標題: [旅遊景點] 吊吊揈Cheers海南島50米高空開餐 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-12-28 05:05 AM     標題: 吊吊揈Cheers海南島50米高空開餐


# M' ]* Z& _  U0 Mtvb now,tvbnow,bttvb餐桌佈置與平日的高級餐廳沒分別，各樣餐具一應俱全，但四名廚師和22個賓客都要小心翼翼，以防在50米高空掃跌任何餐具。我（箭嘴示）一邊享用晚餐，一邊欣賞日落景色，雙重享受。
: L3 ^* E- U3 |$ U& b, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* C! ]' y2 l0 N, x' ]. B# z6 s, r
這頓飯，大概是人生中吃過最緊張的一頓飯之一。坐在吊臂上的懸浮餐桌，眼前的廚師如何在半空中施展渾身解數，身後腳下的海天一色，這一切我都看不進眼內，心裏只是不停想着何時才能重返地面。然後，一抹夕陽照亮了桌上高腳杯中的香檳，令原本在翩翩起舞的氣泡更添優雅，頓時釋懷嘴角上揚，終於明白盛宴長空（Dinner in the Sky）的魅力，讓人以前所未有的方式感受大自然的純美威力。創立十周年，盛宴長空登陸海南三亞萊佛士酒店，直至二月底。記者早前親身上陣，體驗在50米上空用餐的奇妙經歷。  ' Z4 `/ i( m2 Y) Y

9 p! E, f! ~, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「我們即將要上升了，你準備好了嗎？」身旁的迎賓客一臉悠然地問，我帶着微笑輕鬆地點頭回應，但其實心底裏緊張得要死，雙手死命地抓緊枱邊至關節發白，將視線轉移至桌上的菜單，共五道菜，努力催眠自己，五道菜很快過，吃完便能重返地面，撐着。就這樣，開始了我的盛宴長空初體驗，第一階段的感覺是不安。    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y* x5 x* L# H0 R0 h

0 ?* P- B! b& g公仔箱論壇       
) l) s9 l4 W% z3 t& O. i晚餐時段，看着太陽慢慢落下，晚霞色彩絢麗。
* Y: g" A- U* P$ v0 C8 N9 a5.39.217.76" S2 G8 W0 g' \

8 |7 m0 M, R2 rtvb now,tvbnow,bttvb南瓜湯伴魚子醬，中間部份擺放着栗子salsa，清香幼滑。
' q2 ]) J$ Q3 W' B. \* @tvb now,tvbnow,bttvb
( s; L+ A  F9 O/ F5 O0 ^& ^* Y$ qtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb! j) D( s. y7 ~, B9 w5 }
一道紅菜頭生菜沙律配自製山羊芝士球賣相精美。
: `9 T2 f  V0 O
  }( l$ i# J+ o: `" O2 w公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb: h; I  _5 m$ n7 ?4 m6 T2 V
香煎鵝肝漢堡配提子沙律，鵝肝預先處理好，在半空中翻熱擺盤即成。
" M7 X' W! t! O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {8 ?, J3 ^5 @
* J- h* p( O+ D# d% v
晚餐以一客甜點拼盤作結，有Opera蛋糕、焦糖布甸、朱古力及脆餅。5.39.217.76+ I) t. n7 {5 N. F

% S  d( M' Z5 Z) W) `/ B0 j! l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }# W( f" q; a- ]" p
廚師於半空中使用電磁爐將食物翻熱，器材上的限制令半空中煮食增添難度。
( V* w5 b* B( {2 ]tvb now,tvbnow,bttvb
9 O% C" U% t! N2 v; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物預先煮好　由廚師翻熱擺盤               
8 q0 s% ]6 T3 G+ b- u始於比利時的盛宴長空，今年迎來了十周年，過往在這懸浮餐桌上，曾舉辦過私人聚會、產品發佈會、婚宴等，至今已登陸五十多個國家，去年首次於中國舉辦，選址上海，今年底來到中國陽光與海灘的島嶼──海南島。親試這空中用餐體驗，我第一反應是問：「安全嗎？」一張長方形的飯桌，22個客人圍坐在桌邊，中間掏空部份是廚師的活動範圍，然後一輛吊臂起重機連人帶桌吊至50米的高空。盛宴長空的常務董事Damien Niesel回應道：「我們不能接受任何意外發生，人命攸關，所以安全比任何事情都重要。」在半空中守護着你的，是椅上的數條安全帶，其餘一切隨風，起初當然是極度不安，但慢慢就會領略到，只要你不亂動，就不會出事。# I7 `& ^# {; h& q- Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G8 o. d% Y: V: ~0 ~" l! {! J
說起安全，順帶一提，盛宴長空的創辦人之一Stefan Kerkhof，家族三代都是經營起重機業務，所以對於這方面的技術相當熟悉。Damien表示，每巡迴至一個新的國家，都會從比利時訂製一將全新的餐桌，但起重機則是用當地現有的。準備巡迴至中國前，他對於中國的起重裝置安全比較懷疑，Stefan卻笑着說：「全球現時有八成的吊臂都是中國製，沒甚麼好怕，所以我們選擇了與中國規模最大的起重機製造商合作。」他們現積極計劃將盛宴長空帶來香港，已物色了適合的位置，正在審核有潛質的合作伙伴。
3 C- Z4 x* {5 w  \  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 G8 A8 Y/ \  O9 ?  F" T' _; {" S
由一隊接受過比利時總公司訓練的保安隊檢查安全後，餐桌便正式上升。餐桌徐徐升空，我雙腳逐漸離地，然後映入眼簾的是一望無際的大海，還有那滿佈散落白雲的萬里長空。晚餐時段是五時半就座，是為了讓客人能於空中觀賞日落景色，所以上升後的初期，天色仍然光亮。升至50米後，廚師便拿出預先準備好的食材、餐碟、香檳，忙着招呼賓客。一般來說，每次升空都會由酒店行政副總廚覃貴圓親自出馬，由菜單構思至食材準備，無一不親力親為，「在空中煮食有太多限制，能夠拿上來的器材和食材有限，而且只能以電磁爐煮食，所以準備工夫比平日多。平常只需一至兩小時準備，盛宴長空卻要花上一整個下午。」! v, p+ e; v6 E& Q- J$ m3 N4 P, _, _7 F
5.39.217.769 |. A# Q( ~. a' `3 O
為了方便上菜及烹煮過程，大部份食材已預先處理，如第一道頭盤紅菜頭生菜沙律配自製山羊芝士球，只需要在餐碟上擺盤就可以了。之後的香煎鵝肝漢堡配提子沙律，鵝肝預先煮好，廚師在空中只需用電磁爐將之翻熱。南瓜湯、香煎銀鱈魚、甚至甜品，當然都不能單靠微弱的電磁爐完成，所以都是預先煮好。未能以傳統廚房設備處理食材，水準當然會有參差，但在這樣限制多多的環境下，是可以接受的。覃師傅說：「能夠參與盛宴長空的感覺很特別，是完成了一個不曾有過的夢想，起初是有點害怕，怕的不是高度，而是要在這樣的環境下準備菜式，是挑戰自己的應變能力。」     tvb now,tvbnow,bttvb0 @& y& h. K, A% b3 S& [2 v1 i

