標題: [中式食譜] 沙茶蟹腳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-8 05:09 AM     標題: 沙茶蟹腳


  C+ R+ f: j: I- |  \8 i5.39.217.76材料# Y( W0 X/ P% B- n7 v5 J* S* @
蟹腳肉.....200公克5.39.217.769 x2 O, y1 \- \9 U
粉絲.....1把
( _4 {: D, Z/ M4 V5.39.217.76蒜頭.....4粒公仔箱論壇5 ~& b6 p% H) Q
青蔥.....1支
: R/ M5 W! ^- J: E- \% _公仔箱論壇辣椒.....1支5.39.217.76: d- u* ]! g$ w$ `3 C- y# I: M
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調味料
: {( D0 L9 ~, v* L4 H香油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S8 t$ p8 r! W7 S: t! b
鹽.....1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 S. n# e, P7 N) G
高湯.....3大匙公仔箱論壇' G) u/ t+ h& U0 G
蠔油.....1小匙
5 L& r4 G3 ?, f" M8 [公仔箱論壇雞粉.....1小匙5.39.217.761 w! h9 K1 S: y% P" f' F2 v
沙茶醬.....1大匙
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作法/ [; X8 e0 n" D+ d4 C6 E% u- q
1. 蒜頭洗淨切片；青蔥洗淨切段；辣椒洗淨切斜片，備用。
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2. 取一鍋煮沸，放入粉絲、沙茶醬1小匙、鹽、雞粉煮至入味，撈起瀝乾備用。
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3. 蟹腳肉放入沸水中煮熟，撈起備用。& A7 p3 U0 p3 b; b+ l: S
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4. 起一鍋，倒入適量的油燒熱後，放入作法1的材料爆香，放入高湯煮沸。
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5. 放入作法2的粉絲、作法3的蟹腳肉、剩餘的沙茶醬、蠔油拌煮至湯汁收乾，拌入香油即可。
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