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標題: [中式食譜] 豆豉醬 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-1-6 05:00 AM     標題: 豆豉醬

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W; C! p! H# ]& v; f
豆豉.....80公克
1 Q2 d" B% i& R8 x0 S# Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜末.....20公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c3 l6 {2 o8 p9 {$ k6 k2 K
薑末.....5公克公仔箱論壇1 ^$ G( D0 R, M5 j2 W/ y6 Q
辣椒末.....5公克
- W' P7 O1 O  M5 [/ d' o紅蔥頭末.....10公克
' x% [; {  f1 R! `: U5.39.217.762 ^  n9 v& x4 x+ b+ e1 n
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調味料9 m1 i4 h5 h/ D) h. e
水.....50㏄5.39.217.76+ G; C$ Z4 Q, z$ E  j
米酒.....1大匙+ C! a% k; q. N  _3 Y, e
醬油.....1.5大匙
$ n: N0 C9 u3 t. u0 s# v. g- Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....1茶匙
; y3 j3 S9 L+ p+ s- `4 G: ?9 v5.39.217.76
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作法
! X' G$ g7 b9 l# i7 G& P1. 將豆豉洗淨剁碎備用。
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7 _0 L* ~0 b9 D: N0 A9 S& |7 Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 取一炒鍋,燒熱後加入約1大匙沙拉油,以小火爆香薑末、蒜末、辣椒末與紅蔥頭末後,加入作法1的豆豉一起炒香。公仔箱論壇9 h3 Q0 s* v: ?& m! O6 O

- K0 F0 w8 I. }$ ?3. 於作法2中續加入所有調味料,煮滾後即為豆豉醬。
5 _$ Q) x. M5 y* W: d! m9 m8 }. ?tvb now,tvbnow,bttvb1 l. K1 _4 R0 B- }/ d* E' I: {7 @





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