標題: [中式食譜] 漢香牛肉丸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-8 05:09 AM     標題: 漢香牛肉丸


* h2 P. Q4 a; ?; ctvb now,tvbnow,bttvb材料
3 U! G# X' j# A4 |; q" H  S5.39.217.76蛋.....3個
# t. f3 m# @6 O& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛絞肉.....半斤
7 D; Z2 K+ Z; a- Q/ D中筋麵粉.....1杯5.39.217.76% E  f; S& V* d

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5 e7 x# [9 X& P9 h公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u2 Q7 l/ C+ b' D- k! M5 K! d$ }8 F
蛋.....1個
, D9 R, v5 C4 M9 m# Q( G鹽.....1小匙公仔箱論壇* ?! [( W- D- t' n. j- ]' L
辣油.....少許5.39.217.76: I8 `) X6 }9 a3 J5 I
香油.....少許
8 j  v. j' d8 J. o% n* p五香粉.....少許
0 Q  R5 P4 N5 f9 p公仔箱論壇肉桂粉.....少許
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八角粉.....少許
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% [' E/ T3 {* n作法* u5 d& M% l3 P) g, H/ v$ u. r
1. 將牛絞肉用醃料拌勻使其入味，並用拍打方式將餡料打至有彈性，再分成約湯匙大小的牛肉丸子。
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2. 取一只容器，將麵粉放入鍋子中並將蛋打入，依順時針方向攪拌成蛋糊狀，直至以筷子沾起麵糊時成拉絲狀最佳，太濃可加少許水調稀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K7 i' K) j: |3 T" `1 [: K% q9 m

- a$ e1 C0 K7 h( Y$ ^) }8 c0 ztvb now,tvbnow,bttvb3. 把每個肉丸表面以麵糊沾裹後，再放入八分熱的油鍋中炸，沾裹時要均勻，油炸時肉餡才不會流出。tvb now,tvbnow,bttvb! f+ A9 s/ n/ \1 m
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