標題: [食肆地點] 經典粵菜再現　蜜帶梨香 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-30 04:17 AM     標題: 經典粵菜再現　蜜帶梨香

用水果入饌並非新鮮事。六七十年代酒樓筵席開始用水果做菜，梨子肉片、芒果雞柳……其中一道把梨子切片，與蝦膠、帶子疊起生炸，人稱「龍帶玉梨香」。現已甚少地方吃得到，蛇王芬是少數的例外。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y, F" [" X8 i5 M; B$ z$ q

7 I2 X7 y2 _1 E. }, p他們做的叫蜜帶梨香，梨子、蝦膠、帶子之外，還加入蜜瓜層層疊再生炸。吃下粉漿脆薄，鮮味、爽甜、帶蜜香，層次豐富。美味的秘訣是要保留梨子鮮爽一面，「揀雪梨唔好太熟，生生哋至爽。」大廚任師傅教路。5.39.217.766 q1 x$ @+ S2 J3 d0 V. r$ u) v

; @; l4 V6 f1 ]* _5.39.217.76蛇王芬
5 A$ v0 z: z! N* I* ]  R" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址: 中環閣麟街tvb now,tvbnow,bttvb# z' p) w. r3 P4 i
營業時間: 11am-10:30pm
$ Z: u, {) u; l6 N% a9 x6 n& u5.39.217.76平均消費: $200
" h% X" x- u4 I4 i  u# \+ f註: 蜜帶梨香每件$80，一日前預訂，四件起。

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