標題:
[甜品]
焦糖榛子雪糕
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作者:
nt1972
時間:
2016-1-2 04:44 AM
標題:
焦糖榛子雪糕
材料：
5 g2 W D. k) u& G9 w/ O
榛子.....100克
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水.....15克
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糖.....100克
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牛油.....10克
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鹽.....少許
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雪糕.....1球
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公仔箱論壇. @4 z% i3 W( {7 L. ]
做法：
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1.先烤焗榛子至脆身
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2.把水和糖煮至起泡
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3.放入榛子煮至起沙，變成焦糖色後，加入鹽和牛油拌勻
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4.放涼切碎後就可配雪糕上碟
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貼士：
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一定要把榛子煮至起沙再變回焦糖色，才會夠脆夠香口。
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短評：
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焦糖榛子細薄而香脆，啖啖焦香味，令平凡的雪糕大大加分。
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