標題: [中式食譜] 花彫蛋白蒸花蟹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-3 06:33 AM     標題: 花彫蛋白蒸花蟹

材料：
+ ^! }. B0 U8 S6 X5 L公仔箱論壇蟹.....1隻
1 Y/ r6 V' B* ^: q鹽.....少許" T3 e- X. B* }1 v, E! O
薑兩.....3片tvb now,tvbnow,bttvb7 F6 r* P5 z7 L' y$ m) d
蔥段.....少許
$ J! X2 J5 Z) n$ ]/ e0 z7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花.....少許5.39.217.763 |. a0 R% m- K5 B7 ^( i
大蛋白.....3隻tvb now,tvbnow,bttvb# S0 g7 G4 L7 o$ j
花彫酒.....少許7 F) w5 U. l7 M$ P0 E& W  g" D
上湯.....150ml
6 r2 [5 y* _$ A8 m# R& b  ~# \# Ntvb now,tvbnow,bttvb
; }0 S6 H  i! X" X; Q8 x- Q0 d
0 @' }; Y& d" |; v, s6 \做法：
" b  ^9 W  D$ ~! u蟹洗淨斬件，加薑蔥先蒸8分鐘，挾走薑蔥，蛋白加上湯及鹽打勻，加入倒出的蒸蟹水拌勻，將蛋白倒進放了蟹的碟中，用保鮮紙蓋好，中小火蒸10-12分鐘，淋上花彫酒，灑上蔥花即成。也可加入少許花彫酒與蛋白打勻蒸。
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