標題:
[西式食譜]
香蘋薄片牛排
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-9 04:44 AM
標題:
香蘋薄片牛排
$ W5 Z, n% H3 f0 _! ], v1 n. L# L公仔箱論壇
材料
# w0 P/ ]& N/ v0 R
鹽.....少許
( u5 b: W- B& y+ o! Ttvb now,tvbnow,bttvb
甜豆.....20g
1 ~6 U9 h$ W3 p1 f/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜.....少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q% U* \2 {3 _, |- _: G
蒜碎.....少許
8 h& G+ L. x+ S# Z9 _7 T
胡椒.....少許
. G" Q1 ~$ T3 {
紅酒.....200ml
tvb now,tvbnow,bttvb3 T8 I! a6 E- H5 M
乾蔥碎.....少許
5.39.217.767 V2 r/ ]: ~) e3 F$ n3 \9 @
鮮奶油.....少許
公仔箱論壇' ~5 x8 I4 s! U; i% g* {
蛋黃醬.....少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V y, K0 j/ p+ f* X* G
波特酒.....200ml
; s4 z( k" X3 V$ S) _* C+ H }
富士蘋果.....2個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e8 ]) V& j& ~# d" O4 J7 i9 g
菲力牛排.....200g
% z! j2 i( {( b, x# S2 q5.39.217.76
牛肉高湯.....20ml
9 ]4 \3 w6 _0 \- ?1 v# h
無鹽奶油.....少許
{3 |1 \: t9 A7 p6 r7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: O) j5 ]3 ^" v# R) Y
6 W* X1 M* w" F* w& E) ? x0 E公仔箱論壇
作法
公仔箱論壇7 y$ { D {4 M' j- \4 k! B; H
1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。
# i" ?, R4 }" a$ y. V) xtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇7 e( a( w8 ]4 x# l V; A
2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。
tvb now,tvbnow,bttvb/ R1 B% e) G+ Y4 u! p
2 u6 H' {. H) O0 C! itvb now,tvbnow,bttvb
3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。
" r/ D6 H) S/ p) @# M
2 `5 w/ L8 m/ f o' p公仔箱論壇
4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。
公仔箱論壇& P3 j+ b6 P- Y6 S
公仔箱論壇2 l+ z8 M3 e7 D
: X: F) ]$ M1 w/ T3 r% i, f$ _/ Otvb now,tvbnow,bttvb
Tips
5 Q( y; p; U1 f7 t5 P
蛋黃醬作法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?9 s7 n% U1 J/ U$ j' B
少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。
公仔箱論壇7 |- P4 j! x2 Q& _# J! q- J+ V
4 V! w# W# s# i8 q
淋醬汁作法：
tvb now,tvbnow,bttvb0 c0 w# f; [! ^. I- I# P* W
奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。
2 R$ {% s' ~& K& @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m L2 ~ B# `! T& p9 _ x& O
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
