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標題: [中式食譜] 漢香牛肉丸 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-1-8 05:09 AM     標題: 漢香牛肉丸


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) x7 ]1 \% {. I( ]8 N4 d蛋.....3個公仔箱論壇+ k9 ~& M6 S. n/ y  ^( J: v$ t
牛絞肉.....半斤
# m+ m1 Z/ P9 |! P! F) }$ ]% {% O5.39.217.76中筋麵粉.....1杯
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# V* ]6 @# t8 }7 k- x6 M5.39.217.76醃料
2 h; n1 k- M$ {7 }5 p7 m6 f公仔箱論壇蛋.....1個5 h8 S$ h4 F( \$ @
鹽.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n9 x1 O' s0 Z( f5 o' p$ a# }3 H
辣油.....少許
/ V/ K0 `) O* b: b香油.....少許5.39.217.76/ {  B7 G4 X  I  L- ~  C
五香粉.....少許( y6 N4 F) |8 ]* p) U! P
肉桂粉.....少許公仔箱論壇' j+ D) e! [: u5 {
胡椒粉.....酌量tvb now,tvbnow,bttvb% J' Y2 U+ L9 c* F/ Z$ \1 N
八角粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B% P; I1 y4 N- r. w: \
細糖.....1/2小匙0 T7 V: S+ ~9 n; }+ j! p
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作法
2 W; ]1 S: m5 g8 j/ gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛絞肉用醃料拌勻使其入味,並用拍打方式將餡料打至有彈性,再分成約湯匙大小的牛肉丸子。
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- c( Q& w3 D3 M* y3 y. n3 b, \9 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 取一只容器,將麵粉放入鍋子中並將蛋打入,依順時針方向攪拌成蛋糊狀,直至以筷子沾起麵糊時成拉絲狀最佳,太濃可加少許水調稀。
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3. 把每個肉丸表面以麵糊沾裹後,再放入八分熱的油鍋中炸,沾裹時要均勻,油炸時肉餡才不會流出。
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