標題:
[中式食譜]
五行腐皮捲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-30 04:37 AM
標題:
五行腐皮捲
食材
/ O" e6 h! w6 ~3 V
水蓮.....5根
5 ^. I- z; n7 _0 e8 Y% h
黑木耳.....3片
l w. l( M* ^. x0 F
玉米筍.....5支
! |8 O" ]+ M+ ~3 c9 r
小黃瓜.....1支
* x+ `' d6 Z* D2 K, c5.39.217.76
白蘿蔔.....1小塊
$ G* O* C$ A/ c* H1 x8 t, Z
紅蘿蔔.....1小塊
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o2 w# I% J( m. W
腐皮/生豆包.....5片
1 |# m* k$ s( M* L2 p/ j& Qtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb) ~2 }* b7 n3 G. }
5 D4 l3 [8 D! c, Y* H5.39.217.76
醬料
( [- ]5 Z/ F4 Qtvb now,tvbnow,bttvb
香油.....少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l& h: L. y' j* u6 H5 a J9 y; _
香菜.....少許
1 R2 K, G& |# B, u
白芝麻.....少許
公仔箱論壇" |% |7 L' `' W
砂糖.....1.5大匙
4 C* O& w- d' O; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉水.....100cc
& S) |# D# Q2 l$ m9 A# [% v6 c" A公仔箱論壇
淬釀醬油露.....40cc
6 c! a; F" ^' ^* R. J% `
5.39.217.76$ W% k# E3 _1 r6 g# I
公仔箱論壇5 i, [: `/ `8 N: Q
作法：
4 O& c* Z) _" g) @公仔箱論壇
1. 預先備料:將餡料食材切成對等長的細條狀，白蘿蔔、玉米筍、紅蘿蔔、黑木耳可先以熱水略汆燙過
/ a4 ?% o' e. Y8 w+ r+ ^/ O, u; w公仔箱論壇
. A, H! |7 J9 N# a H t) [
2. 接著攤開豆皮，取適量五種備料鋪在上面
5.39.217.76( e9 k+ T5 i7 V( G+ X
公仔箱論壇5 t3 {4 `* f7 g5 D
3. 再慢慢的捲起來
5.39.217.768 e: a u$ Q7 B7 K
) O. z' R' c* v8 c
4. 重覆每個動作完成五捲
0 `) ^, K5 M" \8 ~- C0 t. A0 `tvb now,tvbnow,bttvb
@) Z# z* C% J$ p+ Z" ]公仔箱論壇
5. 為防止醬汁燉煮時，豆皮會攤開導致餡料跑出，可以以水蓮捲起腐皮捲
tvb now,tvbnow,bttvb$ z! g. w2 f7 C" @/ V; F* n
8 x7 E/ a0 H, r0 Y
6. 全部捲好備用.
tvb now,tvbnow,bttvb" _3 K& d+ f" p4 N( x
; \; R" R9 v$ i4 E8 y2 t1 }, b# R
7. 以少許油微加熱後，放入腐皮捲以小火香煎，煎出香氣來再翻面
" P1 d4 H9 B7 P; F5 Q# g4 f$ U
$ h+ X1 }, e8 Y9 r, r* F3 x h公仔箱論壇
8. 調醬汁:以淬釀為主醬汁，加上少許香油、砂糖、玉米粉水(勾芡汁)拌勻
' k& q9 J8 X! \: m# w4 n" `8 \
: _& I1 D0 k+ u% a. {# c公仔箱論壇
9. 慢慢加入醬汁烹煮，讓腐皮捲吸收醬汁再翻面，因餡料已汆燙，不需烹調太久，帶稍稍收少許醬汁即可
/ C0 Y! M/ S! C. I2 C
9 A& a+ v1 r8 R9 q! ]# e
10. 將完成的腐皮捲盛盤，灑上白芝麻及加些香菜或香草，最後將郭底醬汁淋入即完成
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t7 v% A% n! S$ C: f5 R, p
" X. h7 g4 W+ L6 s1 j% o% G$ [5.39.217.76
11. 蔬食最愛使用的香氣腐皮，包覆5色的鮮蔬成五行菜，不但具有口感更能幫助腸胃蠕動，以香醇的淬釀醬油露來烹煮，美味更結合。
, P& F3 \( y8 x. \0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. l- `/ x" D4 E/ @, O
12. 甘甜不死鹹的淬釀醬油露，嚴選美國非基因改造黃豆製成，提升美味。
- G, i" t2 R6 p' t, C3 R7 W" E5.39.217.76
公仔箱論壇, y) `3 K, R$ ~. Q! c0 k9 K
1 i( B! ^1 f6 n! k; X7 _' i/ e- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
