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標題: [中式食譜] 傳統五香雞排 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-1-6 05:01 AM     標題: 傳統五香雞排

5.39.217.76: S3 b' b0 c7 f5 U, w1 q
材料tvb now,tvbnow,bttvb/ r- k" H5 u. ~6 \' O
A.5.39.217.766 y  s/ b/ `+ o; o9 h
雞胸肉.....1/2塊
' h+ a- B8 u1 q' x) u: a5.39.217.76: n% J3 z1 Y  x* v- ?
B.
# l! @; _) T- v0 P/ }3 W/ C公仔箱論壇水.....50CC: h: X  |9 b' f4 z5 F  a
糖.....1大匙
' O6 D; S" L* v$ R' m- @7 I% I$ k/ L蔥末.....20克
% ~. E0 k; B6 m1 ~/ rtvb now,tvbnow,bttvb薑末.....10克
8 ]0 `8 s( n7 i1 j! l- ^3 atvb now,tvbnow,bttvb蒜末.....40克公仔箱論壇/ g0 H: Y+ n, y1 l8 h8 n! Y) R- N
味精.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^4 r: a1 k5 ^% Q
料理酒.....1大匙
$ `! I& G! X6 ~5 T3 o9 |4 a' MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏.....1大匙公仔箱論壇' l) x; S7 n& P+ I. m: ^. L  b1 m
五香粉.....1/4茶匙公仔箱論壇/ K+ s. u& c" p) [2 n- f  _! h* [; d8 m
小蘇打.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i: C0 x$ K- D6 Z2 N4 k& ^& |

4 Q: M! c1 X  T. L/ |; M* y5.39.217.768 `8 k* X3 E) u  e4 @$ D
C.
0 P; K( y' k3 x+ O+ F+ N( H% r2 mtvb now,tvbnow,bttvb胡椒鹽.....適量7 X4 J% K& W6 H8 l1 B
炸雞排粉.....100克
" Z7 I! U7 F4 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 ^! I4 d4 ]3 b/ e/ Q0 E
tvb now,tvbnow,bttvb/ k, S* |+ |4 i- S9 |/ A0 `! a
作法5.39.217.76: a0 C# R7 a5 b. r9 L1 X
1. 雞胸肉洗淨後去皮、去骨,橫剖到底切斷成兩片肉片備用。
4 W. x, c! |. [5 W, D- l) q  \1 I  B+ H& X+ h; e
2. 材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為醃汁備用。
3 V) Y! c/ M4 T  q
& A& U, e9 r5 m2 n( S6 F3. 作法1的雞排肉以作法2的醃汁醃漬約30分鐘後撈起瀝乾,再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 o6 r+ b1 Z" D! q+ ~6 `9 H& ?

: j7 p9 [# s% O6 B/ `) `8 p4. 熱油鍋,待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鐘,至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。  }9 ~# }; G1 D2 Q0 t' N

/ G, m( j3 H+ ?) |+ W' O5.39.217.765. 食用前撒上適量的胡椒粉即可。6 C; W, R; l: Q5 s





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