標題:
[健康資訊]
菠菜根別亂丟！原來能補鐵解疲勞
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2016-1-14 01:03 PM
標題:
菠菜根別亂丟！原來能補鐵解疲勞
【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】每天準時上床睡覺，一覺醒來還是猛打呵欠，無精打采？這可能是身體慢性疲勞所發出的警訊！營養師表示，疲勞容易對身體造成氧化傷害，民眾在冬季可多攝取盛產的新鮮菠菜補充植化素，其中的鎂可以提升能量，鐵可讓女生保持好氣色。特別是，菠菜根的營養價值高，烹調前千萬別摘掉丟進垃圾桶喔！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q$ R+ `' R9 o" p1 C. e: z6 T7 |
菠菜根別亂丟！原來能補鐵解疲勞
3 B4 v' O) u9 [ {$ ]8 W- P
把疲勞吃光光！冬季提神必選菠菜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u* I& h4 T: w+ m* q0 {; r
疲勞容易使體內細胞受到自由基攻擊，造成氧化傷害。若因工作過量或缺乏睡眠所引起的疲勞，解決之道是足夠的休息和睡眠時間、規律的運動，以及均衡且多樣化的食物攝取。
g) u( [. x0 m2 ztvb now,tvbnow,bttvb
台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示，每天多攝取新鮮、富含抗氧化營養素和植物化合物的蔬果，可保護身體免受損害，有助長抗壓的效果。而在冬天，餐桌上絕對不能少了當季盛產的菠菜，價格便宜，營養價值又高，是女性對抗疲勞的「提神蔬菜」。
8 i. d; d' u7 r+ G# V, h: X, ]tvb now,tvbnow,bttvb
菠菜的能量關鍵：鎂
( `8 x$ ?' _6 l# h& X) B) V
菠菜的提神關鍵在於礦物質「鎂」。洪若樸營養師表示，鎂元素參與了人體中將近300種的酶觸反應，能將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量，它也是重要的神經傳導物質，適度補充可以幫助人體正常運作，達到提神的效果。女性每日鎂的攝取量若少於280毫克，人就容易感到疲勞。
. e* X( Z& i" }7 v" r6 b6 m! L; P
菠菜是秋冬盛產的葉菜類蔬菜，屬於藜科植物，別名菠稜菜、赤根菜、鸕鵡菜。每100公克菠菜含蛋白質12公克、脂肪1.5公克、碳水化合物21.5公克、鈣515毫克、鎂280毫克、鐵9.5毫克。
' b' [9 T$ ?6 E! a' G" @3 L
菠菜含有鎂和鐵等營養素，且價格便宜，是女性對抗疲勞的「提神蔬菜」。
公仔箱論壇- c( [( g( {# J
菠菜聰明選吃！紅色菜根棄之可惜
! x- m" x3 n1 m& Q2 S$ vtvb now,tvbnow,bttvb
挑選菠菜時，民眾要多觀察葉片的翠綠程度，若葉片發黃、萎縮或呈現濕軟狀態，可能放得過久；莖部不要有太多摺痕受損，莖部粗細與口感有關，可隨個人喜好選擇。
# l+ p3 i: ?* ?/ ^4 W; U
洪若樸營養師特別提醒，「菠菜根」內含有許多的營養素，質地細嫩，可以食用，不要隨意丟棄。菠菜根含有豐富的鐵，呈現明顯的粉桃紅色表示新鮮；根部變黑代表放置時間較久，不夠新鮮。
5.39.217.76" A4 e: ?' { h
【營養師上菜／豆皮菠菜】
tvb now,tvbnow,bttvb b5 L3 O, N! R
●
材料：菠菜1把（500公克）、非油炸豆皮1片、蒜頭2瓣、辣椒1支、 紹興酒1大匙、鹽少許、醬油少許、橄欖油20公克、白芝麻少量。
! n- I( R I: D5 h9 G% W
3 @( V# @6 s: }( Z+ o9 R* L5 i3 F. ctvb now,tvbnow,bttvb
●
做法：
8 j0 n. ^# A) n+ L+ t( B) X
1.
菠菜洗淨切段、豆皮切小條、蒜頭拍過、辣椒切絲，備用。
% X$ i$ F+ P$ q! m ^- H7 f I公仔箱論壇
# {, Y5 C# p) I. c
2.
爆香蒜頭，菠菜入鍋炒塌後沿鍋邊嗆紹興酒，再放入豆皮、辣椒拌炒，最後加鹽調味，盛盤再灑上白芝麻即可。
tvb now,tvbnow,bttvb2 |; M' q% I4 b1 {$ |
& x, j6 ^# e# M% n1 ~
: G* A0 E& m/ z( Jtvb now,tvbnow,bttvb
; _! F* G' {' a6 l& k+ Ctvb now,tvbnow,bttvb
- g8 n, w- I, ~) Q8 F% e) H
【小叮嚀】：
公仔箱論壇, @0 [$ ~5 v. U+ l9 |
民以食為天，吃對食物和營養素有助消除疲勞，吃錯卻會讓身體更加「虛累累」。洪若樸營養師提醒，容易感到疲勞、精神不振的人，應避免長期喝太多咖啡和酒精。而甜食和高糖飲料會讓血糖不穩定，不當的減肥餐會造成營養不均衡，都會導致疲勞症狀的產生，應盡量避免。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
菠菜根別亂丟！原來能補鐵解疲勞
菠菜含有鎂和鐵等營養素，且價格便宜，是女性對抗疲勞的「提神蔬菜」。公仔箱論壇- c( [( g( {# J