標題: [食肆地點] 經典粵菜再現　蜜帶梨香 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-30 04:17 AM     標題: 經典粵菜再現　蜜帶梨香

用水果入饌並非新鮮事。六七十年代酒樓筵席開始用水果做菜，梨子肉片、芒果雞柳……其中一道把梨子切片，與蝦膠、帶子疊起生炸，人稱「龍帶玉梨香」。現已甚少地方吃得到，蛇王芬是少數的例外。
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2 `8 p1 L- U% [' |: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他們做的叫蜜帶梨香，梨子、蝦膠、帶子之外，還加入蜜瓜層層疊再生炸。吃下粉漿脆薄，鮮味、爽甜、帶蜜香，層次豐富。美味的秘訣是要保留梨子鮮爽一面，「揀雪梨唔好太熟，生生哋至爽。」大廚任師傅教路。5.39.217.767 W! N6 t; M7 p3 h, ?

1 H) Z) c8 x+ p3 M& |tvb now,tvbnow,bttvb蛇王芬
! D& T7 Q) x0 A+ C) Mtvb now,tvbnow,bttvb地址: 中環閣麟街' O- n, k9 ~) Y8 H- B
營業時間: 11am-10:30pm
: Y4 F# i+ f" i+ A' d. O, E# Ptvb now,tvbnow,bttvb平均消費: $200
9 X" A: y+ F( o+ g5.39.217.76註: 蜜帶梨香每件$80，一日前預訂，四件起。

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