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標題: [中式食譜] 錦 繡 菜 粒 雞 [打印本頁]

作者: master789    時間: 2008-6-2 12:14 PM     標題: 錦 繡 菜 粒 雞


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材 料公仔箱論壇+ J: U7 k& {: ~: w) `) W" k* r
雞 髀 肉 280 克 、麵  筋 1 件 、 西 芹 / 粟 米 粒 / 甘 筍 各 40 克 、 油 2 茶 匙 、 薑 / 蒜 茸 各 1 茶 匙 、 紹 酒 / 生 抽 / 粟 粉 各 少 許* Y( X3 n" i8 \/ V# _
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調 味 : 蠔 油 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 水 2 湯 匙 、 粟 粉 1 1/2 茶 匙
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做 法
9 [, C( ]1 Y, g( F6 `! z! i公仔箱論壇1. 雞 髀 肉 去 皮 切 小 粒 , 以 少 許 生 抽 及 粟 粉 略 醃 。
2 r. [. `( G; g; ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' t3 Z$ a, r0 Z" |, k8 |
2.麵  筋 切 小 粒 , 汆 水 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb3 `5 u+ S9 i0 I
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3. 西 芹 及 甘筍  各 切 小 粒 。
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8 |6 e3 V$ a' K8 S9 m/ f$ J3 ]7 s5.39.217.764. 燒 熱 鑊 下 油 爆 香 薑 及 蒜 茸 , 下 雞 肉 以 中 慢 火 煎 香 , 再 放 入 西 芹 、 甘 筍 、 粟 米 粒 及 麵 筋 炒 香 後 灒 酒 , 加 調 味 炒 勻 便 可 。公仔箱論壇" D5 L7 i' d* n. p+ ]5 @
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