 ^
7 w O( F- E3 i% K7 t4 N公仔箱論壇
4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
0 _, k" m1 H. ?tvb now,tvbnow,bttvb
& \# L8 Q( @# h* F) d( Y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
