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加元疲弱 華裔超市 教買豆麵 減伙食費 調查預告2016年 食物價格加加加
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作者:
serrurier
時間:
2015-12-31 12:21 AM
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加元疲弱 華裔超市 教買豆麵 減伙食費 調查預告2016年 食物價格加加加
加元疲弱
華裔超市
教買豆麵
減伙食費
調查預告
2016
年
食物價格加加加
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消費者若認為今日去超市買肉食蔬菜，見到的價格已經高到令人難以喘息，有報告指出，隨着加元持續疲弱，影響整體通脹，有專家估計，明年
2016
年，食物價格將會全線進一步飆升，導致加拿大家庭平均在食用上要額外花多
300
多元。
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貴湖大學食物研究所就加拿大家庭平均伙食費用調查數據顯示，本年內已經額外增加了
325
元。而到了
2016
，消費者將會在這
325
元之上，更要付多
345
元買伙食。而大型超市連鎖店亦已向消費者提出忠告，因為加元持續低企，推高價格。雖然，消費者不會立刻見到食物價格上漲。但研究員提醒消費者，在來年大家要有心理準備面對天價的食物價格。
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貴湖大學第
6
年食物價格報告首席研究員查尼寶斯（
SylvainCharlebois
）表示，加拿大的蔬菜水果有
81%
是由外國進口，因而極易受到匯率波動。所以在新年後，蔬菜水果的價格將會調升
4%
至
4.5%
。
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肉價料再升
4.5%
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查尼寶斯表示這將意味着，大部分家庭在蔬菜水果的花費上，將別無選擇，不幸地，要用更多錢。
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該報告同時指出，氣象專家預測
2016
年因厄爾尼諾關係，將會導致美國太多雨水，而令到農作物失收，因而令到農產品價格上升之餘，亦不能抵消通脹帶來的匯率影響。
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查尼寶斯表示，肉類價格方面，去年已經上升了
5%
，到
2016
年，將會額外加多
4.5%
。魚類及海鮮價格，亦會上升
3%
，奶類、雞蛋、穀類價格，亦將有
2%
加幅。
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大型連鎖超市集團
Loblaw
主席韋斯頓（
Galen Weston
）上月在一會議中，曾發出警告，食品通脹難以預測。他表示，到
2016
年，這股強大食品通脹潮仍會繼續伸延，似乎難以遏止。
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聯合國的食品及農業組織宣布
2016
年為國際豆類年，加拿大作為全球最大農作物（扁豆，鷹嘴豆，豆類，乾豌豆）出產國之一，此舉對加國至為重要。查尼寶斯又預期，國民將更重視廉價的蛋白質代替品。
作者:
serrurier
時間:
2015-12-31 12:23 AM
經濟學家對抗食物通脹
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招
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面對食品價格不斷上升，有家庭經濟學家建議消費者改食更實惠的豆類產品來減輕伙食費的開支。
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家庭經濟學家史都活（
Getty Stewart
）表示，人們可以享用加拿大更多豆類食品。因為豆類廉價、富營養、有充足蛋白質。消費者同時可以努力減少食物浪費。因為據估計，食物浪費比食品價格上漲更昂貴。
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去年，糧食聯盟（
Provision Coalition
）的報告，食品及飲料工業宣傳組引用加拿大統計局及其他研究調查報告指出，估計加拿大家庭平均每年在食物浪費上的費用高達
1,500
元。
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罐頭代替新鮮生果
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史都活認為浪費食物，是因為我們不食，將食物放滿雪櫃，來顯示自己時麾；又或是忘記了放了些甚麼在雪櫃裏，或不食過夜的飯菜，或將因為過了食物限期的食物棄掉。將有更多有關不應浪費食物的重要報告陸續出現，讓我們懂得在買食物時不會胡亂花費。
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以下數點是面對食物價格上漲的節省良方：
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最好不要在冬天購買士多啤梨，一來不是季節，二來價錢貴。不如選購一些適時水果，如梨、橙、柚子或石榴。
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當蔬菜水果價格暴漲時，改買些急凍或罐頭的亦不失是個好選擇。
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嘗試使用根莖類蔬菜調煮新食譜，如南瓜、防風草、紅蘿蔔、甜菜及薯仔。
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選購一些不太昂貴的切割肉類，來燜、醃製、燴燉，或放在慢燉煲煮。
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減少咖啡、汽水、糖果及鹹味零食的花費，用這些錢去買更多卡路里的健康食品。
作者:
serrurier
時間:
2015-12-31 12:24 AM
超市東主：加價只敢微升
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豐泰超市集團總裁魏成義認為，如果加元繼續下跌，肉類蔬果價格一定會隨之不斷上升。至於到明年食品價格升幅多大不敢多想。只是對做超市的來說，生意更加越來越難做。
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魏成義表示，加元長時間疲弱，且匯率不斷下跌，當然會導致食品價格大幅飆升。因為以安省來講，大部份蔬菜水果，特別在冬季，都是依賴進口的，如從美國、墨西哥等地。夏天情況較好，因為安省亦有農場生產蔬菜水果供應市場。
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魏成義續表示，肉類、魚類海鮮、蔬菜水果食品價格上升，已經不是今天的事，是加元長期低企的結果做造成通貨膨脹，百物加價的勢頭在短期內難以改善。
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市民對食品價格暴漲，當然會增加家庭經濟壓力，但對於超市業界同樣不好過。其實，超市都不想加價，做生意只求薄利多銷。如果價錢貴，消費者就會更加精打細算買伙食，更有可能會少買了。那對超市亦是一個壓力。但因加元疲弱，來價貴不得不加價。
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魏成義表示，預料
2016
年肉類蔬菜水果，除非加元匯率反彈回升，否則都要面對食品價格上升。如果消費者想在伙食上節省點開支的話，可以考慮多食豆類、麵類，此類食品較便宜，甚至買少些。
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超市亦不會對食品立刻大幅加價，因為恐怕消費者接受不來。行內的大多數做法，是盡量維持舊價，先清貨。到新貨上架後，會按照入貨時的成本，來決定調整加價幅度，再加上行內競爭劇烈，就算加價，大多亦只是微升。
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