標題:
[食肆地點]
登龍街大廚主理 視覺系炭爐煲仔飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-14 04:28 AM
標題:
登龍街大廚主理 視覺系炭爐煲仔飯
7 ^1 \1 o9 y' @5 H; D, P
# {) \' U) w/ X( [* p2 C; J公仔箱論壇
熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。
* H# f! h. {4 F) ^+ A; M
. w2 U% C, O& ^& Q! |- Y3 W5.39.217.76
如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
4 Z# k- t! f! B4 ~6 P公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l7 D9 U+ L T( T1 T$ T
而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |+ H# [2 B$ v+ ] i, r
+ P3 J0 f6 } I公仔箱論壇
而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。
% ^) ?& F0 ^* M
5.39.217.761 J9 |8 [$ j/ w6 u; X/ K1 \
但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。
6 Z! e7 p5 [4 [tvb now,tvbnow,bttvb
2 c( Z9 O8 M* r cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。
# J' M9 c6 V& z5 Q4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 j! a \& v0 v. T; i( f& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p N3 Y, e2 Q& S9 D& z" m
/ W/ |" N2 X# L. K+ H) s. `公仔箱論壇
荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)
tvb now,tvbnow,bttvb1 y' L) E8 z, E
麻辣海鮮飯$68
4 R+ u4 S0 g; b; u, n' E- {2 g
豉汁帆立貝象拔蚌飯$68
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d: j+ d1 P: w& m+ K: [3 k3 K1 v
野菌鵝肝飯$68
# A3 R/ ]! u/ ^1 ~5 N+ y( atvb now,tvbnow,bttvb
黑松露龍蝦飯$85
5.39.217.760 f5 S- r! K1 Y" T+ @
5 c1 N' w7 n3 ]5.39.217.76
紹華小廚
- q& X' l4 \ d2 O1 A/ Q7 [, h
地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
1 y& I& x, S L p
營業時間：7am-11pm
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
