標題: [中式食譜] 漢香牛肉丸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-8 05:09 AM     標題: 漢香牛肉丸

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材料
2 @5 Y) x1 h2 i3 i. Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋.....3個
2 U. C; ]# Q% j5.39.217.76牛絞肉.....半斤/ d# y4 I! s: f( A
中筋麵粉.....1杯) Z' v. A+ ^; B
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W0 |3 ~7 f4 [5 a( w3 R/ T- \
蛋.....1個
7 `+ V% Q/ Y, }( M$ V5 s! O5.39.217.76鹽.....1小匙公仔箱論壇$ m- s& h7 @  ~+ o) v2 \8 O! r
辣油.....少許
: i1 X; o2 H4 n5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....少許5.39.217.76, I, v- ^5 l' A9 ?7 S# t
五香粉.....少許
3 g% R% v* D2 ?% k- C) J肉桂粉.....少許
, Y% K2 ~" s) D- g% z: q9 y8 k& j胡椒粉.....酌量5.39.217.768 [8 `* X7 e( h* d* T1 J1 i  i
八角粉.....少許公仔箱論壇! d8 j+ Z0 D. t3 T# l2 P4 [
細糖.....1/2小匙1 }" H! C, u, H! B6 u! v1 V/ m
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公仔箱論壇6 \' _+ K& E' r+ Q
作法
6 W# s2 }+ d0 `- e; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛絞肉用醃料拌勻使其入味，並用拍打方式將餡料打至有彈性，再分成約湯匙大小的牛肉丸子。  w% z& [# Y* G' C2 G
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2. 取一只容器，將麵粉放入鍋子中並將蛋打入，依順時針方向攪拌成蛋糊狀，直至以筷子沾起麵糊時成拉絲狀最佳，太濃可加少許水調稀。5.39.217.764 ~, o* B3 d& I& v/ k, |
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3. 把每個肉丸表面以麵糊沾裹後，再放入八分熱的油鍋中炸，沾裹時要均勻，油炸時肉餡才不會流出。: G! C- z9 d% b- j( `5 [

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