標題: [旅遊景點] 【台東．池上】堅持手工傳統：古法窯燒豆品店 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-28 12:02 PM     標題: 【台東．池上】堅持手工傳統：古法窯燒豆品店

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2 Q' d( b( N) V/ p4 g來到池上，會先想到的就是伯朗大道。
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$ ]% L: s7 E5 @6 b* }5.39.217.76小吃呢？
2 ?5 d) c$ K2 i8 {, \9 _) A2 vtvb now,tvbnow,bttvb除了池上便當、臭豆腐外，網路上有多人推薦的是這家隱身在鄉間的大池豆皮店。
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( ]" l: _0 m  q  b公仔箱論壇很難得見到家庭豆皮工廠，經營項目主要以黃豆加工食品為主。
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+ o# B- p  w; d來時已是下午時段，客人還真不少。
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堆滿的木材，燃料是採古法窯燒加熱方式。公仔箱論壇5 W) I2 ~; S  P/ N

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屋裡不斷飄來陣陣豆香味，聞起來還挺舒服的。
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豆皮製作場所，工作間溫度頗高；冬天或許舒服，可是夏天就非常的辛苦。
2 |6 s/ [2 k2 m4 m% `$ Q1 Etvb now,tvbnow,bttvb 堅持天然、傳統，實為不易。
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將豆漿隔水加熱置於木格中；經過凝結，待豆膜的厚度夠了，隨即撈起，並垂掛進行滴水；待水分變少後，攤開晾曬。
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2 \2 a* I9 \# k+ [1 M& f吃火鍋，總是少不了豆皮這道。公仔箱論壇' ^4 c! C( P7 E* m) \; l

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點餐時間. y) C* ^6 U3 w: I+ G+ M: r# a

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豆漿真正又純又香。
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手工豆包，用小火煎過，些許九層塔提味。. `4 d, ^8 A; ^4 Z" E
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微酥的外皮，內層是軟嫩的口感，口中盡是淡淡的豆香及甜味，濃郁的香氣更迷人了。公仔箱論壇1 w/ a% q! s" c. w

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味蕾釋放最天然的美味，豐富了我旅遊記憶。& M7 V# H7 k# U: e9 T7 L* D* E
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大池豆皮店公仔箱論壇' K5 d7 V/ f+ x
台東縣池上鄉大埔村大埔路
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