標題:
[西式食譜]
奶油高麗菜捲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-13 04:38 AM
標題:
奶油高麗菜捲
材料
, D) a% u4 J* u9 e7 w5 d; H! u& `公仔箱論壇
蝦仁.....6隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i( o% _5 P7 N B! ~
鹽.....1/2小匙
" E0 H f6 H8 C! Y公仔箱論壇
蔥末.....1小匙
公仔箱論壇 _( \. X. o+ g$ q$ d" C& I; \5 R
高麗菜.....6片
! t. }, i0 K& V
香菜末.....1小匙
/ @; ]3 z- \' j
絞肉.....100公克
8 R3 s6 f! v3 j; G
# ]/ q2 ]; n1 a5 \. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Q; n( ~& O3 W4 Z, ^) A
調味料
1 t8 Q6 N; @/ q# b9 A( o, }公仔箱論壇
鹽.....1/2小匙
tvb now,tvbnow,bttvb5 M( v( h, }& J! L+ I# L
高湯.....2大匙
( j! l9 c8 u+ O7 }# u ^
胡椒粉.....少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m S# N0 B2 R1 o" f2 Q1 K
香油.....1/2小匙
% J1 _3 Y. ^- X* C3 V
太白粉.....1小匙
: v/ E- @. {' h4 r4 k: o
鮮奶油.....1大匙
5.39.217.76$ _. D* D7 a' g4 `. f, R+ X
) `- }9 o1 n& j% J1 e6 z
' N; V3 Y" h7 `/ K
作法
& m Q1 w( S1 s+ ~3 f. `! R6 `, X
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
5.39.217.761 p* a1 E) L7 |7 o2 j+ g6 q+ E5 ?4 w
5.39.217.76( _4 W3 d/ g5 K/ S, D# K4 k
2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
( F) o$ C- W5 L1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ^) q% {2 B9 t" i X5.39.217.76
3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
. u$ r& U4 p3 |9 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _" ^$ e9 N5 z% ~; f0 D( ~, v
/ p# ^2 M) B; O! W0 X/ W公仔箱論壇
Tips
tvb now,tvbnow,bttvb" G: N+ E! {2 E5 l4 _: O9 b9 B2 H9 L) c
高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
5.39.217.76' Y0 z! T; j9 U$ J' M
' x, }- p5 E$ ~2 L# v( s
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
