標題:
[中式食譜]
五行腐皮捲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-30 04:37 AM
標題:
五行腐皮捲
食材
- s1 }; o& c6 {) t0 p: _
水蓮.....5根
" s$ F2 M' A7 M1 k% f+ `7 \* d7 ]公仔箱論壇
黑木耳.....3片
1 @$ E7 Z, O2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米筍.....5支
5.39.217.76( F8 F) K/ m; X3 w; r
小黃瓜.....1支
公仔箱論壇% P2 r7 A& k) E% h0 p9 [) o
白蘿蔔.....1小塊
1 O$ C. z$ T- X9 L( L公仔箱論壇
紅蘿蔔.....1小塊
# J3 G7 V* ~# W0 c/ @5.39.217.76
腐皮/生豆包.....5片
0 S8 f5 c$ P. w/ s) R% A5.39.217.76
) a/ y. s4 M& B% X* \公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb4 x: _; l; G. e+ t2 B
醬料
# t( x* T, C# x
香油.....少許
公仔箱論壇' `& C# r! x: \3 x. U) G
香菜.....少許
. \6 U9 R7 p6 p! S# K* j公仔箱論壇
白芝麻.....少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {( J+ h' T) ~
砂糖.....1.5大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }4 z( J& `7 r. u% e; q
玉米粉水.....100cc
/ d$ y# D9 V. f0 ^7 o
淬釀醬油露.....40cc
# r, o2 q7 o# S6 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j+ B( x! j) b, |2 u" i9 C1 M5 C# l
5.39.217.763 l8 V7 Q( E. J% ^
作法：
: {( p: O2 a! v' Z2 t% _3 }; u6 R& E公仔箱論壇
1. 預先備料:將餡料食材切成對等長的細條狀，白蘿蔔、玉米筍、紅蘿蔔、黑木耳可先以熱水略汆燙過
. z5 t( g, C/ ]+ W# m( |5.39.217.76
( L' a/ Y+ q* @ a! i1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 接著攤開豆皮，取適量五種備料鋪在上面
5.39.217.767 a5 t$ K: c2 [1 l6 |! n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e6 H# {0 h" b3 X; ?+ \
3. 再慢慢的捲起來
5 a2 @* y6 ^0 l% M/ X; b
7 Z. `" b. ~- m' O5.39.217.76
4. 重覆每個動作完成五捲
) I! k5 K' K) m! X1 i# {' u
公仔箱論壇; [( p6 v. h$ b' h8 F0 o
5. 為防止醬汁燉煮時，豆皮會攤開導致餡料跑出，可以以水蓮捲起腐皮捲
. W9 J$ d$ \; b( q0 T& v公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f2 M& {+ v' W" Y$ ^
6. 全部捲好備用.
* I, v" d( q4 R) X
公仔箱論壇: N S: d2 ~% `, y5 m* U
7. 以少許油微加熱後，放入腐皮捲以小火香煎，煎出香氣來再翻面
( g+ {3 d& s# \) ztvb now,tvbnow,bttvb
' Q Z2 p: H% B( E( N
8. 調醬汁:以淬釀為主醬汁，加上少許香油、砂糖、玉米粉水(勾芡汁)拌勻
; q& o4 t, H5 d# {# s公仔箱論壇
+ l( D1 o o. B: T
9. 慢慢加入醬汁烹煮，讓腐皮捲吸收醬汁再翻面，因餡料已汆燙，不需烹調太久，帶稍稍收少許醬汁即可
$ T$ Q! Z2 |+ r; `6 U0 a公仔箱論壇
( m- B( e, _" _! l% }2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
10. 將完成的腐皮捲盛盤，灑上白芝麻及加些香菜或香草，最後將郭底醬汁淋入即完成
& `9 N J- b2 s1 Y2 S- etvb now,tvbnow,bttvb
& J3 J* H) w0 F# T2 X5.39.217.76
11. 蔬食最愛使用的香氣腐皮，包覆5色的鮮蔬成五行菜，不但具有口感更能幫助腸胃蠕動，以香醇的淬釀醬油露來烹煮，美味更結合。
) W0 d: Q' I: Y" n
, C5 B: B; J& O7 Dtvb now,tvbnow,bttvb
12. 甘甜不死鹹的淬釀醬油露，嚴選美國非基因改造黃豆製成，提升美味。
& ^; m2 {, s+ g. A( K9 Y8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 |! j3 M; @( j5 t* U! ]
/ E2 A" p7 \ e; d2 Q5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
