標題: [旅遊景點] 【台東．池上】堅持手工傳統：古法窯燒豆品店 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-28 12:02 PM     標題: 【台東．池上】堅持手工傳統：古法窯燒豆品店

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來到池上，會先想到的就是伯朗大道。! b% E- g. m9 A4 O
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小吃呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F6 @3 M  R' l* r
除了池上便當、臭豆腐外，網路上有多人推薦的是這家隱身在鄉間的大池豆皮店。5.39.217.761 L" z! x3 L0 E1 t
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很難得見到家庭豆皮工廠，經營項目主要以黃豆加工食品為主。
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1 E! P: v: A" F" E3 S, y9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來時已是下午時段，客人還真不少。
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+ C' }4 v. ~/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 堆滿的木材，燃料是採古法窯燒加熱方式。, U9 o0 J. s; L2 |& D4 b  g

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屋裡不斷飄來陣陣豆香味，聞起來還挺舒服的。/ {1 ?% y7 w9 f" z) T
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豆皮製作場所，工作間溫度頗高；冬天或許舒服，可是夏天就非常的辛苦。& r4 H! ^3 E: |$ b
堅持天然、傳統，實為不易。tvb now,tvbnow,bttvb9 f# O5 p' s- H. N, @- d) X
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將豆漿隔水加熱置於木格中；經過凝結，待豆膜的厚度夠了，隨即撈起，並垂掛進行滴水；待水分變少後，攤開晾曬。
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) B# V4 Q  O) }tvb now,tvbnow,bttvb吃火鍋，總是少不了豆皮這道。+ p, q0 ^  ~  [* o% u" [

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點餐時間
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4 E+ W8 D; @, x豆漿真正又純又香。
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手工豆包，用小火煎過，些許九層塔提味。
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微酥的外皮，內層是軟嫩的口感，口中盡是淡淡的豆香及甜味，濃郁的香氣更迷人了。
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* _# j& L) H2 V  t) f2 A  U味蕾釋放最天然的美味，豐富了我旅遊記憶。
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台東縣池上鄉大埔村大埔路5.39.217.761 V0 b% V1 a& x5 b2 }
06:00~21:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G9 I5 _3 u: o  c! C6 u

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