" q8 ^+ P1 @6 V, Z       
" ]4 R) _' x/ G, e懸浮餐桌於比利時總部訂製，吊臂起重機則是選用中國當地的出品。3 l" C6 j6 i% Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z+ @9 V3 m4 {
       
% _! A" `* l' t3 s5 r/ x; m8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐桌升空前一小時，酒店職員及廚師忙着將預先準備好的食材、餐具及飲料裝上餐桌，過程不容有失，因為一旦升空，就不能補救。公仔箱論壇  W8 X" j5 }+ |+ s# r
, {+ o( @1 ]+ |& H

4 v" r4 ]1 C" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐椅設計好像賽車椅，坐上後有保安人員為你扣上安全帶，一旦坐上就會動彈不得，先上洗手間為妙。
2 F0 Z! @4 D8 w: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M9 k  O: R3 B7 b, m4 r9 ]
       
3 @) h+ L- b  B# rtvb now,tvbnow,bttvb來自廣州的客人胡小姐很享受這次體驗，起初感不安，但很快便適應了。公仔箱論壇# u2 }/ L2 h+ s5 z. S+ s6 ]' O

" f/ h$ `7 |' ?* S' ]; `tvb now,tvbnow,bttvb漆黑夜空　三個多小時動彈不得公仔箱論壇. V$ \! u; @- z" v" ^8 h
眼前雖然擺放着美酒佳餚，我卻難以盡情地享用，因海風將懸浮餐桌有節奏地吹動着，輕輕的搖動足以令人坐立不安。幸而，一抹夕陽照亮了桌上的酒杯，那道光引導我將專注力轉向前方一望無際的大海，海水在陽光下閃着光，整片海洋映入眼簾，大自然的純美景色竟然有着如此強大的療癒能力，甚麼畏高不安頓時一掃而空，我只懂看着眼前極美的日落景致發呆。那一刻的感覺，是平靜。tvb now,tvbnow,bttvb9 `) i  ]1 s1 p- ]

) i; M+ d! ~: ^9 z+ ^" ~% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨着太陽落下，夜空變成漆黑一片，雖然懸浮餐桌換上了如disco的變幻閃爍燈光，感覺好像很熱鬧，但三亞建築物不多，在半空中看夜空，甚麼也看不到，海風吹得更猛，餐桌晃得更厲害，不安感又來襲，而且坐了三個多小時動彈不得，雙腿開始有點發麻。原來，新鮮感過後，剩下的感覺是不自在。起初，因着從未試過這樣的體驗，未出發先興奮。試過後，開心過享受過便夠了。可能我保守，還是覺得正正經經在地面吃一頓飯，感覺更自在。  
5 O5 b' B3 j; N2 J, O7 T
; Q! U0 @) D; t2 _; y4 a7 J5.39.217.76海南萊佛士酒店盛宴長空體驗
( n7 C% Q9 D, ttvb now,tvbnow,bttvb午餐：1,999人民幣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r' i) t; A7 Y3 _* `, @
晚餐：3,999人民幣
  h1 e( o2 ~$ @1 u2 k/ [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ d  z- K- p5 G9 [9 @8 e
TRAVEL MEMO          y! d+ Z- A" D5 \2 ]$ H
酒店：海南萊佛士酒店房間每晚1,600人民幣起，酒店亦提供專車接送往返三亞機場
- {) R  E( D% C( M8 q$ B& _/ Z: v公仔箱論壇匯率：100人民幣約兌120港元

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0