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標題: [中式食譜] 獵人式燉雞腿 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2016-1-7 05:13 AM 標題: 獵人式燉雞腿

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食材公仔箱論壇3 o. E# j& K) y+ d
洋蔥.....1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i9 ?% _! m' \+ B  L, W
紅酒.....200g
迷迭香.....3支tvb now,tvbnow,bttvb+ K9 M$ A3 Z1 ~" O6 H* \6 u! |
牛番茄.....6顆0 X7 w* m0 j- B+ X4 m
紅蘿蔔.....2條tvb now,tvbnow,bttvb9 o" f7 ~6 F3 I
馬鈴薯.....2顆
西式芹菜.....2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r- n7 W9 T! a4 V1 l! ~
去骨雞腿.....3支公仔箱論壇7 O5 s+ r% R2 M; O
巴西里.....2-3株
月桂葉.....2-3片tvb now,tvbnow,bttvb4 a* d# E$ k9 D' W3 A
鹽、黑胡椒、橄欖油.....適量3 e( @7 Q, Q7 B8 Q5 i  k$ R$ q

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作法
1. 將食材用清水洗淨。
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2. 將紅蘿蔔、馬鈴薯(削皮)、洋蔥、西式芹菜(削皮) 、牛番茄去頭、牛番茄切塊狀。雞腿去掉一些油,切九塊。巴西里切碎。
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3. 24cm塔吉鑄鐵鍋內刷上少許橄欖油，IH爐開入中火煎炒模式，先放入迷迭香炒至有香味。
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4. 將雞腿肉放入鍋內，不用煎至太熟、上色即可，再將雞腿肉起鍋放置碗盤備用。公仔箱論壇. A* n7 S4 ?, }5 H& g

5. 將洋蔥塊炒至透明，放入鯷魚拌炒。5.39.217.76; X+ b. O: r8 _8 x0 C  v

6. 將牛番茄炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb. t; U, C+ b  Q& o3 J! n0 O+ [
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7. 放入紅酒，燒一陣之後，放入馬鈴薯、紅蘿蔔、西式芹菜、黑橄欖再做為拌炒上色。tvb now,tvbnow,bttvb+ \2 O( V* s8 i4 n

8. 再把月桂葉放進鍋內拌炒，取出月桂葉，再將雞腿肉放回原鍋。公仔箱論壇' Q& P# ^+ v' D% W4 T
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9. 蓋上24cm鑄鐵塔吉蓋，IH感應爐轉中火悶煮模式，悶煮30分鐘即可出餐，起鍋前再加入新鮮巴西里提點味道。完成上桌。! I4 Y' \0 u$ U8 O

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