標題: [中式食譜] 漢香牛肉丸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-8 05:09 AM     標題: 漢香牛肉丸


. E( \; R1 q3 A5.39.217.76材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l$ o/ l" O8 k
蛋.....3個
) q7 X! }* q& m0 K' z& j牛絞肉.....半斤
6 w, e- Y1 x( J! gtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....1杯
3 D  Y9 M1 G3 v! ^& I
* w% M- j0 X& R6 g4 F5.39.217.76
7 q* i( m5 Y, K& u+ q7 s- S' {8 |tvb now,tvbnow,bttvb醃料
- v# M, x0 Z" x* p; ^* [7 e蛋.....1個5.39.217.760 A4 d# B8 J8 w1 G! P+ T& a) P3 a
鹽.....1小匙5.39.217.76. u' M! z% g9 t# V* Z, o8 w
辣油.....少許
3 r5 P; F: q6 J; \* W- |5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....少許
/ {! N# ^8 D% N公仔箱論壇五香粉.....少許5 @7 }* X6 R$ l# i( {1 X' D6 R+ q4 [
肉桂粉.....少許
4 q- A& R9 ?& T& O' i& Y# w! J( E5.39.217.76胡椒粉.....酌量
3 d! t  g) C# I7 }- S( _5 D八角粉.....少許
* e4 Q9 x, @& l: f3 vtvb now,tvbnow,bttvb細糖.....1/2小匙公仔箱論壇& m, f# g* A" }4 d4 ]4 h

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作法5.39.217.76) P1 Z* C6 ?4 F
1. 將牛絞肉用醃料拌勻使其入味，並用拍打方式將餡料打至有彈性，再分成約湯匙大小的牛肉丸子。
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7 i- u& J4 d: L7 V0 `6 u5.39.217.762. 取一只容器，將麵粉放入鍋子中並將蛋打入，依順時針方向攪拌成蛋糊狀，直至以筷子沾起麵糊時成拉絲狀最佳，太濃可加少許水調稀。
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, ?5 s0 i; I5 V3 a" W! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把每個肉丸表面以麵糊沾裹後，再放入八分熱的油鍋中炸，沾裹時要均勻，油炸時肉餡才不會流出。
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4 V' P/ t' ?: k0 T, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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