標題: [西式食譜] 印尼辣椒醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-3 05:10 AM     標題: 印尼辣椒醬


' B4 _3 o& }/ p+ U. D8 R材料
# r1 G1 J  g! U& Z3 h0 Y; G) @" i  v公仔箱論壇蒜頭.....10公克
, |' x, H! J. _2 |9 A- k+ }8 E0 g醃漬辣椒.....100公克: }% z) v1 W, u2 p1 o2 @

6 z1 i' m1 b+ I9 R
! Q* n6 B% }" p6 y4 Z* G' o公仔箱論壇調味料1 b# x4 S, b* u1 |" ?; z) L
鹽.....10公克
4 z9 K" I( E/ Q  j6 [' _0 Ntvb now,tvbnow,bttvb白醋.....2大匙
5 y# J4 m. C4 x, w蝦醬.....20公克
9 Z4 w) l' H% n" ?2 C! n公仔箱論壇冷開水.....50cc
/ P+ y' Y4 @- c公仔箱論壇沙拉油.....200cc
/ P; r: \8 \& ~3 a! C' h細砂糖.....2大匙
4 h# _, D, S5 |$ ]- D& k5.39.217.76香菇精.....1茶匙3 R6 }9 T2 X' t  K
5.39.217.76( p. L; S* g/ ?! X" c

  |0 X9 s5 `3 S' O" `公仔箱論壇作法# y9 P4 O% z; X' y7 A% a
1. 醃漬辣椒與冷開水、鹽一起放入果汁機中絞碎，蒜頭切末備用。
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" t  K" ~4 K# g3 p1 p) u) @, \2. 起一鍋放入沙拉油，讓油鍋熱至約60℃後，放入作法1的蒜末及蝦醬以小火爆香。tvb now,tvbnow,bttvb, n& q! ]8 B; t% y$ D# w
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3. 將作法1的辣椒泥及白醋、細砂糖、香菇精放入作法2的鍋中，以小火炒約5分鐘，呈現濃稠狀即完成。
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