標題: [旅遊景點] 【台東．池上】堅持手工傳統：古法窯燒豆品店 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-28 12:02 PM     標題: 【台東．池上】堅持手工傳統：古法窯燒豆品店

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來到池上，會先想到的就是伯朗大道。5.39.217.768 F, G7 Q4 y3 O" F1 |

+ u- Y8 m1 O1 L公仔箱論壇小吃呢？公仔箱論壇8 `: M4 ]1 F6 Z( o
除了池上便當、臭豆腐外，網路上有多人推薦的是這家隱身在鄉間的大池豆皮店。tvb now,tvbnow,bttvb4 G& t( z* p3 G4 _9 N2 U
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很難得見到家庭豆皮工廠，經營項目主要以黃豆加工食品為主。
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來時已是下午時段，客人還真不少。
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堆滿的木材，燃料是採古法窯燒加熱方式。) k0 r8 @0 A& Q/ g8 L- u: X' ^
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5 \$ x$ _# O4 X' X% stvb now,tvbnow,bttvb屋裡不斷飄來陣陣豆香味，聞起來還挺舒服的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E+ B# p- w0 r; u& K# {
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豆皮製作場所，工作間溫度頗高；冬天或許舒服，可是夏天就非常的辛苦。
0 `1 n2 c3 R8 K( k! q) h4 m8 G5.39.217.76 堅持天然、傳統，實為不易。" O- ]" f/ c1 t% E% R7 P  C/ e

' v  `8 }& \1 d- ?7 X$ btvb now,tvbnow,bttvb 將豆漿隔水加熱置於木格中；經過凝結，待豆膜的厚度夠了，隨即撈起，並垂掛進行滴水；待水分變少後，攤開晾曬。
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: z+ g- o" o/ H吃火鍋，總是少不了豆皮這道。tvb now,tvbnow,bttvb* U# N. Y6 `2 e! x

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點餐時間公仔箱論壇& L% C+ }9 K( R& X, `

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豆漿真正又純又香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O# N! l. S1 q( L. w! q+ f
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手工豆包，用小火煎過，些許九層塔提味。* b/ t! D" l3 @' u/ A7 \4 Y4 T

; {, ~: }" m& s' {微酥的外皮，內層是軟嫩的口感，口中盡是淡淡的豆香及甜味，濃郁的香氣更迷人了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]( }3 D5 u0 Z
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大池豆皮店公仔箱論壇4 d; O! e% p9 C- k) H
台東縣池上鄉大埔村大埔路
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