標題: [中式食譜] 花彫蛋白蒸花蟹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-3 06:33 AM     標題: 花彫蛋白蒸花蟹

材料：
% H/ i. h* U- A9 k6 A蟹.....1隻
" ^0 V; e- K' a; J' d0 i公仔箱論壇鹽.....少許
- J* n: q# m; k8 i$ a7 j% N5.39.217.76薑兩.....3片
9 ]" X# Z# S) p5.39.217.76蔥段.....少許tvb now,tvbnow,bttvb; G" z! `' r3 f- H: L5 c5 I
蔥花.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G$ v, m. m9 x  G9 Q5 h' @. V
大蛋白.....3隻tvb now,tvbnow,bttvb3 N6 y/ `! P" t
花彫酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb9 ]. `" c. }5 v5 d9 I6 R  o' v
上湯.....150ml
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3 L; c  g8 q9 x( v% Y- P' F6 Etvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s0 q3 e1 i5 [& H5 T; Y" o7 k
蟹洗淨斬件，加薑蔥先蒸8分鐘，挾走薑蔥，蛋白加上湯及鹽打勻，加入倒出的蒸蟹水拌勻，將蛋白倒進放了蟹的碟中，用保鮮紙蓋好，中小火蒸10-12分鐘，淋上花彫酒，灑上蔥花即成。也可加入少許花彫酒與蛋白打勻蒸。
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