Ingredients（2人分量）5.39.217.768 A" |# Z U/ r" N
番芫荽碎.....5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h2 n' Z( j7 W0 k, m! T! J* R: b
橄欖油.....100克公仔箱論壇1 q1 @/ K% f4 }7 s
芥末籽醬.....30克 6 C( [ [" u8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭，切片.....1粒 `+ ?1 H8 S- W, e! c5.39.217.76Thyme香草.....5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D9 ]2 Z5 K" m+ L5 t" Z- O. @/ w, p/ `" N, p
檸檬皮+蘑蓉.....1個公仔箱論壇% C4 N1 Z+ o l3 K
羊架（約重450克）.....1件 0 p% c) ?0 r) y- r" F- S7 o s# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% X: n [' U* \% m
Steps 0 s9 S& Q6 g8 l1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。 ( s# o- ~# K$ e: A& A* m) U: i5.39.217.76公仔箱論壇" l5 v( O, y+ E
2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。 4 _, `7 U/ u, U5 M公仔箱論壇% v$ V3 s% q3 `9 E+ v. b
3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。 9 C+ [4 j5 i4 t : t j' V. x( y# N4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。 m0 T* k! H. ~5.39.217.76; t2 v) m; g( v& W$ Z9 ~
5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。; T: b0 S& L/ a$ `
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。） , L6 u! y7 v" ?% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 h3 n. J9 O6 i0 L. a
7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I! G! e6 G$ L
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依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。
