標題:
[旅遊資訊]
米芝蓮5星大廚Bombana帶領 食盡意大利美食
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-27 05:41 AM
標題:
米芝蓮5星大廚Bombana帶領 食盡意大利美食
* t- b( z& d* ? Z5.39.217.76
跟當地出名的松露獵人找白松露。
5.39.217.765 B0 W4 J2 Q# T8 V8 N
) i# e% |5 O' }/ @$ E
名廚Umberto Bombana是獲得最多米芝蓮星星的意大利籍廚師，他在香港開設81/2 Otto E Mezzo Bombana，是意大利境外唯一奪得米芝蓮三星榮譽。在意大利北部城市Bergamo成長的他，從來都醉心工作，假也不願多放，但是卻帶我們回到距離他老家約4小時車程的意大利北部美食之鄉皮蒙區(Piedmont)來一趟美食之旅。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u9 [8 @5 R4 d0 Y# f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H: h' M, n5 Q& S& f
他先帶我們到有白松露之鄉美譽的阿爾巴鎮(Alba)，跟當地最有名的白松露獵人尋白松露再上堂學做一個白松露評審。又帶我們去到自設牧場飼養零油花，但肉質鬆軟肉味香濃的Fassone Beef餐廳，吃最美味的意大利小牛肉。之後再上到海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士、到南部丘陵區Barolo飲香港人既愛又覺得難以駕馭的酒王Barolo。最後他還帶我們行市集，挑選時令的食材回港，教我們做地道意大利菜。
5.39.217.767 V5 `( A# g5 Q* C; p3 B
- [3 b, E. l- n6 K5 u7 G0 V2 D1 K
' A, V/ c% k7 r( T9 _tvb now,tvbnow,bttvb
到自設牧場飼養 Fassone小牛的餐廳吃肉質鮮嫩不油膩的小牛肉。
) r; M4 ` M! A6 i
4 u I7 F: A- [5 m
' S; D2 [+ E# P) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
在他的朋友Renato Ratti酒莊第二代主人兼Barolo Barbaresco聯盟主席Pietro Ratti指導下，學習挑選Barolo的不敗方法。
tvb now,tvbnow,bttvb) I d6 Z; K0 s: s8 `7 d0 Y" T7 S8 z
. P4 Q; Z. d7 ?5 }- G
tvb now,tvbnow,bttvb- K& U8 {" @+ Z5 J( e: a
上海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士。
$ p' R- X+ X2 \' I7 L% x
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb- K& U8 {" @+ Z5 J( e: a