標題:
[西式食譜]
烤紫苦白菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-2 04:42 AM
標題:
烤紫苦白菜
材料：
公仔箱論壇9 k+ D% e4 N/ d0 u
紫苦白菜.....1棵
4 r( F! [! @. c8 p/ d7 l
巴馬臣芝士（磨碎）.....適量
1 \7 |/ }- R) u! V, w, w
鹽.....適量
tvb now,tvbnow,bttvb. N5 n/ D! O0 p
橄欖油.....適量
; t; p; V, h0 H/ L1 r8 ?; U- r! r
$ |3 Z8 m0 j. U( Stvb now,tvbnow,bttvb
* g* ~, B/ c! H y1 ]& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
5.39.217.765 E2 a g. M+ Q$ X7 l; Y
1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨
公仔箱論壇. i0 ~* @7 d8 v
, L3 q! _9 \* }. C$ B
2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油
/ H3 \& c' t8 P! [
3 q. F8 b% g0 G& ?# b1 J
3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色
, F* H1 f3 g4 X: `5.39.217.76
: S1 G. u5 u6 h5 ^( J/ q
4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成
) g' Z' C+ o; K: Z
2 B- E! ]( m! c0 r! ?6 ~公仔箱論壇
貼士：
2 X4 f- ~1 d8 l2 q公仔箱論壇
紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。
0 r' l0 G; k' I
5.39.217.765 X, T0 O, _% C9 Z9 b6 U( U- m
短評：
# P7 M# W ]8 H/ s5 H
紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
