標題:
[中式食譜]
三杯臭豆腐
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-27 04:45 AM
標題:
三杯臭豆腐
材料
5 G1 C* W# P$ e( W7 k/ ]5 f S0 ?
臭豆腐.....4塊
2 L" n$ I6 s3 m. ]- k! e' j% G
薑片.....20公克
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蒜片.....20公克
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辣椒片.....15公克
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九層塔.....適量
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麻油.....20公克
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調味料
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糖.....5公克
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水..... 80㏄
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醬油.....20公克
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米酒.....20公克
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6 q0 ?4 _ S, Q5 C- L
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作法
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1. 臭豆腐洗淨、切小塊，放入油鍋中炸約3分鐘，至金黃酥脆再撈起瀝油，備用。
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2. 倒除作法1的油，加入麻油燒熱，再放入薑片、蒜片、辣椒片爆香，機著放入作法1的臭豆腐、所有調味料拌炒勻，起鍋前再加入九層塔炒至入味即可。
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