標題:
[中式食譜]
叉燒烤鴨腿
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-10 05:30 AM
標題:
叉燒烤鴨腿
( S4 s m3 X/ t. y! v# c1 ntvb now,tvbnow,bttvb
, P" ? c8 l W, {* ` n! q
食材
tvb now,tvbnow,bttvb2 S- V/ g& m8 g
鴨腿.....400g
@7 z) X; n+ Y1 O4 F
蜂蜜.....少許
3 j4 Q, g7 g2 W$ Y- Y
4 u1 `& [$ s0 L1 Z; s n# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76* f8 }9 X! |) B! U
醃料
公仔箱論壇# T; a! S# _& \+ m
洋蔥.....1個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _ z) H* X2 I
醬油.....2湯匙
/ T3 m! ~* B; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
米酒.....2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb- {5 G6 h3 }/ N% t2 \
烤肉醬.....4湯匙
6 C2 ?$ o8 E: i& h* [8 ^# K& i. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醬油膏.....1湯匙
6 V0 ]: C0 z! ]公仔箱論壇
2 u& X' d! o4 ]( w+ S$ i7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 r5 @) v5 m D6 s UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法
tvb now,tvbnow,bttvb9 U t9 ]" W A% X
1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。
4 }) g7 j U8 v3 m3 o) V9 _! s
' I4 t' W! f, C+ T1 |
2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: } k/ A$ Z- A! `# i) X! u, D1 M- V
. b8 C/ C" e2 {2 j, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V3 z7 n: j3 P. [, y3 G0 S e
% W$ u+ X! D: D2 Q
4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
: H2 N$ V- G2 J' P# e/ X( }5.39.217.76
5.39.217.76: G9 D8 W8 Z6 c# B/ h% C6 @0 ^* v. D
5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
公仔箱論壇6 j/ p' o$ |4 ~
公仔箱論壇# z5 p9 f2 p* ~& f
6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。
5.39.217.76$ k8 e1 z/ `, o, i
& i: h5 _, I2 \) \( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
