標題: [中式食譜] 漢香牛肉丸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-8 05:09 AM     標題: 漢香牛肉丸

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材料tvb now,tvbnow,bttvb; x% V; E& a0 |% n( f
蛋.....3個- h' z* z' ~; A3 |& x
牛絞肉.....半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `! I4 u! K' `5 S& J
中筋麵粉.....1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J8 R, c: E3 a) G
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$ C6 m: V* r7 L5 r6 X8 K9 f$ V" ^tvb now,tvbnow,bttvb醃料& h. v6 s4 P3 ?
蛋.....1個5.39.217.760 W" `7 i& \8 H8 l- s0 X7 K
鹽.....1小匙
) C/ n* k# h3 O* |4 x- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油.....少許" _2 m+ D* E' S. k) ?, K/ ?3 g
香油.....少許
0 q$ T% q6 ?# G: K五香粉.....少許5.39.217.76/ u( P8 T8 t5 ~" P% K! V
肉桂粉.....少許
1 p9 D0 p9 H$ F5 J5 B. O( H5.39.217.76胡椒粉.....酌量
$ l" D, w6 @6 S' R! O八角粉.....少許5.39.217.76; p6 n7 `: Z, I) Q! x8 g
細糖.....1/2小匙
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8 a, F8 e' Q% r! k7 A+ N% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法5.39.217.76% N+ N8 G- `! ?8 X' H9 i
1. 將牛絞肉用醃料拌勻使其入味，並用拍打方式將餡料打至有彈性，再分成約湯匙大小的牛肉丸子。/ ?2 z; E3 J: {6 z
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2. 取一只容器，將麵粉放入鍋子中並將蛋打入，依順時針方向攪拌成蛋糊狀，直至以筷子沾起麵糊時成拉絲狀最佳，太濃可加少許水調稀。tvb now,tvbnow,bttvb1 r3 O2 o& d( c
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3. 把每個肉丸表面以麵糊沾裹後，再放入八分熱的油鍋中炸，沾裹時要均勻，油炸時肉餡才不會流出。
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