標題: [中式食譜] 五行腐皮捲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-30 04:37 AM     標題: 五行腐皮捲

食材
/ h- W! l! |( K$ J- a. [- I: ?公仔箱論壇水蓮.....5根公仔箱論壇7 ~+ f: v' d5 D3 H) W4 k
黑木耳.....3片
, }, p, V; S8 k/ m7 j公仔箱論壇玉米筍.....5支
& F) D: |) s7 y小黃瓜.....1支
1 s$ o3 F; U1 `/ e: |: w- W) B+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔.....1小塊tvb now,tvbnow,bttvb2 G% Z! }0 ~' g. D
紅蘿蔔.....1小塊
0 h! k5 w% O, D. ^4 E$ I# c腐皮/生豆包.....5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F2 k" p7 Y" G" q
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公仔箱論壇. A; L) \! w- F6 d! `  r- T
醬料0 Q7 D7 f0 ~4 d6 i( k
香油.....少許/ S5 C9 d9 R2 X- K% X% o
香菜.....少許. x- V4 x( v* [: R( P5 h
白芝麻.....少許+ ?) x3 R8 w. ~# P  E
砂糖.....1.5大匙
3 H' D5 o% x7 s( K5.39.217.76玉米粉水.....100cc公仔箱論壇' @1 X6 e6 ?6 P! a" o9 V) H
淬釀醬油露.....40cctvb now,tvbnow,bttvb; C+ C& w3 S) f& {8 T$ c, C
5 J/ j: u$ k: e: ^" k
: K( v% A+ t& G' n/ K! f, M
作法：
, W/ Y6 O) }9 @- }" l: I) i( \公仔箱論壇1. 預先備料:將餡料食材切成對等長的細條狀，白蘿蔔、玉米筍、紅蘿蔔、黑木耳可先以熱水略汆燙過
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9 O/ M2 k0 x/ n! [2. 接著攤開豆皮，取適量五種備料鋪在上面
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3. 再慢慢的捲起來tvb now,tvbnow,bttvb- }* V6 W$ n8 v4 ^

  u/ K! v6 n% u4 U  O2 Htvb now,tvbnow,bttvb4. 重覆每個動作完成五捲
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: O4 ^. A- L- Q2 q6 Q5. 為防止醬汁燉煮時，豆皮會攤開導致餡料跑出，可以以水蓮捲起腐皮捲
* z1 S( f) M, B( |& gtvb now,tvbnow,bttvb
$ `) A- b4 k% ~2 W3 x; J5.39.217.766. 全部捲好備用.
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7. 以少許油微加熱後，放入腐皮捲以小火香煎，煎出香氣來再翻面
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, r& v4 z; {! X4 ~0 F公仔箱論壇8. 調醬汁:以淬釀為主醬汁，加上少許香油、砂糖、玉米粉水(勾芡汁)拌勻! W# A7 G# j3 J7 `9 M
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9. 慢慢加入醬汁烹煮，讓腐皮捲吸收醬汁再翻面，因餡料已汆燙，不需烹調太久，帶稍稍收少許醬汁即可
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10. 將完成的腐皮捲盛盤，灑上白芝麻及加些香菜或香草，最後將郭底醬汁淋入即完成公仔箱論壇2 w! U# ], e4 B1 U

* k8 ~/ ]+ d! C9 A11. 蔬食最愛使用的香氣腐皮，包覆5色的鮮蔬成五行菜，不但具有口感更能幫助腸胃蠕動，以香醇的淬釀醬油露來烹煮，美味更結合。
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6 D' l0 }5 p+ b2 m9 W$ |! C5.39.217.7612. 甘甜不死鹹的淬釀醬油露，嚴選美國非基因改造黃豆製成，提升美味。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q& h8 B& Z, r( t
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