標題:
[中式食譜]
叉燒烤鴨腿
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-10 05:30 AM
標題:
叉燒烤鴨腿
9 G8 c( }) I/ H y7 F; l) _; E5 C
: E8 @# m) S. M6 Y! C5.39.217.76
食材
- ^+ h: ~, E; l0 I( W: g8 `6 D& h公仔箱論壇
鴨腿.....400g
8 l, {, V, c3 E( {% i {公仔箱論壇
蜂蜜.....少許
tvb now,tvbnow,bttvb) e- |& H4 v1 @
( c9 u6 G: Z# v- F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W. j" V# @) S- F& w7 k# @
醃料
公仔箱論壇, q6 ~ ?$ e& o* Z$ C9 d. K
洋蔥.....1個
! g3 D2 {$ i' o9 ?( Y- d公仔箱論壇
醬油.....2湯匙
公仔箱論壇; P/ P: V+ E$ R, Q
米酒.....2湯匙
公仔箱論壇8 r; n* z% [( ?6 I7 Z
烤肉醬.....4湯匙
5.39.217.76: ?! d. r( q! u4 ?2 q
醬油膏.....1湯匙
- V0 K9 k, v( {/ ^) E4 j# ^
# d! J" B& E R1 z8 d" M
! y, [& g; y& d' ]tvb now,tvbnow,bttvb
作法
公仔箱論壇0 o& J/ o. p* x% V5 P; y
1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。
公仔箱論壇' D1 P; _0 K" V. ?7 b6 C( q7 c/ E
# {; l, |$ G( p+ D% o
2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
5.39.217.76+ t- v6 ?4 p* n; r/ r& H6 I+ s
2 V* g. s+ y4 ~/ ~8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g; D3 }) I' W. U6 j9 [
9 q9 j2 r7 l! P. g" D
4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
公仔箱論壇; e, T- c: z' t. r
公仔箱論壇& _' z- U* }! S* u& F+ i
5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
- ?& d- v( G* I9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P$ M- s& T( B5 ]) c6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。
& C& J1 v' ~8 S& x7 M wtvb now,tvbnow,bttvb
: A1 z8 h5 x' B- T- S. t+ x1 Z A& _
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
