標題:
[西式食譜]
慢煮羊架
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-11 01:55 PM
標題:
慢煮羊架
Ingredients（2人分量）
tvb now,tvbnow,bttvb$ r6 s( Y X& Z5 W% J
番芫荽碎.....5克
2 a! b9 L3 J) o公仔箱論壇
橄欖油.....100克
公仔箱論壇4 H E, L9 M- J' w U
芥末籽醬.....30克
; A o$ D+ t6 |" N9 y7 V
蒜頭，切片.....1粒
1 ^+ u2 r. `: vtvb now,tvbnow,bttvb
Thyme香草.....5克
% G9 z% J6 ~ Z; E; \: y% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
檸檬皮+蘑蓉.....1個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W3 m, h; | Q9 T8 q& P( T
羊架（約重450克）.....1件
2 o* y3 C/ R5 P8 E& K, _' y% f5.39.217.76
7 w- l# P1 ?0 B! j7 W公仔箱論壇
Steps
" A1 [* Z4 I' m& C! |; P
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
: u/ o3 P8 L9 a/ q" k9 u- i# V F* X
2 }' D) p# f# N
2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
公仔箱論壇/ J7 d j9 T6 B* ~* w
tvb now,tvbnow,bttvb* Q3 Y$ L7 \- T. f
3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
# Z, } u8 @: u7 |( a ~) ]* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇: |) w- u) q: d$ s1 ~1 M
4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
U b; e8 l4 l9 {& e# U+ ^
5 v. V+ [% l7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
" b' J3 ]- r, | g- d2 v1 n: ^公仔箱論壇
5.39.217.760 J& r0 o" I3 P$ g& W' e# A% W
6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
$ ^3 @2 g- C: C4 p1 e! v
5.39.217.760 @$ u, s4 A; f: x2 T
7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
4 L( J; P6 G- l. d& k" Y/ t: P1 R5.39.217.76
4 o; a% w$ t) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# D" `* X0 o* a公仔箱論壇
Tips
( q1 R+ K4 z LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
