標題:
[食肆地點]
食涮羊肉必到北京百年老店 東來順
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-31 04:18 AM
標題:
食涮羊肉必到北京百年老店 東來順
說到涮羊肉,在本地最出名非東來順莫屬,她是北京百年老店東來順的分支,開在酒店地庫,環境舒適,用料食法與北京店一樣。雖然沒銅爐,但用了雙環雕花大銅鍋,湯底用淡淡清雞湯來起鮮,層次感更強。另外還有羊剁碎湯,用羊的肝腸肺心熬成,羶香味重,配羊肉最好。
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她的羊肉採用黑頭白身綿羊,全部來自蒙古林格勒盟的東烏旗、西烏旗的自家牧場,吃當地無污染草長大,歲幾就被閹割,雄性荷爾蒙少,肉質較細膩。這裏不只部位多選擇,每塊還規定0.5mm,一涮即熟,羊味香濃又軟滑。配料都不馬虎,醬料一大盤捧來,油鹽醬醋芝麻醬,共十多款,全都是東來順在自家醬園調配,直送香港,百分百北京口味。
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東來順
- E9 |: d& B5 M4 i" ~( Gtvb now,tvbnow,bttvb
地址:尖沙咀麼地道帝苑酒店
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營業時間:星期一至日11:30am-3pm,6pm-11pm
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