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一年一度的端午佳節即將來臨，到底要如何吃，才能吃得健康？ ( C$ G, b" G* e3 l, d# S3 t公仔箱論壇公仔箱論壇" b! [2 z5 _: [( g/ y
: |1 M; B6 S4 E( L# l1 P G* z◎健康搭配粽子餐 $ r+ ?$ R: ^* A! l _8 p( y$ a. f" b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v, \7 ?( s& }
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市售粽子依不同大小，不同內容物，所以熱量差距很大，每個熱量約含400至600大卡不等，看似合格，但是其中可是暗藏玄機。 4 o3 t8 v) n9 [. G% c3 i5 B' U2 U- W) D- R6 E5 q+ }
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以女性而言，一餐600大卡應包含4份主食類（等於一碗飯）+1.5份蛋豆魚肉類（等於1.5兩的肉品）+1.5份蔬菜類（等於煮熟青菜置入碗內8分滿）+1份水果類（等於切塊水果8分滿）+2.5份油脂類（等於2.5茶匙的油）。 . T+ R! |' |% z: \; R 2 m# _" q3 D1 v; Y4 `4 n) `5 @" Q' e) s6 B! y4 R1 ?6 c8 M: X# h
但是一顆台灣粽（1斤米包10個的大小）大約等於8分碗飯的熱量+1至2兩肉+3茶匙的油，如果一餐只吃一個粽子，就會缺少青菜和水果。 3 N8 Z$ l9 D- N: w* | 0 k1 G' S2 `6 H2 s0 H # s* i/ g* f$ J0 t2 b6 H公仔箱論壇這時可以利用彈性調整技巧，哪裡缺就補哪裡，所以吃粽子餐的時候，一定要記得加入青菜和水果。5.39.217.769 }1 @+ j }- b
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◎多纖多健康公仔箱論壇5 w8 c. R- r0 B! j% N
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纖維的來源是蔬菜、水果及五穀雜糧，因此於糯米中，加入五穀雜糧，例如紫糯米、薏仁、栗子、糙米、燕麥等，另外勿忘加入蔬菜，例如香菇，當然搭配一碗蔬菜湯，如冬瓜、竹筍、絲瓜湯都是不錯的選擇。吃粽時，再加一份當季水果，纖維和營養素就會通通有啦！ ) z1 E; q* w2 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]1 _. w# @& k* h/ ]; O
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◎健康粽原則：三少一多 ( R z* h% Z e$ Y5 I% k% ^% v3 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X- R0 e. ?2 D/ D4 J: a' K# C
- g* F$ Q4 g6 w X: X9 ~8 ltvb now,tvbnow,bttvb三少即少油、少鹽、少糖，做法很簡單，只要肉粽內餡的五花肉改用瘦肉，更可用滷的方式代替油炒，若加入鴨蛋黃，只放4分之1顆，學學南部的粽子不經油炒這道程序，如此一來，即使患有慢性病的朋友，亦可安心食用。tvb now,tvbnow,bttvb" c% o2 v5 {5 l T; a! \! p
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一個人一天可以攝取3200至4000毫克的鈉（等於8至10公克的鹽），高血壓患者一天能攝取的鹽量更少，只有2000毫克以下的鈉（相當於5公克的鹽），但是很多調味料都含有高量的鈉，例如醬油、醬油膏、甜辣醬、番茄醬等，因此可使用「蝦米、蒜末、茴香」等香辛料來提味，就可減少攝取鈉含量高的調味品。若吃鹼粽，最好以代糖取代蜂蜜、果糖，就可以減少熱量的攝取，既享受又享「瘦」。0 h7 R2 M. }1 \% E; [
