標題:
[甜品]
蔓越梅布丁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-15 04:56 AM
標題:
蔓越梅布丁
2 k" a8 D" T: V! _* {) B6 L( W1 [
材料
公仔箱論壇0 N- K2 s; }8 O3 N
蛋黃.....3個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e' R; f* g1 m- q- c- }
香橙酒.....適量
; s: _- ?/ l( F+ s
吉利丁片.....8片
% m) H- k7 G" \5.39.217.76
砂糖.....150公克
; |8 h' h2 B* [: Z: z3 [5 g' ?
蔓越梅乾.....100公克
' h7 F9 @) j3 Q d* u- N4 m; Vtvb now,tvbnow,bttvb
起士乳酪.....150公克
/ s9 h+ g1 D8 \; L) Y
動物性鮮奶油.....400公克
& C) e* Y+ x" b( Q. v
- @+ _1 t9 S" Z X& ?+ H( |+ Z
. \8 N. _* k5 I$ W5.39.217.76
淋醬材料：
4 X' \' o( x; B& M3 }7 m公仔箱論壇
水.....100公克
y, X: w( z. r* X2 u
砂糖.....20公克
5.39.217.76; X3 L% e& e- o5 O: q# Y9 b5 D
香橙酒.....適量
/ c& C$ V) g' b/ R, L0 ftvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉.....15公克
5.39.217.76" S& Q" _ Y+ D& B
蔓越梅乾.....30公克
tvb now,tvbnow,bttvb" r! q% \4 [3 V& z
# x+ Q! p% a1 O4 E- vtvb now,tvbnow,bttvb
0 c$ t i: [; Y3 G" w% d* ~; k* j
作法
/ S3 S% `# t; h( a% m
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _: I% S6 q, ]5 E
tvb now,tvbnow,bttvb) r1 t0 D; f% Y% x7 l
2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
# O/ ?& ]" C& U' [公仔箱論壇
) e! y: z& m3 E+ Z# c公仔箱論壇
3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
# Q; y: U# u+ C4 O+ w% N6 m* Vtvb now,tvbnow,bttvb
. o& D- }/ \9 R公仔箱論壇
4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
- l m. v* x5 _# |4 s5 t/ Y% Z
/ N% R! y" | T) [/ Q/ X$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
+ |# n8 i9 {+ ?. R
) d; N, t1 r# h0 E. `: a) {公仔箱論壇
6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
0 W: y g5 P& Ytvb now,tvbnow,bttvb
& ?5 S( b' y ]9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.769 K/ {1 R% |/ n$ U
Tips
公仔箱論壇4 Z* _8 G; Z) y
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
( a; Y% d8 s8 Q$ k. d6 ^ w
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
