標題:
[食肆地點]
去西環食鬼佬乳鴿
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-13 04:08 AM
標題:
去西環食鬼佬乳鴿
除了中國人，西班牙人亦是出了名愛吃鴿子的民族，有多款鴿子名菜，鴿肉燴豆湯、鴿肉西班牙飯、烤鴿……在香港這家以鴿子做主題西班牙餐廳亦可吃到。廚子將法國空運冰鮮鴿子與丁香、洋蔥、煙薰油等醃，放入真空袋，温水慢煮半小時，取出煎香，再下煎鵝肝、野葱、甘筍等燴一燴，西班牙雪梨酒汁調味，最後放入焗爐以350度高温焗三四分鐘。香味四溢。肉質軟中帶煙韌，濃郁煙燻香氣，鵝肝吸了鴿子肉味，更覺滋味。
6 a. z! Q9 E9 d3 a# T* A' r& z
9 E) ~5 B4 W9 g, u$ [; w公仔箱論壇
La Paloma
3 V$ _( s4 z2 O1 x
地址：西環皇后大道西
F7 _. c) r) n. y* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
