標題:
[中式食譜]
蔥燒啤酒烤松肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-1 04:43 AM
標題:
蔥燒啤酒烤松肉
' i) v: l3 o7 o N3 a( M- w- L
食材
, e! q( s5 ?! l7 i! M1 t' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
老薑.....15g
" ^! n. D7 ]* A4 ?( ^+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜瓣.....4瓣
9 O( |1 [8 y$ v: Q: k0 W9 ?
辣椒.....1根
$ z, B. {) [6 h/ V. f; U5 T& s& i
啤酒.....330ml
% D& O9 [7 R& \4 A* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
青蔥.....1大枝
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O: C) u* C( @/ s
豬松肉.....300g
$ W |" e; g9 {/ T. h0 C
公仔箱論壇# N0 a0 ?6 w: V) {* c/ `! m. i4 v
$ `4 R5 |/ y* C- z' g- d% e
調味料A
) f6 W1 l+ I0 v/ V& a
胡椒鹽.....1/2茶匙
5.39.217.76/ Z2 v) W7 M3 z. ^! n* \
花椒粉.....1/4茶匙
1 ]; [, I3 h! N. g$ Z4 N( o/ `tvb now,tvbnow,bttvb
: j! v3 h$ y; x2 j5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb# ^( y( V7 P5 T+ s0 w$ P
調味料B
公仔箱論壇9 e) t1 b; F9 ?) v; d5 \
醬油膏..2大匙
) ^4 x' F$ |0 g& H/ @
香油.....1大匙
7 W* w) t8 U4 H& ^6 E/ M( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
甜辣醬.....1大匙
* G2 n' t$ d7 V8 a. ~: T% P. S公仔箱論壇
3 P7 Y5 h1 }, b* G8 K0 \5 g
) ^+ X' g+ o8 c% s% X
調味料C
" g$ U, s- U& v. stvb now,tvbnow,bttvb
醬油膏.....1大匙
公仔箱論壇' l3 \: l$ A1 E3 K7 n% c: U5 @( T
甜辣醬.....1大匙
& k, s; Y0 G0 ?. U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B( H6 @- D; \0 Q8 Y
公仔箱論壇& P8 }- Q3 j9 [) q6 ?. l3 U- l* Y
作法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h; o+ F+ e: z( K2 F
1. 豬松肉先用廚房紙巾將多餘水分擦乾，拿叉子戳一些孔隙後再將[調味料A]均勻的抹上。
, S- I2 }/ A3 j6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 i3 m2 A4 p+ c* _6 n公仔箱論壇
2. 取一個大的夾鏈袋將青蔥、老薑、蒜瓣及辣椒放入後，用肉錘敲一敲。
) ^' J4 l# B! i9 c) L) C2 B B
" W! e) m$ O5 Btvb now,tvbnow,bttvb
3. 大致敲到辛香料散發出香氣就可以囉~
tvb now,tvbnow,bttvb; g$ c7 ^. l8 a y" l4 A
Q9 |. D6 _ e! _, ?6 N+ [# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 再把松肉及調味料B放入。
0 E4 s, s. R2 |) b4 B% s
8 a' h5 h$ ^# w8 z" [tvb now,tvbnow,bttvb
5. 最後倒入啤酒密封。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @" I6 n" @; p* V% ]/ a8 C
* _) z/ X4 L/ c" P) ^3 ?! q
6. 輕輕搖晃夾鏈袋使醃漬料和松?肉混合均勻後放入有深度的容器中並進冷藏保存至少4小時。
( W+ `- |, X+ o+ ^ b
5.39.217.761 r8 ]1 E# ~/ c4 ]7 A; n
7. 醃好的松肉取出 ，上頭排上青蔥並用Yamasaki全能電烤箱附的專用可旋轉方型烤網固定。
) x+ r( X8 ^. f. V! W- Stvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb, L% |4 v0 [ D. C! P
8. 烤箱底層放一烤盤並倒入適量的水，能承接烘烤過程中滴下的油脂後依舊方便清洗。烤箱預熱好後以上下火攝氏220度烤20分鐘即可。
, M q7 C0 W) ]; Q4 r
# v8 @3 n) r; w# C
9. 在等待烘烤的同時備一只小鍋子，將醃漬剩下來的醬汁倒入，並加上調味料C及1/2茶匙的太白粉將醬汁煮到略濃稠，特殊風味的啤酒沾醬完成!
tvb now,tvbnow,bttvb4 V: f" `) G2 u+ X
m3 N3 x1 d9 v) a
10. 烤好的松?肉取出靜置約2分鐘後將青蔥拿開切薄片即可盛盤。
5.39.217.764 g: X Q* C& z/ l; C- D
5.39.217.76) _; p- w# H% W; Y% k
11. 香氣四溢的松?肉軟嫩多汁，沾上特別的啤酒沾醬真是美味無限。再隨意用大白菜熬個湯底下碗麵，加上1~2大匙的啤酒沾醬，美味的特調湯麵配上烤松?薄切，啤酒風味的另類享受~~ 超滿足:)
5.39.217.76+ M+ X7 N$ C" r% [6 G* ?4 J' c
' F, ?( s6 }. Q公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
